Biscuits au café (Meilleure recette) – Incroyablement bon

Biscuits au café (Meilleure recette) - Incroyablement bon

Associez votre tasse de café avec ces croquants, moelleux et délicieux biscuits au café pour l’expérience ultime du café !

Considérez ce couple comme la version adulte du lait et des biscuits. C’est fort, stimulant et tout simplement délicieux.

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Biscuits au café

Ces biscuits au café ne sont cependant pas réservés aux accros au café.

Bien que leur saveur de café soit définitivement forte, il y a plus que cela.

La saveur est divine et la texture est la perfection absolue.

Ils sont croustillants et moelleux sur les bords. Ils sont si doux au milieu qu’ils fondent presque dans la bouche.

Ils sont parsemés de morceaux de chocolat et de noix de pécan, deux éléments qui se complètent à merveille.

Le glaçage au café collant est la cerise parfaite sur le dessus. Il ajoute une couche supplémentaire de douceur et de bonté au café.

Je parie que vous bavez déjà, alors allons-y !

Recette de biscuits au café

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Cette recette combine du chocolat et du café pour créer le meilleur profil de saveur connu de l’homme !

La saveur du café rend les biscuits sucrés, mais pas sucrés. Le café et le chocolat noir créent l’équilibre parfait.

Ces biscuits au café ne sont pas seulement irrésistibles, ils sont aussi faciles à préparer.

La pâte ne nécessite pas de temps de refroidissement, ce qui signifie que vous pouvez les faire cuire tout de suite et les engloutir une fois qu’elles sont cuites !

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Ingrédients des biscuits au café
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Notes sur les ingrédients

  • Poudre de café instantané/espresso – Tout type fonctionne, tant qu’il est de haute qualité. Vous pouvez même utiliser du déca si vous prévoyez de les servir aux enfants.
  • Farine – La base de la pâte à biscuits. J’utilise de la farine tout usage pour cette recette.
  • Sucre – J’utilise des parties égales de sucre blanc et brun clair pour les meilleurs résultats. La cassonade ajoute de l’humidité aux biscuits, mais comme elle est trop sucrée, vous voudrez équilibrer les choses avec du sucre blanc.
  • Le beurre – Il doit être ramolli à température ambiante avant utilisation. Cela facilitera son incorporation avec les sucres.
  • Œuf – Laisser au préalable revenir à température ambiante pour qu’il se mélange facilement avec les autres ingrédients.
  • Morceaux de chocolat – Je préfère les semi-sucrés car je n’aime pas que mes cookies soient trop sucrés. Mais quel que soit le type de chocolat qui fonctionne ici, noir, au lait, blanc, vous l’appelez.
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Les biscuits au café sont-ils riches en caféine ?

La recette demande 1 cuillère à soupe plus 1/2 cuillère à café de café instantané ou d’espresso pour un lot entier, ce qui donne 15 biscuits. Sur le même sujet : Café expresso lié à un taux de cholestérol plus élevé.

C’est moins qu’un espresso pour tous les biscuits combinés.

Donc, non, ces cookies ne sont pas riches en caféine. Même si vous mangez tout le lot, vous n’obtiendrez toujours que moins d’une dose de café.

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Comment faire des biscuits au café

Voici la meilleure chose à propos de ces biscuits au café : ils sont incroyablement faciles à préparer et Voir l’article : Rapport sur la taille et la part du marché mondial du café RTD pour 2020 en fonction du chiffre d'affaires, de la demande future, des moteurs de croissance, des tendances émergentes, du paysage concurrentiel et des prévisions jusqu'en 2025. vous n’aurez pas besoin de refroidir la pâte avant la cuisson.

Cela signifie que vous pouvez en profiter dès qu’ils sont terminés. Yay!

1. Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit.

2. Mélanger le beurre, les sucres et l’œuf.

Battez-les ensemble à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange devienne lisse et mousseux. Cela prendra environ 4-5 minutes.

3. Ajouter les ingrédients secs.

Incorporer délicatement la farine, le café, le bicarbonate de soude et le sel. J’aime tamiser les ingrédients secs pour m’assurer que ma pâte n’a pas de grumeaux.

À ce stade, il est préférable d’utiliser une spatule pour mélanger les ingrédients au lieu d’un mélangeur à main. De cette façon, vous ne risquez pas de trop mélanger la pâte.

Arrêtez de mélanger dès que vous ne voyez plus de traînées de farine. Attendez-vous à une pâte épaisse.

4. Laisser tomber et cuire.

Déposer des cuillerées de pâte sur une plaque à biscuits. Assurez-vous que les boules de pâte sont espacées d’au moins 2 pouces pour faire de la place pour l’étalement.

Cuire les biscuits au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes. Les bords doivent avoir pris, mais ils doivent encore être humides au milieu.

Refroidissez les biscuits sur la plaque à pâtisserie pendant 4 minutes, puis transférez-les sur une grille pour refroidir complètement.

Ou, si vous ne pouvez plus attendre, prenez-en un maintenant !

5. Faites arroser le café.

Pendant que les biscuits refroidissent, préparez le filet en dissolvant le café instantané et le sucre en poudre dans de l’eau.

Le glaçage doit être épais et collant.

6. Garnir, servir et déguster.

Une fois les biscuits refroidis, arrosez les biscuits avec le glaçage. Servez-les et dégustez !

Biscuits au café avec un filet de chocolat et de moka sur le dessus

Conseils pour les meilleurs biscuits au café

  • Bien doser la farine. Utiliser plus de farine que nécessaire donnera des biscuits secs. La meilleure façon d’obtenir la mesure la plus précise est d’utiliser une balance de cuisine.
  • Si vous n’avez pas de balance de cuisine, la méthode de la cuillère et du niveau est également assez fiable. Transférez la farine dans le verre doseur à l’aide d’une cuillère et nivelez-la à plat avec le dos d’un couteau.
  • Ne ramassez pas la farine avec le gobelet doseur ! Cela vous donnera plus de farine que nécessaire.
  • Pour une saveur de café plus prononcée, ajoutez une autre cuillère à soupe de café instantané ou d’espresso.
  • Vous voulez la saveur du café mais pas la caféine ? Facile, utilisez simplement du décaféiné!
  • Ne mélangez pas trop la pâte. Ceci est un autre coupable pour les biscuits secs. Vous aurez envie d’arrêter dès que les ingrédients humides et secs sont bien combinés.
  • Ne pas trop cuire les cookies. Les bords doivent avoir l’air fermes, mais les centres doivent encore être un peu humides. Ils continueront à cuire en refroidissant.
Biscuits au café fourrés au centre de chocolat

Comment conserver et congeler des biscuits au café

Ranger

Tout d’abord, assurez-vous que le filet de café a été complètement réglé avant de le ranger.

De cette façon, vous pouvez empiler les cookies les uns sur les autres sans vous soucier qu’ils collent.

Placez les biscuits dans un contenant hermétique et conservez-les à température ambiante pendant 4 à 5 jours.

Geler

Pour les biscuits cuits : placez-les dans des sacs allant au congélateur et congelez-les jusqu’à 2 mois. Laissez-les décongeler à température ambiante pendant 1 à 2 heures avant de servir.

Pour la pâte à biscuits non cuite : Façonnez la pâte en boules et placez-les sur une plaque chemisée de papier cuisson. Congelez-les pendant 1 à 2 heures ou jusqu’à ce qu’ils soient solides.

Transférez les boules dans des sacs allant au congélateur et congelez-les jusqu’à 2 mois. Faites-les cuire directement du congélateur, en ajoutant 1 à 2 minutes au temps de cuisson total.

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