Recette de gâteau roulé de Noël à la vanille

Un simple gâteau roulé à la vanille avec des points rouges et verts et des spirales de crème au beurre crémeuse est le dessert parfait pour les fêtes de Noël.

Ce gâteau en spirale a toujours attiré mon attention. Bien qu’il porte des noms différents selon les pays, je trouve les gâteaux roulés plus jolis qu’un gâteau en couches. De plus, sans oublier qu’ils sont tellement plus faciles à faire. Mon amour pour le gâteau roulé a grandi avec chaque roulade (c’est comme ça qu’on l’appelle en Roumanie) que ma mère faisait, surtout pendant les vacances.

L’année dernière, j’ai fait un gâteau roulé au pain d’épice et il y a quelques semaines, j’ai fait un gâteau roulé à la citrouille. Je voulais en faire un nouveau pour ce Noël, mais je ne savais pas quelle saveur choisir jusqu’à ce que je trouve les morceaux de pâte rouge et verte. J’ai tout de suite su que je voulais un simple gâteau à la vanille rempli de crème au beurre crémeuse avec beaucoup, beaucoup de pépites de Noël.

Si vous n’avez jamais fait de gâteau roulé, il est temps de changer cela. Vous ne devriez pas avoir peur, suivez simplement quelques étapes simples et en un rien de temps, vous aurez le plus beau gâteau tourbillon. Le secret pour rouler les gâteaux est de battre les jaunes d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient légèrement jaunes et épais. Cela devrait prendre environ 3 minutes à haute vitesse ou environ 5 à vitesse moyenne.

Le secret de la crème au beurre crémeuse est de fouetter d’abord le beurre avant d’y ajouter le sucre en poudre et de fouetter à vitesse moyenne pendant 2 minutes une fois que tout le sucre est incorporé. Ce faisant, vous aurez une crème au beurre légère bien meilleure que celles achetées en magasin.

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Recette de gâteau roulé de Noël à la vanille

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Roxanne

Rendements un gâteau roulé

Un simple gâteau roulé à la vanille avec des points rouges et verts et des spirales de crème au beurre crémeuse est le dessert parfait pour les fêtes de Noël.

15 minutesTemps de préparation

7 minutesTemps de cuisson

3 hTemps total

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Ingrédients

Gâteau roulé à la vanille

• 2 oeufs
• 3 jaunes d’œufs
• 1/2 tasse (100 grammes) de sucre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/3 tasse (30 grammes) de farine à gâteau tamisée
• 3 cuillères à soupe (30 grammes) de fécule de maïs
• 1/4 tasse de morceaux de pâte Wilton rouges et verts ou de confettis comestibles
• 2 blancs d’œufs
• 1 cuillère à soupe de sucre

Crème au beurre à la vanille

• 1 tasse de beurre, température ambiante
• 3 tasses (360 grammes) de sucre en poudre
• 3-4 cuillères à soupe de pépites rouges et vertes
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1-3 cuillères à café de crème épaisse

Décorations

• 4 onces de chocolat blanc
• pépites rouges et vertes

Des instructions

1. Chauffez le four à 450F.
2. Tapisser une plaque à gelée/plaque 17X12 de papier parchemin . Mettre de côté.
3. Dans un bol, ajouter les 2 œufs, 3 jaunes d’œufs et 1/2 tasse de sucre. Avec l’accessoire de palette en place, battre à vitesse moyenne à élevée environ 5 minutes jusqu’à ce que la couleur soit pâle et épaissie. Ajouter l’extrait de vanille et battre encore quelques secondes.
4. Tamiser la farine et la fécule de maïs sur le mélange de jaunes d’œufs et incorporer délicatement à l’aide d’une spatule.
5. Incorporez également les morceaux de pâte.
6. Dans un autre bol sans graisse, ajoutez les 2 blancs d’œufs et 1 cuillère à soupe de sucre. Avec un fouet, fouetter jusqu’à formation de pics fermes.
7. À l’aide de la spatule, incorporer les blancs d’œufs montés en neige au mélange de jaunes d’œufs.
8. Versez la pâte à gâteau dans le moule préparé, étalez-la uniformément et faites cuire pendant 6 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée et, au toucher, elle rebondisse.
9. Dès que vous sortez le gâteau du four, saupoudrez de sucre en poudre puis retournez le gâteau sur un torchon propre. Retirez le papier sulfurisé, saupoudrez de sucre en poudre et roulez le gâteau avec le torchon. Placer sur une grille pour refroidir

Crème au beurre à la vanille

10. Dans un bol propre, ajoutez le beurre. Avec le fouet attaché au mélangeur, fouetter le beurre pendant 2-3 minutes à vitesse moyenne à élevée.
11. Réduisez la vitesse et ajoutez lentement le sucre, 1/2 tasse à la fois.
12. Lorsque tout le sucre est incorporé, augmentez la vitesse et fouettez encore 2 minutes.
13. Ajouter quelques gouttes de crème épaisse jusqu’à ce qu’elle atteigne la consistance désirée.
14. À l’aide d’une spatule, incorporer les vermicelles.
15. Déroulez délicatement le gâteau et étalez uniformément la crème au beurre dessus.
16. Roulez-le à nouveau et placez-le au réfrigérateur pendant quelques heures.
17. Pour décorer, faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes et versez-le sur le gâteau. Ajouter Ajouter plus de pépites (facultatif)
18. Laisser reposer le chocolat quelques minutes et trancher le gâteau.

Remarques

7.6.8

492

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Roxana Yawgel http://atreatsaffair.com/ Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Merci de ne pas utiliser mes images sans autorisation préalable. Si vous souhaitez republier cette recette, veuillez réécrire la recette dans vos propres mots ou simplement créer un lien vers cet article pour la recette. Merci.

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