Xelecto sur les marchés étrangers Un succès sans frontières

EST l'espresso toujours parfait, de la première à la dernière gorgée, déjà apprécié par les meilleurs professionnels de la restauration italienne et maintenant aussi à l'étranger. Nous en parlons avec Fabrizio Mengoli, responsable marketing de Xelecto.

Xelecto est un projet qui vise à promouvoir l’excellence du café espresso dans le monde, symbole de notre tradition, en utilisant des technologies de pointe pour la production, l’emballage, le stockage et le service.

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Fabrizio Mengoli, le marché italien vous connaît et vous reconnaît depuis longtemps ces valeurs, mais quelles sont les raisons du succès de Xelecto à l'étranger?
Les raisons sont nombreuses mais la première valeur qui nous est reconnue est l'excellente qualité constante de notre espresso: Xelecto résulte en effet d'une sélection minutieuse des meilleurs cafés du monde et du système de conservation spécial de nos doses uniques qui préserve tout. les arômes et le goût. Xelecto est également une solution intéressante: le système, facile à utiliser, garantit l'absence de gaspillage et une maintenance réduite. Pour terminer, il y a le rituel du geste, que Xelecto respecte, qui transporte l'imaginaire fascinant du café typiquement italien à l'étranger.

Xelecto Bio Dispenser

Qui sont vos clients étrangers? A qui s'adresse l'offre Xelecto?
Sur le marché étranger – comme en Italie -, nous interagissons avec différentes cibles, dont les plus élevées, qui choisissent Xelecto pour plusieurs raisons: en général, Xelecto est un produit qui stimule l’élite des employés du secteur, mais Plus précisément, nous distinguons le comportement de la classe des bars de celui des restaurants chics. En fait, dans le premier cas, nous avons constaté que les barmans à l’étranger appréciaient chez Xelecto la gamme de menus riche et complète, avec des propositions ciblées du petit-déjeuner à l’après dîner. En revanche, dans la chaîne des restaurants, s’adressant à des chefs étrangers, y compris des chefs étoilés, Xelecto est un ingrédient de choix, ce qui enrichit l’offre dans le panorama de l’espresso italien, en particulier dans les restaurants gastronomiques, qui ont déjà une culture de prédilection. C'est arrivé en Italie avec le cuisinier de Campanie Rosanna Marzialequi, depuis près de deux ans, n'utilise plus que Xelecto dans son restaurant Le Colonne Martial, 1 étoile Michelin.

En résumé, pourquoi les professionnels étrangers ont-ils besoin de Xelecto?
Le barman à l’étranger choisit Xelecto pour sa gamme vraiment complète de propositions, pour tous les goûts et à toute heure de la journée, du matin au soir: si nous pensons que plus de 90% des clients du bar à l’étranger consomment assis à la table, cela C'est pourquoi notre menu riche et invitant, à lire tranquillement et avec plaisir, est un outil vraiment précieux. Parlant toujours de l'étranger, le chef gastronomique choisit plutôt Xelecto parce qu'il ne veut dans son restaurant que de la nourriture excellente – comme le Xelecto gran cru single origin, qui figure d'ailleurs parmi nos meilleures ventes – et parce qu'il peut créer de nouvelles recettes et de nouvelles combinaisons avec Xelecto de goût.

Rosanna Marziale et Fabrizio Mengoli

Les gran cru d'origine unique Xelecto font partie de vos meilleures ventes à l'étranger, mais quel est le produit Xelecto que vous préférez?
En plus de notre grand cru – nos mélanges hautement sélectionnés de café d'origine unique en provenance du Kenya ou du Guatemala – le produit Xelecto le plus populaire et le plus populaire à l'étranger est certainement l'espresso biologique certifié Xelecto: le nombre de signes qui ont choisi ce produit est En constante augmentation, il suffit de penser qu’en Afrique du Sud, par exemple, il existe aujourd’hui 8 chaînes de cafés, restaurants et bistrots, qui utilisent notre Xelecto bio, répartis dans des dizaines et des dizaines de points de vente, sur tout le continent. Mais en fait, Xelecto est un produit particulièrement adapté à ceux qui ont une franchise ou qui gèrent un fort taux de rotation du personnel, précisément parce que sa préparation est immédiate et que le système est simple à utiliser. Avec Xelecto, vous n’avez pas besoin d’une longue formation. pour avoir un café toujours parfait. De plus, nous vous rappelons que les capsules à portion unique permettent une meilleure gestion de la quantité de produit utilisé, en éliminant pratiquement le gaspillage de matière première.

Il semble donc qu'emmener Xelecto à l'étranger était facile. Est-ce vrai?
Je ne dirais pas que c'était facile mais que c'était naturel, comme un chemin inévitable. Xelecto est un café né pour voyager … ce n’est pas un hasard si il est toujours frais, à n’importe quelle latitude ou altitude, indépendamment de l’humidité et du temps qui passe: Xelecto est toujours parfait. C'est pourquoi c'est l'espresso idéal pour le marché étranger, nous le pensions depuis le début.

Carte Xelecto Express

Quels sont les projets de Xelecto pour l’avenir?
Nous sommes très satisfaits des résultats obtenus jusqu’à présent en Italie et à l’étranger. C’est pourquoi nous entendons promouvoir notre Xelecto, un nouveau concept de café capable de combiner la tradition et l’innovation dans la valeur de l’excellence constante, partout dans le monde. Nous poursuivrons dans cette voie d'expansion également avec le soutien du réseau Caffè Molinari, déjà présent dans plus de 20 pays: un réseau capillaire sur lequel nous pouvons toujours compter, capable d'accélérer les temps d'approche vers les nouveaux marchés. Et ceci est également vrai dans le cas de Xelecto, découvrant toujours de nouveaux mondes, de nouveaux résultats et de nouveaux objectifs.

Pour information: www.xelecto.it