Exagérer en parlant café, qu'est-ce que cela signifie? Pour soutenir les avantages et les contre-indications, il y a beaucoup de recherches. Nous sommes de l'ordre de 10 000. Mais c'est làAssociation italienne du café qui a essayé de résumer ce qui a été découvert jusqu'à présent.
Quatre / cinq tasses d'expresso, trois / quatre si préparé avec le moka, deux et demi si américain. Ce sont les quantités qui "ne produisent aucun effet négatif sur l'individu en bonne santé". C'est également un puissant antioxydant.
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La dose autorisée et recommandée, à l'exception de pathologies particulières, est celle de Environ 300 ml par jour. Dire que c'est dix ans d'études. selon Gianpaolo Gensini, professeur ordinaire de médecine interne et président du Center for Advanced Medicine Studies, prolongerait alors sa vie.
"Ces dernières années, une très grande étude de l'Institut national de la santé a révélé une réduction de la mortalité totale, due aux maladies cardio-vasculaires cérébrales, au diabète, aux infections, aux traumatismes et aux accidents", a-t-il déclaré.
C’est aussi un anticancéreux puissant. Cela aiderait à prévenir le cancer colorectal, hépatique et endométrial. Dire que c'est Sabina Sieri, chercheur en épidémiologie nutritionnelle Fondation IRCCS Institut national du cancer de Milan: "Il n'y a pas d'association entre la consommation de café et le risque de développer une tumeur".
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Ce serait aussi un remède contre la maladies gastro-intestinales. L'intestin et le foie gagneraient donc à prendre du café. Le cas pour le prouver Daniele Del Rio, professeur agrégé de nutrition humaine à l'Université de Parme. "Certains mécanismes possibles impliqués dans cette activité de protection émergent de plus en plus clairement", a-t-il déclaré.
La consommation de café est à éviter absolument en cas d'ulcère, de dyspepsie, de gastrite hypersécrétoire, de reflux, d'hypercholestérolémie, de maladie cardiaque, d'hypertension artérielle, de mastopathie fibrokystique, d'abus d'alcool, de tabac et de médicaments psychotropes. De plus, les femmes dans un état intéressant ne doivent pas dépasser deux tasses par jour.
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