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Un jour normal, je prends un café, mais quand la vie craint, le thé est l’épaule sur laquelle je pleure. Quand je suis malade, ou que j’ai froid, ou quand j’ai déjà bu le café d’un camion de pompiers, j’allume la bouilloire et je prépare une tasse de thé apaisante. Le problème avec la culture du thé de temps en temps, c’est que ça ne dure pas éternellement. Avant que vous ne vous en rendiez compte, votre thé pourrait être un fantôme de lui-même, et cela n’a pas un goût si réconfortant. Heureusement, il y a quelques signes que vous pouvez vérifier pour voir si votre thé est toujours robuste.
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Vérifiez la couleur
Mis à part l’humidité qui cause la moisissure, le thé est sec et ne « se gâte » pas nécessairement. Cependant, avec le temps (de six mois à un an, selon la variété), le thé perdra beaucoup de saveur et les bienfaits pour la santé qu’il est censé avoir. Selon la compagnie de thé Dona, avant de commencer à infuser, observez la couleur de vos feuilles de thé. Le thé est fait de matières végétales et il doit être coloré, surtout s’il s’agit d’une tisane avec des fleurs et des épices. Le thé qui a déjà dépassé son apogée aura des teintes ternes et ternes.
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Reniflez-le
Disons que vous utilisez du thé en sachet et que vous ne pouvez pas facilement observer les feuilles. Donnez-lui une bonne bouffée : vous devriez obtenir quelque chose ici. Même les thés qui ont perdu une partie de leur ancienne vitalité auront toujours un arôme détectable. Si vous vous retrouvez presque à sniffer le sac et que vous ne pouvez pas dire s’il s’agit de menthe ou de pêche, il est temps pour un nouveau lot.
Témoin de la pente
Même si vous avez commencé à infuser votre thé avant de renifler le sachet, il n’est pas trop tard. Une fois que le thé atteint l’eau chaude, il devrait dégager un arôme supplémentaire et, selon le thé, imprégner l’eau de couleur. Un thé de petit-déjeuner anglais infusé pendant cinq minutes doit être parfumé et sombre. N’importe quoi d’autre, et vous pourriez prendre un verre aussi ennuyeux que les Anglais peuvent l’être.
Conservez votre thé pour la longévité
Aidez votre thé à conserver son éclat plus longtemps en le conservant bien. Les feuilles de thé sont vulnérables à la lumière, à l’humidité et aux odeurs. Pour le thé en boîte, conservez les sachets dans leur emballage d’origine. La plupart des fabricants de thé incluent un sac et une boîte environnants pour empêcher ces trois éléments, qu’il s’agisse de sachets individuels imperméables ou d’un plus grand sac recouvert de cire à l’intérieur d’une boîte opaque, comme celle utilisée par Celestial Seasonings. Les thés en vrac sont souvent stockés dans des récipients en métal. Non seulement ils ont l’air élégant, mais les bidons peuvent être hermétiques et bloquer complètement la lumière, l’humidité et les mauvaises odeurs. N’échangerez-vous pas vos sachets de thé en boîte Sweet Tangerine Positive Energy Yogi contre l’un de ces charabia en boîte de conserve à feuilles mobiles ? Tu peux avoir le meilleur des deux mondes. Beaucoup de choses viennent dans des boîtes en fer blanc, alors réutilisez-en une ancienne ou achetez une boîte à thé pour moins de cinq dollars. Chargez votre thé en sachet dans la boîte et scellez-le pour prolonger la durée de vie de votre thé.
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