Tarte au café et biscuit

Pingrédients ochi, peu de temps. La tarte au café et aux biscuits est le bon dessert pour les premiers jours de post-lockdown, quand après nous être laissé aller à la cuisine nous avons tendance à remonter un peu dans les rangs, sans pour autant renoncer aux opportunités de douceur.

Ingrédients (pour 8 personnes)

• 250 g de beurre
• 20 biscuits secs
• 130 g de sucre glace
• 3 jaunes
• 2 cuillères à soupe de café instantané
• 1 tasse de lait
• 1 café expresso

préparation

• Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et mousseux
• Préparez le café et, pendant qu'il refroidit, battez le beurre jusqu'à ce qu'il devienne crémeux
• À ce stade, ajoutez le beurre à la mousse obtenue avec les jaunes et le sucre et ajoutez les 2 cuillères à soupe de café instantané
• Faire tremper les biscuits dans le lait auquel l'espresso a été ajouté
• Disposer dans des moules individuels, ou dans un seul moule à gâteau, une couche de crème au café, en l'alternant avec une couche de biscuits trempés
• Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure et garnir de poudre de cacao ou de grains de café, selon votre goût.