Avec Umami Roasting Camp BRAMBATI, la formation sur la torréfaction du café revient

Camp de torréfaction Umami Brambati

Camp de torréfaction Umami Brambati

Umami Roasting Camp BRAMBATI édition spéciale est une formation de trois jours (22-24 mai 2018) qui se tiendra à Codevilla (PV) au siège de Brambati et aura pour thème le processus de torréfaction avec une analyse en profondeur de toutes les questions liées à la cuisson des grains de café et de leurs changements physiques et chimiques.

Pendant les cours, l’attention sera portée sur technologie appliquée à la torréfaction, je différents modes de transfert de chaleur, profils de torréfaction pour espresso et filtre et comment il est d'une importance fondamentale possibilité de reproduire la courbe pour obtenir une tasse de café de haute qualité.

le cours théoriques sur la chimie de torréfaction sera entrelacé avec nombreuses séances pratiques sur Torréfacteur BRAMBATI afin de reproduire et de réussir les examens requis par le module de torréfaction du café.

Docteur Andrej Godina, café et expert Giovanni Bortoli, experts du café, formateurs agréés SCA et formateurs internationaux, les participants suivront pas à pas avec des conférences frontales et des séances pratiques de torréfaction et de dégustation:

Umami Roasting Camp offre la possibilité de préparer et de soutenir le Certifications SCA sur la torréfaction du café Niveaux FONDATION, INTERMÉDIAIRE et PROFESSIONNEL.

Dates: 22-23-24 mai 2019
Débutant le 22 mai à 10h00, à Codevilla au siège de Brambati et se terminant le 24 mai à 17h00.
Cours: Programme de compétences en café torréfaction de base / intermédiaire / professionnel
Lieu: camp de torréfaction Umami – BRAMBATI S.p.A. – www.brambati.it
frais:
1 500 € + TVA pour le cours de base CSP torréfaction / niveau intermédiaire
1 800 € + TVA pour le cours de torréfaction CSP niveau professionnel
Le coût de l'hébergement, de l'hébergement, de l'inscription auprès de la SCA et des certifications individuelles est exclu.

Pas encore de vote.

Proposer une correction à l'article
  • JDE Dosettes de café Jacobs Douwe Egberts "SENSEO® GOLD", 36 pièces.
    SENSEO® GOLD - ON NE PEUT PAS AVOIR ASSEZ DU PLAISIR D'UN CAFÉ RICHE. 100% arabica et une richesse encore plus raffinée ! Un café à torréfaction moyenne pour une pause agréable et délicieuse, infusé par simple pression sur un bouton, avec un goût qui en dit long. Ingrédients : café moulu torréfié 100% arabica, conditionné en 36 dosettes. Conditions de conservation : à conserver dans un endroit frais et sec. Emballé dans une atmosphère protectrice.
  • ETTLI Kaffee Café en grain - Pack 4 x Mélange de Ettlingen Grains Pack 500 g
    Un mélange de café épicé avec une saveur persistante qui a été couronné "variété maison" car il est adapté à l'eau mi-dure à dure d'Ettlingen. La torréfaction traditionnelle rend ce café corsé et particulièrement aromatique. Packaging: Pack Variety: 100 % Arabica Flavors: Épices Intensity: 3 Roasting Level: 3 Grinding: Grains
  • ETTLI Kaffee Café moulu - Pack 4 x Mélange de Ettlingen Moulu French press Pack 500 g
    Un mélange de café épicé avec une saveur persistante qui a été couronné "variété maison" car il est adapté à l'eau mi-dure à dure d'Ettlingen. La torréfaction traditionnelle rend ce café corsé et particulièrement aromatique. Packaging: Pack Variety: 100 % Arabica Flavors: Épices Intensity: 3 Roasting Level: 3 Grinding: Moulu French press
  • ETTLI Kaffee Café moulu - Pack 2 x Mélange du Mexique Moulu French press Pack 1 kg
    Un mélange de grains Arabica torréfiés selon la méthode de torréfaction au tambour, développant un goût corsé avec des notes subtiles de baies noires et de chocolat. Packaging: Pack Origins: Mexique Variety: 100 % Arabica Flavors: Baies, Chocolat chaud Intensity: 2 Roasting Level: 3 Grinding: Moulu French press
  • ETTLI Kaffee Café moulu - Pack 4 x Mélange du Mexique Moulu French press Pack 500 g
    Un mélange de grains Arabica torréfiés selon la méthode de torréfaction au tambour, développant un goût corsé avec des notes subtiles de baies noires et de chocolat. Packaging: Pack Origins: Mexique Variety: 100 % Arabica Flavors: Baies, Chocolat chaud Intensity: 2 Roasting Level: 3 Grinding: Moulu French press
  • ETTLI Kaffee Café moulu - Pack 4 x Mélange du Mexique Moulu Moka Pack 500 g
    Un mélange de grains Arabica torréfiés selon la méthode de torréfaction au tambour, développant un goût corsé avec des notes subtiles de baies noires et de chocolat. Packaging: Pack Origins: Mexique Variety: 100 % Arabica Flavors: Baies, Chocolat chaud Intensity: 2 Roasting Level: 3 Grinding: Moulu Moka
  • ETTLI Kaffee Café moulu - Pack 2 x Mélange de Ettlingen Moulu French press Pack 1 kg
    Un mélange de café épicé avec une saveur persistante qui a été couronné "variété maison" car il est adapté à l'eau mi-dure à dure d'Ettlingen. La torréfaction traditionnelle rend ce café corsé et particulièrement aromatique. Packaging: Pack Variety: 100 % Arabica Flavors: Épices Intensity: 3 Roasting Level: 3 Grinding: Moulu French press
  • ETTLI Kaffee Café moulu - Pack 2 x Mélange de Ettlingen Moulu Aeropress Pack 1 kg
    Un mélange de café épicé avec une saveur persistante qui a été couronné "variété maison" car il est adapté à l'eau mi-dure à dure d'Ettlingen. La torréfaction traditionnelle rend ce café corsé et particulièrement aromatique. Packaging: Pack Variety: 100 % Arabica Flavors: Épices Intensity: 3 Roasting Level: 3 Grinding: Moulu Aeropress
  • ETTLI Kaffee Café moulu - Pack 4 x Mélange de Ettlingen Moulu Moka Pack 500 g
    Un mélange de café épicé avec une saveur persistante qui a été couronné "variété maison" car il est adapté à l'eau mi-dure à dure d'Ettlingen. La torréfaction traditionnelle rend ce café corsé et particulièrement aromatique. Packaging: Pack Variety: 100 % Arabica Flavors: Épices Intensity: 3 Roasting Level: 3 Grinding: Moulu Moka
  • ETTLI Kaffee Café en grain - Pack 2 x Mélange du Mexique Grains Pack 1 kg
    Un mélange de grains Arabica torréfiés selon la méthode de torréfaction au tambour, développant un goût corsé avec des notes subtiles de baies noires et de chocolat. Packaging: Pack Origins: Mexique Variety: 100 % Arabica Flavors: Baies, Chocolat chaud Intensity: 2 Roasting Level: 3 Grinding: Grains
  • ETTLI Kaffee Café moulu - Pack 4 x Mélange de Ettlingen Moulu Espresso Pack 500 g
    Un mélange de café épicé avec une saveur persistante qui a été couronné "variété maison" car il est adapté à l'eau mi-dure à dure d'Ettlingen. La torréfaction traditionnelle rend ce café corsé et particulièrement aromatique. Packaging: Pack Variety: 100 % Arabica Flavors: Épices Intensity: 3 Roasting Level: 3 Grinding: Moulu Espresso
  • ETTLI Kaffee Café moulu - Pack 4 x Mélange du Mexique Moulu Espresso Pack 500 g
    Un mélange de grains Arabica torréfiés selon la méthode de torréfaction au tambour, développant un goût corsé avec des notes subtiles de baies noires et de chocolat. Packaging: Pack Origins: Mexique Variety: 100 % Arabica Flavors: Baies, Chocolat chaud Intensity: 2 Roasting Level: 3 Grinding: Moulu Espresso