Les petits pains glacés classiques sont un incontournable des boulangeries partout, mais faire votre propre version maison est non seulement plus gratifiant, mais c’est encore meilleur !
Bien qu’il ne faille qu’une demi-heure pour préparer cette recette, il faudra prévoir environ une heure et demie pour que la pâte lève avant de se séparer en 12 portions.
Vous avez du mal à trouver un espace chaleureux dans votre maison ? Essayez de le placer dans un placard utilitaire ou si vous avez un four intelligent, certains ont même une température de fermentation de la pâte pour accélérer le processus.
Nous adorons ouvrir les petits pains en tranches et les badigeonner de notre confiture préférée avant de terminer avec le glaçage sur le dessus. Il ne vous reste plus qu’à faire bouillir la bouilloire, préparer votre tasse de thé préférée et déguster un petit pain fraîchement cuit avec des amis ou en famille pour un thé réconfortant l’après-midi.
Si vous êtes à la recherche d’inspiration pour des desserts plus classiques, pourquoi ne pas essayer les scones à la limonade de notre tricheur, Knickerbocker Glory ou notre Alaska cuit au four pour un dîner incontournable. Nous parions que tous vos invités vous demanderont quelques secondes.
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Cal/Serv : 292
Fait du:
12
Temps de préparation:
0
heures
30
minutes
Temps de cuisson:
0
heures
20
minutes
Temps total:
0
heures
50
minutes
250g
farine blanche forte, plus extra pour épousseter
7g
sachet de levure sèche à action rapide
50 grammes
beurre non salé, ramolli, plus un supplément pour graisser
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Faire chauffer le lait et 75 ml d’eau jusqu’à ce qu’ils soient chauds mais non bouillants. Laisser refroidir jusqu’à ce qu’il soit tiède. Tamiser les farines dans un grand bol et incorporer la levure, le sucre et 1 cuillère à café de sel fin. Faire un puits au centre et y ajouter le mélange beurre, œuf et lait. Mélanger à une pâte molle.
Verser sur un plan de travail légèrement saupoudré de farine (bol de réserve) et pétrir 10min jusqu’à consistance lisse et élastique. Former une boule. Graisser légèrement le bol nettoyé avec du beurre, ajouter la pâte et couvrir d’un film alimentaire graissé. Laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume – environ 1h30.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Dégazez la pâte dans un bol et divisez-la en 12 morceaux égaux (pesez pour de meilleurs résultats). Façonner chaque morceau en un boudin de 10 cm (4 po) de long. Disposer sur une feuille lignée en deux rangées de six, espacées d’environ 1,5 cm (po).
Couvrir à nouveau avec un film alimentaire graissé (côté beurre vers le bas) et laisser lever pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient gonflés (les petits pains doivent se toucher).
Préchauffer le four à 200°C (ventilateur 180°C) marque 6. Découvrir les petits pains et cuire au four pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et dorés. Transférer sur une grille pour refroidir.
Tamisez le sucre glace dans un bol et mélangez juste assez d’eau (environ 1½ à 2 cuillères à soupe) jusqu’à ce qu’il soit à peine tartinable. Une fois refroidis, déchirer les petits pains et étaler ou pocher (avec une buse plate) le glaçage sur les petits pains. Laisser prendre avant de servir.
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La base est le « pain d’épices léger » dans lequel nous incorporons un confit de pommes bio de notre verger, de la poudre d’amandes et du Calvados*. C’est la grande surprise, il étonne toujours les gastronomes, à consommer tel quel, en trou normand original ! Peut également se consommer en fines tranches de 3 à 4 m/m d’épaisseur, à mettre en forme avec différents emporte pièces, garnis d’un sorbet à la pomme, et si vous le souhaitez, ajoutez quelques gouttes de Pommeau* dégustez. *l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
VEVOR Cuiseur à Vapeur Commercial, Cuiseur/vapeur de Cuisine électrique 5 étagères, Four à Vapeur 900 W, pour la Cuisson à la Vapeur de Petits Pains Surgelés Cuits à la Vapeur de Pain cuit à la Vapeur
VEVOR Cuiseur à Vapeur Commercial, Cuiseur/vapeur de Cuisine électrique 5 étagères, Four à Vapeur 900 W, pour la Cuisson à la Vapeur de Petits Pains Surgelés Cuits à la Vapeur de Pain cuit à la VapeurMatériau de Haute QualitéGrande Capacité 5 CouchesChauffage Efficace & RapideContrôle Pratique de la TempératureRéservoir de Niveau d'Eau de Qualité AlimentaireDétails AttentionnésPuissance : 900 W,Taille de l'Étagère : 11,8 x 11,8 (300 x 300 mm),Plage de Température : 30-110 ℃ (86-230 ℉),Dimensions du Produit : 15,0 x 15,7 x 29,3 po (380 x 400 x 745 mm),Distance de la Tablette : 2,8 po (70 mm),Poids du Produit : 51,1 livres (23,2 kg)
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Glace fermière bio au lait de brebis corse nature 165 ml avec petite cuillère, seulement 4 ingrédients, sans œufs, sans gluten, très peu sucrée, seulement 20 % d’air. Traite des brebis le matin et transformation dans la journée. Cuillère et pot recyclable. Equivalent d’un yaourt au lait de brebis ---Nos brebis sont conduites en agriculture biologique et nous les soignons uniquement avec l’homéopathie et l’ostéopathie. D’avril à juillet, elles sont traites le matin et le lait est transformé dans la même journée dans notre laboratoire de transformation par Olivier, paysan glacier. Nos brebis sont de race corse, une race très rustique et qui produit un lait onctueux et de qualité. Elles sont uniquement nourries à l’herbe et arbres fourragers (acacias, frênes, genets) de nos prairies. En effet, nous avons le souhait de mettre en valeur les écosystèmes en plantant des arbres fruitiers en variétés anciennes pour restaurer les terrasses.
L'Etoile de la Bergère Glace Bio Au Lait De Brebis Corse Verveine Citronnée 165 Ml Avec Petite Cuillère
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L'Etoile de la Bergère Glace Bio Au Lait De Brebis Corse Miel 165 Ml Avec Petite Cuillère
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