RECETTE : les cupcakes américains !

RECETTE : les cupcakes américains !


PETITS GÂTEAUX

Pour 12 pièces – Préparation 30 min Cuisson 25 min

• 150 g de farine avec levure incorporée • 100 g de beurre mou • 150 g de sucre semoule • 2 œufs à température ambiante • 1 gousse de vanille • 3 cs de lait GLAÇAGE • 225 g de sucre glace • 100 g de beurre mou • 1 gousse de vanille

1. Cupcakes. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Mettre des caissettes dans les alvéoles d’un moule à cupcakes.

2. Tamiser la farine. Réunir tous les ingrédients dans un grand bol. Battre l’ensemble jusqu’à obtenir une consistance homogène et lisse, puis répartir uniformément dans les caissettes.

3. Enfourner 20 à 25 min (les gâteaux doivent être bien gonflés et dorés). Les démouler et laisser complètement refroidir sur une grille.

4. Glaçage. Tamiser le sucre glace, puis battre l’ensemble des ingrédients jusqu’à obtenir une texture assez épaisse et bien crémeuse. Pour un glaçage au chocolat, ajouter 2 cc de cacao en poudre.

5. Lisser la préparation sur les cupcakes bien froids, avec ou sans poche à douille. Décorer à votre guise.

Le terme melting-pot caractérise les États-Unis d’Amérique et son mélange de nations, de cultures et de traditions. Une diversité qui se ressent vivement dans leur cuisine et selon les États. La Nouvelle-Angleterre est connue pour ses recettes traditionnelles importées par les Britanniques, comme le ragoût de Brunswick ou le rôti braisé yankee accompagné de haricots blancs à la sauce tomate. Dans les États du sud, la soul food, celle qui nourrit l’âme, est à l’honneur. Y sont appréciés les barbecues et le pain de maïs. La Nouvelle-Orléans s’inspire des cuisines créole et cajun, française et espagnole, avec un zeste de saveurs africaines et antillaises. Le long de la frontière mexicaine, la tex mex est reine, avec les chili con carne, tacos, tortillas et autres nachos ! Enfin, sur la côte ouest, en Californie, le temps ensoleillé est propice à la consommation de plats sains, équilibrés, fruités et vitaminés. Les salades fraîches, les agrumes ou encore des poissons grillés sont au menu.

SANDWICH SLOPPY JOE

Pour 1 personne – Préparation 30 min Cuisson 30 min

• 150 g de viande hachée • sel • 1 oignon • 1 petit poivron vert • 1 gousse d’ail • 8 cl de ketchup • 2 cc d’épices pour chili • 1 cc de sauce worcestershire • 2 cs de pulpe de tomate • 1 pain à hamburger • beurre

1. Dans une poêle beurrée, faire revenir la viande hachée à feu moyen. Saler.

2. Couper finement l’oignon, épépiner et tailler le poivron vert en petits dés. Ajouter à la viande, avec l’ail haché. Laisser mijoter.

3. Mettre le ketchup, les épices pour chili, la sauce worcestershire et la pulpe de tomate. Verser 2 verres d’eau, porter à ébullition et laisser mijoter encore 5 min. Bien remuer (veiller à ce que le fond ne brûle pas).

4. Tartiner de beurre les deux faces intérieures du pain et les dorer à la poêle. Déposer très généreusement la garniture dans votre burger. Servir avec du coleslaw ou des frites.

Recettes extraites de l’ouvrage Kiff Food USA ! du chef Verrecchia, éd. Larousse.

Dans mon panier

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LA BONNE ADRESSE

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Jalila CHIQUET

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    Les e-liquides Roykin sont fabriqués en France !Roykin est une enseigne de e-liquides française, qui créé chaque jour des produits de qualité, conçus à partir de recettes originales. Vous pourrez retrouver différentes saveurs, que ce soit des fruités, des gourmands ou des classiques, vous trouverez forcément votre bonheur. En faisant confiance à cette marque de e-liquides pour cigarettes électroniques, vous êtes assuré de passer une expérience de vape agréable.Recommandation Pour une efficacité optimale de vos e-liquides, veillez à les stocker dans un endroit sec à l'abri de la lumière.Afin que la saveur ne s'altère pas, pensez à bien reboucher votre flacon après utilisation.Précaution d'emploi Tenir hors de portée des enfants.La nicotine liquide est toxique par contact cutané.En cas de contact avec la peau : laver abondamment à l'eau et au savon.En cas d'ingestion ou de malaise, contactez un centre antipoison ou un médecin et montrez l'étiquette du flacon d'e-liquide.Produit destiné uniquement à la recharge de cigarette électronique.  - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -  AVERTISSEMENT: conserver hors de portée des enfants. Ne pas ingérer. Éviter tout contact pendant la grossesse et l'allaitement. L'utilisation constante peut causer une dépendance. Ne pas utiliser en cas de pathologie respiratoire ou cardiovasculaire. Le produit contient de la glycérine. La glycérine peut favoriser, par action déshydratante, l'apparition d'hyperglycémie et de glycosurie chez les consommateurs souffrant d'une pathologie diabétique. Consommer avec modération. Consulter les instructions spéciales/fiches d'information en matière de sécurité. Je m'engage à ne pas vendre de produits du vapotage aux mineurs de moins de 18 ans.
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    Les concentrés Big Mouth sont fabriqués aux États Unis !Big Mouth est un fabricant américain qui tend la main aux amateurs de DIY. Proposant des concentrés tous plus gourmands les uns que les autres ! Ses recettes inimitables et de grande qualité ont convaincu un très grand nombre de vapoteurs. Plus connu grâce à l'un de ses best-sellers, l'arôme concentré JGBIC, Big Mouth ne se prive pas de montrer ses talents d'artiste culinaire au grand public. Si vous recherchez le plaisir de créer un DIY de qualité, Big Mouth est une valeur sûre qui vous fera vivre une belle expérience gustative. Comment fabriquer son e-liquide DIY ?J'ai besoin d'ingrédients : une base PG/VG neutreun ou des arômes/concentrésfacultatif : un ou plusieurs boosters de nicotinefacultatif : un ou des additifs (plus de sucre, plus de fraîcheur, une touche de vanille, un côté bonbon..)J'ai besoin de matériel :un flacon vide pour mon mélangeune seringue ou un flacon gradué pour doser la base et le(s) arôme(s)Je fais mon mélange :Dosez base PG/VG neutre et versez-là dans votre flacon vide.Ajoutez ensuite vos Boosters si vous souhaitez que votre liquide contienne de la nicotine.Dosez votre ou vos arômes et versez le(s) dans votre flacon contenant votre base neutre. Suivez les recommandations de dosage d'arôme présent sur la fiche produit. Pour la majorité des arômes ou concentrés, nous préconisons une dilution entre 10 et 20%.Exemple : Pour créer un e-liquide en 10ml avec un dosage à 10%, il faut mélanger 1ml d'arôme + 9 ml de base neutreFacultatif : ajoutez votre ou vos additifs si vous souhaitez un e-liquide plus frais, plus sucré, plus acidulé..Refermez votre flacon et agitez-le énergiquement pendant 30 à 60 secondes afin d'obtenir un mélange homogène.Laissez reposer votre e-liquide à l'abri de la lumière et à température ambiante pour la maturation des arômes.Utilisez notre calculateur DIY pour simplifier vos dosagesJe patiente le temps de la maturation (steep) :Si vous le souhaitez, vous pouvez vaper votre e-liquide juste après avoir fait votre mélange. Cependant, nous vous recommandons fortement de patienter le temps de la maturation afin que l'arôme se diffuse correctement dans la base et obtenir un e-liquide savoureux. Le temps de maturation varie en fonction des arômes utilisés :arômes fruités et mentholés : de 2 à 5 joursarômes gourmands (gateaux, muffin, crème..) : de 2 à 3 semainesarômes classics : de 2 à 3 semainesConseil : pendant la maturation, retirez le bouchon de votre fiole pour aérez votre e-liquide, refermez et agitez à nouveau.Prêt à vaper :Vous avez patienté suffisament pour que la maturation se fasse correctement ? Félicitations ! Vous vous êtes montré patient comme peu de vapoteurs. Vous pouvez maintenant savourer votre e-liquide. Néanmoins, si vous trouvez que les saveurs sont trop présentes ou inversement, rajoutez de la base ou des arômes : pas assez de saveurs : on ajoute quelques gouttes d'arômetrop de saveurs : on ajoute de la baseagitez et laissez...
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