Briochine fourrée à la glace au café, excellente pour un délicieux goûter ou après un repas, moelleuse et irrésistible !
Briochine fourrée de glace au café
Si vous voulez du bien doux et délicieux, alors le Briochine fourrée de glace au café c'est une collation ou un bon dessert auquel vous ne pouvez absolument pas renoncer ! Des brioches moelleuses et savoureuses, caractérisées par une pâte plus rapide que la traditionnelle, fourrées d'une irrésistible glace au café, mais si vous le souhaitez vous pouvez évidemment substituer n'importe quel ingrédient pour l'adapter à ce que vous aimez le plus, satisfaisant ainsi votre goût personnel et celui de vos convives, peut-être les farcir de délicieuses et simples glaces au chocolat, de crème fraîche, panacher la pâte à brioche aux pépites de chocolat bref, une recette aussi polyvalente que délicieuse pour préparer quelque chose de nouveau et de spécial à chaque fois. Mais n'en parlons pas et commençons à voir les ingrédients et la préparation de cette recette qui vous garantira un résultat fabuleux.
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Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients
400 g de farine 00
100 ml de lait
2 oeufs
20 g de beurre
2 cuillères à café de levure chimique
10 ml d'extrait de vanille
Pour la glace au café
500 ml de crème fraîche
330 g de lait concentré
1 cuillère à café de café instantané
40 ml de café expresso
Préparation de briochine fourrée de glace au café
Tout d'abord, pour réaliser cette recette captivante, faites d'abord fondre le café soluble à l'intérieur du café expresso, laissez-le refroidir complètement, puis fouettez la crème avec le café jusqu'à l'obtention de pics fermes, puis complétez par l'ajout de lait concentré avec une spatule en faisant des mouvements de bas en haut afin d'obtenir une consistance vaporeuse et de ne pas trop démonter le mélange, une fois la crème prête, transférez-la au congélateur pour une nuit. Sur le même sujet : 703 cafés extraits en une heure: les machines à levier La San Marco sont un record.
café
Une fois cela fait, préparez la pâte, versez la farine tamisée dans un grand récipient ou un mixeur planétaire, ajoutez la levure, le beurre et le sucre, lorsque les ingrédients sont parfaitement fondus, ajoutez le lait et les œufs, mélangez jusqu'à obtenir une consistance compacte que vous allez transférer sur une surface farinée et pétrir à la main pendant 5 minutes.
Le Lait
A partir de la pâte, faites 20 boules que vous poserez sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, badigeonnez la surface d'un jaune d'oeuf battu ou d'une goutte de lait, enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes, une fois cuite, prenez Sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement, puis coupez-les en deux et remplissez-les de crème glacée au café fraîchement préparée ou de tout autre type de crème glacée ou de crème glacée, bon appétit.
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Dernière mise à jour le 8 janvier 2020 à 7h22 Huile en…
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