Recette de gâteau au chocolat au vin rouge

Chauffer le four à 375 ℉.

Tracer le fond d'un moule rond de 9 pouces sur du papier sulfurisé et couper avec des ciseaux. Graisser le moule avec du beurre, saupoudrer légèrement de farine et tapisser le fond de cercle de parchemin. Mettre de côté.

Dans un bol à mélanger moyen, tamiser ou fouetter ensemble le sucre, les farines, le bicarbonate de soude et la levure chimique. Dans un grand bol à mélanger, fouetter les œufs, l'extrait de vanille et le vin rouge jusqu'à homogénéité. Ajouter le beurre fondu.

En tiers, pliez le mélange de farine en ingrédients humides avec une spatule en caoutchouc. Ne pas trop mélanger. Incorporer la poudre de cacao.

Verser la pâte à gâteau dans le moule préparé. Utilisez une spatule décalée pour répartir la pâte uniformément. Cuire au four de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ou un testeur de gâteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Retirer du four et placer sur une grille jusqu'à refroidissement complet. Inversez le moule et appuyez ou frappez légèrement pour retirer le gâteau. Givrer ou garnir le gâteau comme désiré. Donne 1 gâteau.

Pour le gâteau en couches: Envelopper le gâteau dans une pellicule plastique et le placer au congélateur jusqu'à ce qu'il soit ferme, mais pas congelé, environ 15 à 20 minutes. Retirer du congélateur et déballer. Avec un couteau dentelé, couper en deux couches. Étalez du glaçage ou de la confiture sur 1 couche. Couvrir d'une deuxième couche de gâteau. Givrer le gâteau comme vous le souhaitez.