Entreprise artisanale, inauguration du 4ème café Riva D’Arno

Dans le centre historique de Florence ouvre « Riva d’Arno »le quatrième café de Ditta Artigianale, temple de la consommation consciente de café, la première ligne de cafés spécialisés en Italie, fondée par Francesco Sanapo et Patrick Hoffer.

Dans Lungarno Soderini 7r, un lieu plein de vie, ouvre un café d’environ 60 mètres carrés de caractère, multicolore et qui s’inspire des lieux d’origine du café, du Mexique à l’Inde, de l’Amérique du Sud et du Vietnam, à l’Afrique qui reflète la société d’aujourd’hui , il est multiethnique et invite à la cohabitation de différentes cultures (40 m2 à l’intérieur, 18 m2 à l’extérieur). L’intérieur est, comme pour les autres, par le studio d’architecture q-bic ; parmi les points forts, Sur le même sujet : Espresso: Machines à espresso, notre première machine à expresso ou cafetière ….la grande jungle urbaine, la fresque qui domine le restaurant, organisé par Collettivo Giungla, qui inonde également l’espace extérieur coloré le long de l’Arno, point fort d’un quartier animé à toute heure de la journée.

« Lorsqu’en 2013 nous nous sommes lancés dans la voie appelée Ditta Artigianale, nous n’aurions jamais imaginé pouvoir inaugurer un quatrième magasin. C’est un rêve qui se réalise jour après jour. La croissance de Entreprise artisanale est la croissance de tout un secteur, le secteur du café italien, dont je me sens partie prenante et fier « dé Francesco Sanapochampions barmans primés. « C’est définitivement un magasin différent de tous les autres, nous voulons souligner à quel point il est important pour nous de donner une âme et un style différents, toujours à jour, à chaque lieu, tout en gardant la proposition de nourriture et de boissons constante. Nous aurons donc la même liste de cafés, la même langue mais une seule environnement différent. Être différent dans chaque lieu est maintenant devenu notre marque de fabrique. Nous créons différents cafés parce que nous voulons que nos clients vivent des expériences différentes. C’est presque un jeu de montrer le style italien dans le goût mais aussi dans le design ».

La force de Ditta Artigianale réside également dans la différence des différentes cafétérias ; une habitude pour les Florentins désireux de boire un café de qualité et un incontournable du tourisme international : en juillet la prochaine ouverture en mai au Canada, dans le prestigieux immeuble The Harlowe à Toronto ; un inclusion très récente dans le Financial Times parmi les meilleurs cafés indépendants du monde, de Berlin à Buenos Aires, avec seulement deux mentions pour l’Italie.

Ils disent Luca et Marco Baldini au Studio q-bic : « À chaque fois, c’est un nouveau défi, qui commence par un bel échange d’idées entre nous et le client. La force du projet réside dans l’association du monde de café de spécialité qui a des racines nord-européennes avec tradition, étude, chaleur et passion toute italienne. Ce mélange est évident dans les matériaux et le style des lieux. Nous abordons toujours le thème d’une manière différente, avec l’intention de créer de nouvelles scénographies. Pour Ditta Artigianale à Riva D’Arno, nous avons fait une opération complètement différente des autres. Nous voulions recréer un lieu d’inspiration multiethnique, nous sommes donc partis de quelques suggestions visuelles, de contrastes de couleurs, typiques de certains pays d’origine du café. Nous avons exploré le sujet et trouvé des similitudes entre des pays très éloignés, comme le Mexique, l’Inde, le Vietnam ».

Dans la chambre, des nuances fortes se mélangent, du fuchsia au bleu intense, créant un court-circuit avec les diverses origines du monde du café, Amérique du Sud, Asie, Afrique. Le résultat n’est pas un lieu ethnique, mais un mélange de cultures, comme l’est la société multiethnique d’aujourd’hui. Les éléments sont variés, de la cloison en bois et verre « canulé » qui sépare le coin préparation des aliments, qui fait référence aux images asiatiques, à la machine à café de marque Vittorio Arduino personnalisée pour l’occasion avec une texture de motifs géométriques typiques du Sénégal , et qui reprennent les couleurs du logo Ditta Artigianale (jaune rouge bleu).

Et puis, au centre de la grande fresque qui s’étend entre l’intérieur et l’extérieur, le long de l’espace extérieur, une jungle urbaine, avec un gros chat au centre, une mixité idéale et un lieu où l’on peut dialoguer et vivre ensemble sereinement. Un banc le long du mur principal, de facture artisanale, reprend un patchwork de tissus, également utilisé pour le rembourrage des chaises, toujours avec des motifs de diverses parties du monde. Le comptoir du bar, toujours plus bas que d’habitude, à une hauteur de 90 cm, ne crée pas de fracture entre le barista et le client ; il a des lattes en bois de noyer, comme dans le restyling de Ditta via dei Neri. On retrouve le laiton qui est le protagoniste de la place de l’entreprise via Carducci, comme le porte-bouteilles en laiton et les miroirs. Un jeu de références et d’éléments qui reviennent.

« L’intention est de toujours s’impliquer : du langage industriel des premiers en 2014, une nouveauté à l’époque pour la ville, aujourd’hui, mélanger la cultureoù nous allons, qui a un message inhérent de solidarité et de partage « concluent les architectes.

Le défi a été relevé par le collectif Giungla de Romagne, auteurs de la grande fresque, composée par Giulia Dall’Ara (Rimini) ed Eugenio Bertozzi (Faenza), compagnons aussi dans la vie. Ils oscillent entre peintures, graphismes et illustrations aux saveurs tropicales et new wave, comme pour Red Bull Organics, CLAP ! CLAP !, Mattia Salvadori, DJ-1MRN et MoBlack. Ils disent: « Nous avons commencé à travailler dans le but de restituer la saveur des lieux d’origine du café. Les tissus de ces lieux étaient certainement inspirants dès le départ, riches en couleurs et en motifs incroyables. Nous les avons repris et transformés, juxtaposés et superposés, associés à d’autres aplats et couleurs. Nous avons gardé les couleurs et la saveur, que nous avons isolées pour créer une décoration qui se fondait avec les murs couleur pétrole, la couleur principale de tout le lieu. La co-vedette, si on peut l’appeler ainsi, est le gros chat au centre de la composition. Un tigre à la fois imposant et doux, aux couleurs chaudes et terreuses qui se marient aux formes exotiques du caféier. Cela nous emmène loin et en même temps nous donne la bonne dose de détermination, tout comme le café ! Les formes envahissent à la fois le plafond et le sol, apparaissant ensuite en divers points de la pièce, rendant letravail immersif. L’intention est de se retrouver enveloppé dans une jungle de saveurs et de couleurs exotiques qui nous emmènent sur d’autres continents. Un regard nouveau, inattendu, frais qui ne passe pas inaperçu, grâce aussi à la complicité de Q-bic et Ditta, qui nous ont laissé une grande liberté de conception ».