Recettes : thé

Recettes : thé


Ingrédient : thé photo fotolia

38 recettes

Pouvant être énergisant comme relaxant, le thé est préparé à partir des feuilles du théier. Appréciée tant pour son goût que pour ses vertus, cette boisson aromatique est bue presque partout dans le monde. Noir, vert ou encore jaune, le thé se décline sous de nombreuses formes. Bien que méconnue en Europe, la cuisine au thé est également une pratique très répandue au Moyen-Orient et en Asie. Plusieurs légendes courent sur les origines du thé. La plus vraisemblable voudrait que des feuilles se soient détachées d’un arbre avant de tomber dans l’eau chaude de l’empereur chinois. Ce qui est sûr, c’est que la consommation de thé était déjà très répandue en Asie dès le VIIe siècle. Après avoir été introduit au Japon lors du IXe siècle, le thé deviendra rapidement une boisson très appréciée dans le monde arabe. Il faudra pourtant attendre le XVIe siècle pour que des commerçants hollandais et portugais introduisent le thé en Europe. De nos jours, cinq pays réalisent plus de 75% de la production mondiale de thé. Il s’agit de la Chine, de l’Inde, du Sri Lanka, du Kenya et de la Turquie. À noter que seule la Chine produit toutes les variétés de thé. S’il existe différentes variétés de thé, toutes sont produites à partir des mêmes feuilles. En effet, seul le procédé de traitement diffère et permet d’obtenir différents types et couleurs de thé. Les plus réputés sont le thé vert, le thé noir, le thé Oolong et le thé jaune. Pour choisir votre thé, tout dépend du goût mais aussi des propriétés que vous recherchez. Tandis que certains seront énergisants, d’autres auront au contraire l’effet inverse. Sachez également que plusieurs variétés de thé, dont le thé vert, permettent de réaliser des pâtisseries. Pour réaliser un bon thé, quelques règles élémentaires sont à respecter. Préférez une eau fraîche et neutre, ne la faites jamais bouillir au-delà de 95°C, et fiez-vous aux temps d’infusion préconisés. Darjeeling, Gunpowder, Long Jing, Sencha…, autant de variétés de thé célèbres à travers le monde. Si vous en avez l’occasion, n’hésitez pas à les découvrir. Si vous aimez la cuisine asiatique, vous pouvez également réaliser des plats à base de thé, comme des gâteaux de taro, un tartare de saumon et son émulsion de thé, ou encore des patates douces au thé.

  • Livre "Mes recettes d'autrefois" Starwax The Fabulous
    Experts ou débutants, ce volume est accessible à tous ! Vous allez adorer les différentes recettes spéciales entretiens proposées par Starwax, il déborde de bonnes idées et d'astuces uniques pour une maison propre et une utilisation parfaite de vos différents produits Starwax The Fabulous. Descriptif technique : aux recettes simples à réaliser à une entrée par univers de la maison au lexique détaillé par produit ou par usage
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  • Nighthawks Coffret Dégustation 3 Recettes (3x20 Cl)
    Notre coffret comprenant nos 3 recettes gourmandes et fruitées dans un format dégustation / cadeau :  - Jamaïcan Punch : rhum, Cognac, Crème De Pêche, Jus De Citron Vert, Sirop De Sucre De Canne, Thé Noir. - Méchant Loup : Gin, Cordial Myrtille & Poivre Sichuan, Jus De Citron, Eau Infusée Framboise - O'captain : Whisky, Vermouth Ambré, Sirop De Figue & Noisette, Jus De Citron et Thé Noir Nos conseils de dégustation: Conservez à température ambiante Dégustez bien frais avec des glaçons et dans une verrerie élégante Une fois ouvert, il est conseillé de le consommer dans les 3 mois  
  • KUSMI TEA Petit déjeuner à l'Elysée bio - Thé vert, maté, citron - Sachets de thé - Kusmi Tea
    L’Elysée confie l’élaboration de son thé à Kusmi Tea : un produit Made in France dont les ventes participent à la rénovation du palais de l’Elysée, 300 ans après sa construction. </p> Thé vert et maté se mélangent aux notes de citron et de citronnelle, pour une recette bio, fruitée et tonique. Pour l’occasion, Kusmi Tea s’habille aux couleurs du drapeau national, jusqu’aux ingrédients que l’on retrouve dans le mélange ! </p> Quoi de mieux qu’un Petit déjeuner à l’Elysée pour bien débuter la journée ?</p>
  • KUSMI TEA Le Thé Blanc Alain Ducasse Bio - Thé blanc aromatisé framboise et rose - Kusmi Tea
    A l’occasion de ses 150 ans, Kusmi Tea s’associe à Alain Ducasse pour la création de son premier thé blanc.</p> Les bourgeons et les premières feuilles de thé sont cueillis à la main au printemps afin d’obtenir un thé bio rare et précieux, sublimé par le célèbre chef grâce à une recette inédite aux notes délicates de rose et de framboise. Disponible en thé en vrac et en thé en sachets. </p>
  • KUSMI TEA Petit déjeuner à l'Elysée bio - Mélange de plantes aromatisé citron - Boite à thé en vrac - Kusmi Tea
    L’Elysée confie l’élaboration de son thé à Kusmi Tea : un produit Made in France dont les ventes participent à la rénovation du palais de l’Elysée, 300 ans après sa construction. </p> Thé vert et maté se mélangent aux notes de citron et de citronnelle, pour une recette bio, fruitée et tonique. Pour l’occasion, Kusmi Tea s’habille aux couleurs du drapeau national, jusqu’aux ingrédients que l’on retrouve dans le mélange ! </p> Quoi de mieux qu’un Petit déjeuner à l’Elysée pour bien débuter la journée ?</p>
  • KUSMI TEA Vert Troïka bio - Thé vert, bergamote, agrumes - Thé en vrac - Kusmi Tea
    Accordez-vous une pause acidulée avec le thé Vert Troïka, une déclinaison du mélange émblématique Troïka. Cette recette bio à base de thé vert mêle subtilement trois agrumes: la bergamote, l'orange et la mandarine. Elle vous offre un concentré de fraîcheur dont vous ne pourrez plus vous passer ! Disponible en thé en vrac.</p>
  • KUSMI TEA Vert Bouquet bio - Thé vert, bergamote, fleur - Thé en vrac - Kusmi Tea
    Parce qu’un thé iconique mérite bien d’être décliné, Kusmi a créé pour vous une version verte de sa toute première recette, Bouquet de Fleurs N°108.  Faites le vert dans votre tête et imaginez : une étendue boisée, un jardin aux parfums enivrants, des plantations de thé… ou tout simplement votre paysage verdoyant préféré ! Vous y êtes ? Alors place aux fruits : ce ne sont pas deux, ni trois, mais bien 5 agrumes qui se sont donnés rendez-vous dans ce mélange zesté. Bergamote, citron, citron vert, mandarine, orange… Ils sont tous là. C’est vraiment le bouquet ! Il ne manquait que la douceur de l’ylang-ylang pour ajouter une touche florale à cette brassée fruitée.  Vert Bouquet bio, une véritable ode à la nature et à la naturalité.  Et celui-là n’ira pas dans un vase… mais directement dans votre tasse !  Thé bio disponible en vrac parce que c'est bon pour la planète.</p>
  • KUSMI TEA Vert Troïka bio - Thé vert, bergamote, agrumes - Kusmi Tea
    Accordez-vous une pause acidulée avec le thé Vert Troïka, une déclinaison du mélange émblématique Troïka. Cette recette bio à base de thé vert mêle subtilement trois agrumes: la bergamote, l'orange et la mandarine. Elle vous offre un concentré de fraîcheur dont vous ne pourrez plus vous passer ! Disponible en thé en vrac.</p>
  • KUSMI TEA Petit déjeuner à l'Elysée bio - Thé vert, maté, citron - Kusmi Tea
    L’Elysée confie l’élaboration de son thé à Kusmi Tea : un produit Made in France dont les ventes participent à la rénovation du palais de l’Elysée, 300 ans après sa construction. </p> Thé vert et maté se mélangent aux notes de citron et de citronnelle, pour une recette bio, fruitée et tonique. Pour l’occasion, Kusmi Tea s’habille aux couleurs du drapeau national, jusqu’aux ingrédients que l’on retrouve dans le mélange ! </p> Quoi de mieux qu’un Petit déjeuner à l’Elysée pour bien débuter la journée ?</p>
  • KUSMI TEA Earl Grey Bleu Blanc Rouge - Thé noir aromatisé à la bergamote avec des morceaux de fruits et des pétales de bleuet - Kusmi Tea
    Laissez la beauté d'un mélange unique vous transporter au cœur d'un Paris mythique ! Fruit de l'association entre la Maison Kusmi Tea et l'Avenue des Champs-Elysées, le thé Earl Grey Bleu Blanc Rouge symbolise tout le prestige et l'élégance de la capitale française. Sa recette aux couleurs éclatantes sur un fond de thé noir mêle la puissance de la bergamote à la rondeur des fruits et à la délicatesse des pétales de bleuets. Les ingrédients bleus, blancs et rouges sont un clin d’œil au drapeau national et font de ce mélange un souvenir iconique d'un séjour à Paris. Délicatement parfumé, l'Earl Grey Bleu Blanc Rouge vous fera tomber sous le charme de la plus belle Avenue du Monde. Disponible en thé en sachets.</p>
  • KUSMI TEA Le Thé Blanc Alain Ducasse Bio - Thé blanc aromatisé framboise et rose - Sachets de thé - Kusmi Tea
    A l’occasion de ses 150 ans, Kusmi Tea s’associe à Alain Ducasse pour la création de son premier thé blanc.</p> Les bourgeons et les premières feuilles de thé sont cueillis à la main au printemps afin d’obtenir un thé bio rare et précieux, sublimé par le célèbre chef grâce à une recette inédite aux notes délicates de rose et de framboise. Disponible en thé en vrac et en thé en sachets. </p>