Recette facile de pain doré

Quoi de mieux que du pain perdu pour le petit-déjeuner du dimanche ?

Des tranches de pain épaisses, trempées dans un mélange d’œufs battus avec du lait et de la cannelle, grillées à la poêle, et servies avec du beurre et du sirop d’érable. Ce doit être l’un de nos plats de petit-déjeuner préférés et les plus gourmands.

Vidéo : Comment faire du pain perdu

Meilleur pain pour pain doré

Le pain perdu est meilleur si vous travaillez avec tranches épaisses de pain de mie français ou italien de plusieurs jours. De cette façon, ils ont eu la chance de se raffermir, ce qui permettra aux tranches de mieux tenir lorsque vous les tremperez dans le mélange de lait aux œufs et que vous les ferez frire.

De fines tranches de pain frais ont tendance à s’effondrer ou à devenir molles lorsque vous faites cela, ce qui donne un pain perdu moche.

Ajouts de pain doré

• Sucre en poudre: Beaucoup de gens adorent saupoudrer de sucre en poudre sur leur pain perdu ! Personnellement, je pense qu’il y a suffisamment de sucre dans le sirop d’érable, donc je ne prends pas la peine d’en ajouter plus.
• Zeste d’orange et Triple Sec : L’une de mes variantes préférées, l’idée que j’ai reprise dans The Silver Palate Cookbook il y a 20 ans, consiste à ajouter du zeste d’orange et un peu de liqueur d’orange Triple Sec à la pâte pour plus de piquant.

• 4 grande œufs

• 2/3 Coupe Le Lait

• 2 cuillères à café cannelle

• 8 tranches épaisses 2 jours pain (mieux si légèrement périmé)

• Beurre (peut sous huile végétale)

• sirop d’érable

Facultatif

• 2 cuillères à café zeste d’orange fraîchement râpé

• 1/4 Coupe triple sec

• baies fraîches

1. Préparez le mélange d’œufs :

   Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs, le lait et la cannelle. Incorporer le zeste d’orange et/ou triple sec si vous en utilisez. Fouetter le mélange jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé et verser dans un bol peu profond, assez large pour placer une tranche de pain que vous utiliserez.

2. Faire tremper les tranches de pain dans le mélange d’œufs :

   Placez chaque tranche de pain dans le mélange d’œufs au lait, en laissant le pain en tremper une partie.

3. Frire le pain perdu :

   Faire fondre un peu de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Secouez le mélange d’œufs en excès du pain et placez les tranches de pain sur la poêle chaude. Faites frire le pain doré jusqu’à ce qu’il soit doré d’un côté, puis retournez-le et faites-le dorer de l’autre côté.

4. Servir:

   Servir le pain doré chaud avec du beurre, du sirop d’érable et/ou des baies fraîches.

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Apports nutritionnels (par portion)
434	Calories
19g	Gros
55g	Crabes
12g	Protéine

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Apports nutritionnels
Portions : 4
Quantité par portion
Calories	434
% Valeur quotidienne*
19g	24%
Gras saturés 10g	49%
220mg	73%
431mg	19%
55g	20%
Fibres Alimentaires 2g	7%
Sucres totaux 29g
12g
Vitamine C 0 mg	1%
Calcium 206mg	16%
Fer 3mg	16%
Potassium 283mg	6%
*Le % de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un nutriment dans une portion alimentaire contribue à une alimentation quotidienne. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.

Les informations nutritionnelles sont calculées à l’aide d’une base de données d’ingrédients et doivent être considérées comme une estimation. Dans les cas où plusieurs alternatives d’ingrédients sont données, la première liste est calculée pour la nutrition. Les garnitures et les ingrédients facultatifs ne sont pas inclus.