« J’ai grandi en Jamaïque où nous cultivons des pastèques toute l’année, et cela donne le jus le plus rafraîchissant », explique le barman Duke Reid à propos de l’inspiration pour son riff créatif sur le mojito classique. Pour faire un mojito à la pastèque, Reed ajoute de la pastèque fraîchement pressée et remplace l’eau gazeuse neutre par de la bière au gingembre épicée.
La pastèque pousse également en abondance en Caroline du Sud, ce qui en fait un complément naturel à la boisson du complexe Hilton Head Island. Pourtant, c’est la menthe qui est acquise le plus près, note Reid. « Nous venons tout juste de planter un nouveau jardin sur la propriété, cultivant nos garnitures pour les boissons. »
Comment faire un Mojito à la pastèque
Duke Reid, barman, The Westin Hilton Head Island Resort & Spa, Hilton Head, Caroline du Sud Sur le même sujet : Recettes de boissons au rhum | Toutes les recettes.
Ingrédients
½ citron vert
Brin de menthe
1 ½ once de rhum blanc
3 onces de jus de pastèque frais
¼ once de sirop simple
Bière au gingembre, pour couronner le tout
Quartier de melon d’eau et brin de menthe, pour garnir
les directions
Écrasez la moitié du citron vert et la menthe au fond d’un shaker. Ajouter le rhum, le jus de pastèque, le sirop simple et la glace. Bien agiter, puis filtrer dans un verre highball rempli de glace fraîche. Garnir de bière de gingembre. Garnir d’un quartier de melon d’eau et d’un brin de menthe.
Publié le 5 juin 2022
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