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Selon le dernier rapport de CoffeeBi, le marché européen des machines à café professionnelles destinées à HORECA et aux bureaux a une valeur d'achat de 865 millions d'euros et a enregistré une croissance moyenne de 3,5% ces dernières années. Lire aussi : States Coffee & Mercantile – Cher café, je t'aime..
Le nombre total de machines professionnelles vendues sur le vieux continent est d’environ 556 000 unités. Les machines OCS (Office Coffee Systems) et les machines super automatiques représentent la majorité (47%), suivies des machines à filtre représentant (33%) et des machines à café traditionnelles (20%). La vente de machines sur le marché HORECA et des bureaux a augmenté ces dernières années malgré les difficultés de l’économie européenne. L'augmentation est principalement due à l'ouverture de nouveaux bars, cafétérias et "magasins" nécessitant l'achat de nouvelles machines à café.
Le secteur de l’hôtellerie et de la restauration a accru les investissements et renforcé le marché des machines professionnelles, en particulier en Europe centrale, septentrionale et orientale. L’utilisation des machines de table au bureau contribue également grandement à la croissance. En particulier, dans les grandes et moyennes dimensions, les coins de rafraîchissement s’accroissent avec la disponibilité de plus de machines à café positionnées dans différentes zones du lieu de travail.
PRODUCTEURS DE MACHINES À CAFÉ
La plupart des principaux fabricants de machines à café professionnelles au monde se trouvent en Europe. En Italie, ce sont les machines à café expresso traditionnelles qui sont les plus produites (celles avec groupes), tandis qu'en Suisse et en Allemagne, on trouve les principaux fabricants de machines à expresso et de filtres entièrement automatiques. Ces trois pays représentent plus des deux tiers de la production mondiale totale de machines à café professionnelles, en particulier dans la fourchette de prix supérieure. Voir l’article : Les capsules de café, ce qu'elles cachent. Le nouveau test de la bouée de sauvetage. Les autres pays producteurs importants sont l'Espagne, la France, les Pays-Bas et la Suède. Les principaux fabricants de machines instantanées et de filtres sont basés aux Pays-Bas. Ces dernières années, certains des principaux acteurs ont acquis de manière stratégique d’autres marques de machines à café afin d’accroître leur leadership sur le marché. La concurrence est très forte et l’innovation est le facteur clé pour maintenir et gagner des parts de marché.
DES PRIX
Les prix des machines ont légèrement augmenté ces dernières années, en particulier ceux des moyennes à élevées, grâce aux modèles aux conceptions nouvelles et aux performances améliorées. Le prix de vente moyen d'un modèle d'espresso traditionnel en Europe avoisine les 1 750 euros. Lire aussi : La torréfaction. Ce prix a augmenté en moyenne de 1 / 1,5% ces dernières années.
Le prix de vente moyen d'un modèle entièrement automatique est d'environ 2 650 euros (valeur d'entrée) et la moyenne pour les machines à filtre et les machines instantanées est réduite à moins de la moitié. Les prix des machines automatiques ont augmenté en moyenne de 0,5 / 1,0% au cours des dernières années, avec une augmentation plus forte pour les modèles moyens-haut de gamme et une réduction des prix pour les moins chères. Les modèles super automatiques les plus couramment achetés sont ceux qui peuvent fournir environ 150 à 250 tasses par jour.
RÉPARTITION GÉOGRAPHIQUE DES MARCHÉS
Une grande partie du marché est concentrée en Europe occidentale, en particulier dans les 5 principaux pays (Italie, France, Allemagne, Espagne et Royaume-Uni) qui représentent ensemble 62% de la valeur. Le reste comprend les autres pays d'Europe occidentale (27%) et d'Europe orientale, qui représentent les 11% restants du marché total en valeur.
ALLEMAGNE
L'Allemagne est le plus grand marché d'Europe avec une valeur de 227,5 millions d'euros. Cette valeur est générée par le nombre élevé de machines vendues dans le pays et par le prix unitaire moyen le plus élevé, car la plupart des modèles sont entièrement automatiques. Il y a une forte concurrence dans le pays et une assistance étendue et des performances élevées des machines à café sont nécessaires
ITALIE
En revanche, l’Italie est le marché qui compte le plus grand nombre de modèles de café espresso traditionnel. Les producteurs exportent principalement leurs machines à l'étranger et le marché intérieur représente une valeur de vente de 60,7 millions d'euros. La concurrence sur les prix et l'exigence de qualité des produits font du marché italien l'un des plus compétitifs d'Europe.
FRANCE
En France, le marché des machines à café est divisé entre les modèles traditionnels et automatiques. La valeur est d’environ 72 millions d’euros. Les modèles automatiques sont utilisés dans les bureaux et les cafés des principales villes et en particulier du nord du pays. Même les modèles traditionnels, grâce à la production locale, sont répandus dans les banlieues. Ces modèles sont préférés par les nouveaux cafés ou les grands centres proposant des mélanges de différentes origines sélectionnées et d'options biologiques.
ESPAGNE
L'Espagne est le pays qui a connu la plus forte augmentation du marché ces dernières années. Les modèles d’espresso traditionnels occupent une plus grande part du marché que les autres machines. Cependant, les prix moyens des machines sont parmi les plus bas d'Europe.
Royaume-Uni
Au Royaume-Uni, malgré les inquiétudes suscitées par le Brexit, le marché continue de croître, grâce à l'ouverture de nouveaux cafés et à l'utilisation accrue de machines automatiques au bureau. En termes de valeur (132,5 millions d'euros), il s'agit du deuxième marché en importance en Europe et son prix moyen pour les machines est l'un des plus élevés d'Europe.
COFFEEBI
CoffeeBI est une boutique de renseignements indépendante spécialisée dans le secteur du café. CoffeeBe est une équipe internationale de professionnels, d’experts du marché, d’analystes et de passionnés du café, qui s’efforcent de répondre au marché du béton et aux exigences commerciales des torréfacteurs, distributeurs, fabricants de machines à café, fournisseurs, distributeurs automatiques, emballages et tous les principaux acteurs du secteur. le secteur du café B2B.
+ info: www.coffeebi.com
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Machine à espresso Ninja Luxe Café Essential avec broyeur intégré ES501EU par SharkNinjaVoici la Luxe Café Essential, la machine à café du grain à la tasse qui vous permet de préparer des boissons de qualité barista en quelques minutes. Cette machine polyvalente 2-en-1 à expresso et à café filtre vous permet de préparer votre café en toute précision et comprend un moulin à café intégré pour tout vous faciliter. Créez facilement toute une variété de délicieux cafés, des flat whites aux lattes. Vous préférez une approche pratique ? Expérimentez 25 réglages de mouture, maîtrisez la micro-mousse et l'art du café latte. Et que vous soyez novice en matière de café ou barista en formation, le plus difficile sera de choisir celle que vous dégusterez en premier. Découvrez la machine à café tout-en-un qui fait le travail de deux outils de préparation du café : La machine à expresso : créez des doses d'expresso à déguster seules ou comme base d'un cappuccino, d'un latte ou d'un Americano. Machine à café à filtre : des cafés parfaitement équilibrés avec un choix de cafés classiques, riches, sur glaçons et des volumes de boissons allant de 175 ml à 530 ml. Technologie Barista Assist Contrôlez votre café autant que vous le souhaitez. Vous souhaitez améliorer vos compétences de barista ? Explorez les 25 réglages du moulin à meule conique pour trouver la mouture idéale. Il y a même une balance intégrée très pratique qui mesure la quantité correcte de mouture. Et lorsque vient le moment de tasser, le tassage assisté à ressort permet de créer facilement des galettes parfaites, sans avoir besoin d'exercer une force supplémentaire. Vous préférez une approche plus simple ? Le système Barista Assist peut vous guider, avec des recommandations d'experts basées sur vos goûts. Le moulin reconnaît même le panier que vous utilisez et ajuste automatiquement les réglages, pour que vous n'ayez pas à le faire. Résultat : un café parfaitement équilibré. Système automatisé à double mousse Laissez les experts se charger du moussage du lait. Savourez une mousse de lait d'origine animale ou végétale parfaitement texturée et durable, sans complication. Le système de mousse double de Ninja combine la quantité idéale de vapeur et de fouet dans le pichet en acier inoxydable à l'aide d'un fouet amovible. Choisissez entre deux préréglages de mousse : mousse fine et mousse épaisse. Il suffit d'essuyer rapidement la brosse à vapeur après utilisation. Il n'est pas nécessaire de nettoyer l'intérieur de la buse. Le réglage de purge automatique intégré le fait pour vous, évitant les accumulations et les résidus, de sorte qu'il est toujours prêt pour votre prochaine infusion. Profitez de la culture du café à la maison La machine à café polyvalente Ninja vous aide à créer une gamme impressionnante de boissons chaudes et froides parfaitement équilibrées pour répondre à vos goûts. Explorez un éventail de modes automatiques et manuels polyvalents pour parfaire votre préparation : 2 styles d'expresso : double (2 tasses) et quad (4 tasses). 3 styles de café : classique, riche et sur... -
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