Gâteau au café à la ricotta pour un dessert crémeux et facile

Là gâteau à la ricotta et café c'est un dessert extrêmement simple et rapide à préparer.

Crémeux et succulent, il a un mélange totalement exempt de farine pour un résultat qui rappelle la cohérence du remplissage des Cheesecake new yorkais.

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DersutMag – recette du gâteau au café à la ricotta Sélection de Conte Dersut

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J'ai aromatisé le mien gâteau à la ricotta avec un bon Sélection de café du comte Dersut (disponible dans la boutique en ligne) et complété avec garniture au cacao est framboises fraîches , un dessert très parfumé et irrésistible!

Là La fête des mères c'est proche. Faites-leur une surprise!

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DersutMag – recette de gâteau à la ricotta sans farine avec café Sélection de Conte Dersut

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Sommaire

Gâteau au café à la ricotta: la recette

Ingrédients pour un moule de 20 cm de diamètre

500 g de ricotta au lait de vache
3 oeufs + 1 jaune
100 g de sucre
1 café court Sélection Count Dersut
1 citron non traité
garniture au cacao
framboises fraîches

Préparation

Ramassez les œufs et le jaune dans un grand bol avec du sucre. Fouetter jusqu'à ce que le volume d'oeufs soit triplé
Ajoutez du café à la température ambiante zeste de citron râpé et ricotta bien égouttés en 3 fois en mélangeant toujours au fouet. Dès que le mélange est homogène, éteignez et mettez de côté.
Couvrir le moule à gâteau avec du papier parchemin. Versez-y le mélange de ricotta et faites-le cuire dans un four statique préchauffé à 180 ° C pendant environ 50 minutes.
Sortez-le, laissez-le refroidir. Ensuite, retirez délicatement le gâteau du moule à gâteau, placez-le sur un plat de service et conservez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Complet avec garniture au chocolat et framboises fraîches.

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Là gâteau à la ricotta il va beaucoup monter pendant la cuisson, puis se dégonfler au centre, créant une sorte de corniche. Gardez cela à l'esprit pour le choix de votre moule qui devrait avoir des bords élevés.

C'est un dessert parfait pour servir à fin du repas, tant pour la présence de café, qui pour son cohérence, idéal pour un dessert.

Un délicieux gâteau facile à préparer très peu d'ingrédients. Qu'attendez-vous pour le préparer?

Raffaella Caucci

Écrivain culinaire et photographe culinaire

Raffaella est une professionnelle de la communication spécialisée dans l'alimentation. Auteur d'articles et de recettes, elle écrit et photographie tous les mois pour Alice Cucina et gustoSano. Pour elle, il n'y a pas de bon matin sans cappuccino.

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