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"Ces boissons Selon Stefania Rugger, nutritionniste et chercheuse chez Crea-Foods and Nutrition, elles sont conçues pour attirer le consommateur, mais il est important de souligner que ces préparations ne peuvent être considérées comme absolument plus saines que le café. Ils ne contiennent pas de caféine et, par conséquent, en théorie, il n'y a pas de limite à la consommation, mais ils contiennent une part non négligeable de sucres et de graisses saturées qui, en cas de consommation excessive, augmentent le risque cardiovasculaire et le poids corporel. Au bar – note Ruggeri – il n’est pas possible de lire la liste des ingrédients et, comme ils ne contiennent pas de caféine, ces boissons pourraient également être consommées par les enfants ou les femmes enceintes. Il s'agit de situations dans lesquelles la présence d'additifs et d'ingrédients "industriels" représente un risque plus élevé. Enfin, les couleurs sont un choix judicieux, car elles font penser aux fruits et légumes et sont perçues par les consommateurs comme "saines". Ils sont également très attrayants pour ceux qui aiment publier des photos de nourriture sur les médias sociaux ".
Les produits – avec une liste d'ingrédients aussi complexe – sont conçus pour répondre aux besoins généralisés des consommateurs, souvent démotivés, tels que la préférence pour les aliments «sans» (nous en avons parlé ici).
Qui n'est pas intolérant avec le lactose, il faut bien le répéter, il n’ya aucune raison de supprimer ce sucre présent dans le lait, surtout si nous le faisons en remplaçant le lait de vache par du lait de coco. De même, en ce qui concerne l'utilisation d'édulcorants au lieu du sucre de table normal, cela n'a aucun effet positif sur l'alimentation, car le café n'est pas une source importante de sucre et si nous voulons vraiment les réduire, nous devons revoir nos habitudes alimentaires dans leur ensemble.
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