
11 mai 2022 – La consommation de café expresso est associée à une augmentation du taux de cholestérol sanguin, en particulier chez les hommes, selon une nouvelle étude.
D’autres résultats ont montré des augmentations similaires du cholestérol total pour les deux sexes à partir de café bouilli ou à piston, comme des recherches antérieures l’ont également suggéré, tandis que la consommation de café filtré était liée à une augmentation du cholestérol total uniquement pour les femmes.
« Le café est le stimulant central le plus fréquemment consommé dans le monde, et la Norvège a la deuxième consommation de café la plus élevée au monde », ont écrit les chercheurs, dirigés par Åsne Lirhus Svatun de l’UiT The Arctic University of Norway à Tromsø.
« En raison de la forte consommation de café, même de petits effets sur la santé de la boisson populaire pourraient avoir des conséquences considérables sur la santé et constituent donc un sujet de recherche important », ont-ils conclu.
Les résultats ont été publiés en ligne mardi dans la revue Coeur ouvert.
« Plusieurs études ont montré une association avec le café non filtré et une augmentation du cholestérol total », explique Nieca Goldberg, MD, cardiologue à NYU Langone Health, qui n’a pas participé à la recherche. « Les produits chimiques qui interviennent dans cette augmentation sont les dipterènes, le cafestol et le kahweol. »
David Kao, MD, professeur agrégé de médecine à la faculté de médecine de l’Université du Colorado, suggère d’utiliser moins de produits laitiers riches en matières grasses dans le café : « Par exemple, le passage à des substituts à base de plantes pourrait être utile si le blanchiment du café est une habitude. «
Il note que le cholestérol total mesuré dans cette étude comprend tous les types de cholestérol.
« Je suggérerais également de regarder le HDL, qui est bon, par rapport au LDL, qui est mauvais, plutôt que simplement le total dans un cas comme celui-ci. Si le changement est entièrement dû à une augmentation du bon HDL, alors c’est en fait souhaitable », Kao dit.
Il suggère également que les chercheurs examinent d’autres habitudes alimentaires et de style de vie liées à la consommation de café, comme certains types de repas ou une fatigue excessive qui pourraient suggérer une autre condition comme l’apnée du sommeil.
« Parfois, la consommation de café n’est qu’un marqueur d’autres choses », explique Kao.
La nouvelle analyse a inclus 21 083 personnes de l’étude de Tromsø dans le nord de la Norvège. L’âge moyen du groupe était de 56,4 ans. Les chercheurs ont évalué la relation entre chaque niveau de consommation de café et les niveaux de cholestérol total sérique et ont examiné l’effet du sexe sur ces résultats. Le groupe de référence était composé de ceux qui ne buvaient pas de café.
Boire 3 à 5 tasses d’espresso chaque jour était significativement lié à une augmentation du taux de cholestérol total chez les hommes et les femmes, par rapport à ceux qui ne buvaient pas d’espresso.
Boire 6 tasses ou plus de café à piston / bouilli chaque jour était également lié à un taux de cholestérol total sérique plus élevé chez les hommes et les femmes, par rapport aux personnes qui ne buvaient pas de café préparé de cette façon.
Les chercheurs ont également découvert que pour les femmes, la consommation de 6 tasses ou plus de café filtré chaque jour était liée au taux de cholestérol total, mais cette augmentation n’a pas été constatée chez les hommes.
Boire du café instantané était associé à un cholestérol plus élevé que ne pas boire de café instantané pour les hommes et les femmes, mais il ne semble pas y avoir de relation avec la quantité de café instantané consommée, a déclaré le chercheur.
Les limites de l’étude comprenaient l’auto-déclaration et le fait que l’étude se composait principalement d’adultes âgés et blancs d’âge moyen.
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Livoo Machine à café expresso 1350 W DOD186 LivooLa mac hine à café expresso DOD186 Livoo dotée d'une pression de 15 bars prépare de savoureux cafés et des cappuccinos gourmands à la demande. Munie d'une buse vapeur en acier inoxydable pour préparer une mousse onctueuse et riche à incorporer aux boissons chaudes ou froides, et pour chauffer du lait, cette machine est dotée d'un système Thermoblock permettant une chauffe de l'appareil en 1 minute seulement. Et pour faire votre café en toute sérénité, l'arrêt se fait automatiquement une fois fini. Polyvalente, cette m a chine à café expresso DOD186 possède un percolateur pour café moulu et pour dosette en papier, trois modes (1 tasse, deux tasses et buse vapeur) et 3 filtres en acier inoxydable (1 tasse, 2 tasses ou dosette papier) afin de s'adapter à tous vos besoins. Le plateau chauffe-plat intégré vous aidera à conserver la chaleur de vos boissons, et la cuillère doseuse avec tasseur incluse ira de pair avec les réglages manuels pour paramétrer avec précision votre machine et délivrer votre café parfait. Pratique, le plateau perforé est amovible pour un lavage simplifié à la main et le réservoir d'eau passe au lave-vaisselle. Découvrez toutes les cafetières Livoo.
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Smeg Machine à café expresso 1350 W ECF01PBEU SmegDu 15/05/2023 au 04/06/2023 inclus, profitez de l’offre spéciale Smeg : pour 2 produits achetés éligibles à l’offre, 30 € offerts et pour 3 produits achetés, 50 € offerts. Retrouvez toutes les modalités pour en bénéficier après votre achat en cliquant ici. Dégustez un café aux arômes puissants en quelques mouvements : la machine à café expresso 1350 W ECF01PBEU SMEG vous apportera un café de qualité professionnelle au sein de votre maison. Avec sa pompe italienne de 15 bars de pression, l’eau chauffée par un système Thermoblock frappe le café pour en dégager toutes les saveurs avant de remplir votre tasse. Pour une finition optimale, une buse vapeur dépose la fameuse mousse qui délimite le bon du mauvais expresso. Afin de correspondre au mieux à vos besoins, la machine expresso SMEG est dotée de nombreux réglages. Vous pourrez ainsi choisir de mettre du café moulu ou des dosettes, et réaliser un ou deux cafés en même temps. Avec la buse vapeur, vous pouvez faire chauffer du lait pour couler un latte, un chocolat chaud ou un thé. Une fonction cappuccino est également disponible, et vous pouvez retirer le support de tasse pour faire un americano dans une grande tasse. Choisissez, cliquez et attendez quelques instants : le meilleur des cafés, adapté à vos envies. Vainqueur du Good Design Award, la machine à expresso 1350 W SMEG a été designé par Matteo Bazzicalupo et Rafaella Mangiarotti du studio Deepdesign. Dans un format compact pour ne pas encombrer votre plan de travail, cette machine à café s’inscrit dans la collection intitulée « Années 50 », qui rend hommage à cette décennie via une esthétique rétro. Formes arrondies, coque en plastique vernis au coloris vintage, nom gravé en relief et boutons rétro-éclairés, profitez de l’élégance de cette machine pour égayer votre cuisine. Découvrez toutes les machines à café SMEG.
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Smeg Machine à café Expresso vert d'eau 1350 W ECF01PGEU SmegDu 15/05/2023 au 04/06/2023 inclus, profitez de l’offre spéciale Smeg : pour 2 produits achetés éligibles à l’offre, 30 € offerts et pour 3 produits achetés, 50 € offerts. Retrouvez toutes les modalités pour en bénéficier après votre achat en cliquant ici. La Machine à café Expresso SMEG vert d'eau 1350 W possède un design inspiré des années 50. Elégantes et originales, ses formes arrondies apportent un côté rétro dans la cuisine. Pour les amateurs de café les plus exigeants, cette Machine à café s'utilise avec du café moulu ou avec des dosettes en papier. La quantité et la température de l'eau sont réglables, ainsi les dégustations sont personnalisées et vraiment savoureuses. Côté technique, cet appareil possède une pression de 15 bars, pour préparer des cafés espresso simples ou doubles dans les règles de l'art. Dotée d'une buse parfaite pour chauffer de l'eau ou du lait, cette Machine à Expresso prépare aussi du thé et des chocolats chauds. En faisant chauffer du lait, on obtient également de la mousse de lait, gourmande et crémeuse, à déposer sur le café fraîchement passé. Munie d'un réservoir d'eau amovible, d'un filtre pour dosettes en papier et d'une cuillère pour doser et tasser le café, sa mise en veille est programmable (9 minutes, 30 minutes ou 3 h). Découvrez ici tout le petit électroménager SMEG.
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Bestron Machine à café expresso avec buse vapeur 15 bars 1250 1450 W coloris cuivre BestronBasée au Pays-Bas et forte de plus de 50 ans d’expérience, la marque Bestron est aujourd’hui reconnue, au niveau international, dans le domaine des appareils électroménagers et petits électroménagers. Elle s’attache à concevoir des produits pratiques et modernes à des prix avantageux. La cuisine adopte une tendance métallique raffinée avec la Copper Collection. Un café chez soi comme en Italie, bien serré couronné d’une jolie crema ! Symbole même de l’expresso à l’italienne, la machine à café expresso avec buse vapeur 15 bars est une machine compacte, au cuivré raffiné et facile à intégrer dans n’importe quelle cuisine. Equipée d’une pompe italienne de haute qualité délivrant une pression de 15 bars, elle permet de réaliser simultanément deux tasses d’expresso sur mesure en maitrisant toutes les étapes de la préparation. Prête à l’emploi au bout de 25 secondes grâce à son système thermobloc pour chauffage rapide l’eau est envoyée sous pression au travers de la mouture pour extraire un maximum d’arômes et obtenir une mousse épaisse et onctueuse si typique d’un bon expresso. Fournie avec un tamper ou tasseur pour presser le café moulu dans le porte-filtre, la machine à café expresso se commande simplement à l’aide du volumineux bouton rotatif en façade. Facile à utiliser, des témoins de commande lumineux indiquent son état de fonctionnement. La machine à café expresso 15 bars cuivre offre un chauffe-tasse intégré (environ 38°C) sur le dessus de l’appareil et une fonction économie d’énergie pour s’arrêter automatiquement après 25 minutes d’inactivité. Les gourmands peuvent s’initier au latte art à la maison avec la buse vapeur pivotante pour faire mousser le lait et obtenir un délicieux cappuccino à la mousse lisse, soyeuse et brillante. La facilité est aussi de mise pour le nettoyage le réservoir d’eau amovible d’une belle contenance de 1, 2L se manipule aisément grâce à une poignée tandis l’égouttoir avec indicateur de débordement est lui aussi mobile. Stable et sûre grâce à des pieds antidérapants, la machine à expresso est certifiée par le label de qualité GS répondant à des normes de qualité et de sécurité très strictes et propose une garantie de 5 ans. L’aventure gustative commence ! Découvrez toutes nos cafetières électriques.
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Domo Machine à Expresso 19 bars 1450 W DomoRéalisez de délicieux Expresso, Café, Latte, Thé ou encore Cappuccino avec la machine Expresso 19 bar Domo. Avec sa pression 19 bar, la machine saura libérer tous les arômes de votre café, pour des boissons chaudes avec du goût. Aussi bien adapté pour les grandes ou petites tasses (taille standard : 40 ml et 80 ml). Munie d’une buse à vapeur pour la réalisation de vos cappuccinos ou latte. L’appareil est également muni de la fonction eau chaude pour une préparation rapide de vos thés. Simple à nettoyer la machine possède un bac à goutte amovible. Fournie avec une cuillère doseuse avec pressoir, pour mettre juste ce qu’il faut de café. Retrouvez ici tous les produits de la marque Domo
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Krups Expresso avec broyeur Arabica noire YY3074FD 1450 W KrupsL 'expresso avec broyeur Arabica noire YY3074FD Krups est un appareil indispensable aux vrais amateurs de café. Fraîchement broyé dans ses cônes métalliques, le café libèrera un arôme incomparable, plus ou moins corsé selon la mouture que vous choisirez, optimisé par un tassage homogène et une percolation parfaite (pression 15 bars). L'écran LCD très intuitif vous guidera pas à pas pour réaliser le café que vous désirez, léger ou corsé, court ou long, une ou 2 tasses, et le mode memo vous permettra de retrouver à tout moment votre réglage préféré. Un capuccino onctueux ? Vous le réaliserez aisément avec la buse vapeur. Pour un entretien facile, la détection du détartrage, le nettoyage et le rinçage sont automatiques, et la buse vapeur est elle aussi très simple à nettoyer. Issue de l'usine de Mayenne en France, cette machine à café Arabica YY3074FD Krups a été testée et contrôlée à chaque étape de sa fabrication. La choisir, c'est aussi opter pour la réalisation d'économies et la réduction de déchets. Pastilles de nettoyage offertes dans le kit de bienvenue. Produit garanti deux ans et réparable durant dix ans. Découvrez toutes les cafetières électriques Krups.
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Royal Catering Machine à café filtre - 9 l - Royal Catering RC-CU9Vous avez besoin d'une cafetière professionnelle capable de désaltérer votre clientèle caféinomane ? Alors la machine à café filtre RC-CU9 de Royal Catering est le produit qu'il vous faut. Elle peut non seulement préparer et maintenir au chaud un volume élevé de café, mais aussi des litres et des litres de thé ou de tisane. Sa contenance de 9 l vous permet en outre de diminuer le temps passé à préparer du café tout en mettant à la disposition du personnel ou de la clientèle une quantité suffisante de boissons chaudes au fil de la journée. Cette cafetière grande capacité est dotée d'un boitier en inox et d'un robinet en cuivre. Grâce à ses poignées Cool Touch, il est possible de la déplacer même après qu'elle a fonctionné. Le couvercle comporte un mécanisme de verrouillage qui empêche le liquide brulant de s'échapper pendant les déplacements. Ce modèle de 1 200 W fait rapidement chauffer les boissons pour ensuite les maintenir à la température idéale. Son boitier aide le café ou le thé à rester chaud sur la durée. Un niveau intégré montre combien de tasses vous préparerez avec la quantité d'eau à l'intérieur du le percolateur électrique. La contenance totale de 9 l correspond à environ 60 tasses par cycle d'infusion. La boisson est prête dès que le voyant vert s'éteint. Un robinet permet de servir le café, le thé ou la tisane dans une tasse ou un gobelet. Sa conception antigoutte garantit un service propre. Afin de faciliter le nettoyage et de favoriser une excellente hygiène, cette cafetière pro est aussi équipée d'un plateau d'égouttage.