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Des nouvelles importantes viennent de Ceci pourrez vous intéresser : Kimbo est toujours le principal partenaire de Festa a Vico, un événement créé par le chef Gennaro Esposito.Experts du café de Trieste. L'événement café organisé par les frères Bazzara à Trieste, cela prend forme! Parmi les nombreuses personnalités invitées, parmi lesquelles Giuseppe Biffi de Siemens, Sergio Barbarisi de BWT et Andrej Godina, expert en café pour Umami Area.
Le thème central de tout l'événement est l'avenir du café dans toutes ses nuances. La première journée sera consacrée au "destin du café", tandis que la seconde, qui aura lieu dans le cadre magnifique du palais Savoia Excelsior à Trieste, portera sur le "Café 4.0".
L'innovation ne concerne pas seulement la recherche, ni la technologie, mais aussi la capacité de rendre les résultats de la recherche et de nouvelles solutions disponibles et utilisables dans la pratique, en les transformant en opportunités pour les entreprises manufacturières, y compris dans le secteur agro-alimentaire. secteur. Boisson.
L’approche globale de Siemens soutient la transformation numérique des entreprises grâce à des technologies telles que la simulation, le jumelage numérique, la mise en service virtuelle, l’IOT et le cloud industriels, la cybersécurité, la maintenance prédictive, la réalité augmentée, la réduction des délais de mise sur le marché, l’efficacité de la production et la création nouvelles opportunités d'affaires.
L'eau, élément fondamental de nos vies, a toujours été un ingrédient fondamental d'un bon espresso. La nécessité de préserver le matériel s'est récemment accompagnée de la connaissance de l'eau en tant qu'ingrédient du café, avec des milliers de nuances de goût dans la tasse en fonction du traitement appliqué. Aujourd'hui, cependant, dans tout ce que nous faisons, nous commençons à prêter attention à l'impact sur l'environnement déterminé par tout ce que nous utilisons et produisons. Sans préjudice de la demande de café de qualité, quel est l'impact des systèmes de traitement de l'eau? "
[ad_1] un café L'espresso se boit en trois gorgées et il faut…
ANDREJ GODINA (ZONE UMAMI)
"Café durable: L'importance d'agréger la responsabilité sociale sur toute la chaîne de production"
La filière café subit une grave crise financière du fait de la fixation du prix de la matière première sur les marchés boursiers sur la base du négoce de contrats à terme. La chaîne de production du café pénalise le premier maillon, celui du cultivateur qui souvent ne couvre pas les coûts de production des grains. Actuellement, le café consommé n’est ni éthique ni socialement responsable. Par exemple, le cas d’Anna Caffè, une entreprise sociale, est un modèle de production de café qui permet de redistribuer une bonne part de responsabilité sociale tout au long de la chaîne d’approvisionnement.
