Cette recette de gâteau aux amandes de The Cooking Foodie sur Youtube est sans gluten et sans produits laitiers – parfaite pour les personnes souffrant de ces allergies. Mais même sans farine, ce gâteau aux amandes est toujours moelleux et regorge de saveurs. Il est également rapide et facile à préparer et constitue le dessert parfait pour un membre de la famille soucieux de sa santé. Regardez la vidéo ci-dessous pour découvrir la recette complète.
Sommaire
Ingrédients:
4 œufs (séparés)
1 et 1/2 tasses (150g) d’amande moulue (consistance de farine)
3 cuillères à soupe d’huile végétale ou de colza
1/2 tasse (100g) de sucre + 2 cuillères à soupe (25g)
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Les directions:
Étape 1
Séparez les blancs et les jaunes de 4 œufs dans deux bols différents. Ajouter 1/2 tasse de sucre aux jaunes d’œufs, puis battre jusqu’à consistance lisse. Après avoir battu, ajouter le zeste de 1 citron et 3 cuillères à soupe d’huile végétale. Ceci pourrez vous intéresser : Comment cuisiner un gâteau aux carottes parfait | gâteau. Battre à nouveau jusqu’à ce que les ingrédients soient incorporés. Ensuite, ajoutez 1 et 1/2 tasse d’amande moulue avec une consistance de farine dans le mélange. Bien mélanger. Après cela, ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs et battez-les jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
Crédits image : The Cooking Foodie via Youtube
Étape 2
Ajouter graduellement 2 cuillères à soupe de sucre et battre jusqu’à ce que des pics fermes se forment. Ajouter lentement les blancs d’œufs mousseux dans le mélange de jaunes d’œufs tout en mélangeant. Transférer la pâte dans une casserole. Étalez-le uniformément, puis ajoutez les amandes effilées. Lire aussi : La meilleure recette de gâteau au chocolat Keto (riche et moelleux). Placez-le au four à 340 degrés F et faites cuire pendant 30 minutes. Au bout de 30 minutes, sortez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Après refroidissement, retirez-le de la poêle et servez.
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LE JARDIN E(S)T LA RECETTE Pesto sec Lamier, Tomates & Amandes
Le lamier, c’est “l’ortie blanche”… celle qui ne pique pas et qui a un incroyable petit goût de champignon ! En la jouant collé-serré avec les tomates du jardin et les amandes, ce pesto sec va faire fleurir vos pâtes, poêlées, omelettes, tartes salées, salades et autres sauces apéritives, en 1 clin d’œil. Balade dans le jardin à ne manquer sous aucun prétexte ! ----- Cru ou cuit, sec ou réhydraté … 1 pesto sec = 4 options : saupoudrez votre pesto sec tel quel dans vos omelettes, cakes, poêlées, ou ajoutez-le à votre vinaigrette imbibez votre pesto sec d’huile d’olive et badigeonnez vos légumes, viandes, poissons avant cuisson … ajoutez 1 cc de pesto sec à un yaourt nature avec 1 filet d’huile d’olive et 1 pincée de sel, et vous obtenez une sauce dip en 1 clin d’oeil ! retrouvez la texture du “pesto classique” en ajoutant une lichette d’eau, puis de l’huile et du sel. Comptez 1 cuillère à café de pesto sec par personne (~4g). Un bocal de 45g vous permet de préparer environs 10 assiettes. ----- Nos ingrédients viennent du jardin de nos Jardiniers Adhérents à travers la France ou sont issus de l’agriculture biologique française. LE JARDIN E(S)T LA RECETTE est une entreprise sociale et solidaire (agrément ESUS) ---- Nos produits sont conditionnés dans des bocaux en verre dont les étiquettes ne sont pas collées pour faciliter leur réutilisation. Les étiquettes sont en kraft compostable et les élastiques sont en latex 100% naturel
L'Epicurien Tapenade Verte Aux Amandes
Le ''tsstss'' des cigales. Les champs d'oliviers et de lavande à perte de vue. A l'ombre d'un if, sur un muret en pierre. Vous tenez un verre à la main. Un toast de tapenade dans l'autre. Vous croquez à pleines dents dans ces olives vertes hachées gros. Sans leur noyau, bien sûr ! Une recette bien préparée avec des anchois, des câpres et des éclats d'amandes croquantes. Le tableau parfait des vacances.
Maison Boulanger Brioche Royale Aux Amandes
Spécialité depuis 1968. Le secret de la recette se transmet de génération en génération. Une onctueuse brioche fourrée à la crème d’amande et une petite touche secrète. Notre recette est traditionnelle et artisanale et nous utilisons uniquement des matières premières de qualité depuis maintenant 3 générations.
Les amandes et olives du Mont Bouquet Tuiles aux amandes 150 g
Imaginez une tuile aux amandes faite maison : prenez une recette de base, déjà très bonne, proposant déjà d'utiliser une bonne quantité d'amandes. Rajoutez des amandes ! Encore ! Encore ! Encore un peu ! Et voilà ! Voila à peu près notre recette : une tuile aux amandes fine, croquante et croustillante. Avec des amandes, beaucoup d'amandes. Nous cultivons nos amandes 100% françaises sur 24 hectares, en Agriculture Raisonnée. Aucun désherbage chimique n’est pratiqué sur les cultures : ce sont les moutons qui paissent parmi les vergers pour désherber et les engrais qui nourrissent notre sol sont organiques. Quatre traitements maximum par an sont apportés, mais jamais avant la récolte. Notre objectif ? Aider nos arbres à se protéger de leurs prédateurs quand ils sont vulnérables, à savoir avant et après la floraison, début mai lorsque les amandes sont toutes petites et en croissance, et à la chute des feuilles, à l’automne, après récolte. Nos vergers ne sont pas irrigués, ce qui génère un plus faible rendement, mais favorise la concentration des arômes dans le fruit, au goût incomparable ! Les deux variétés cultivées, la Ferrastar et la Ferragnès, sont récoltées puis séchées sur place, et ne sont pas traitées après la récolte. Nous possédons notre propre laboratoire de transformation, pour la confection de nos produits transformés à base d’amandes.
Les Véritables Madeleines de Liverdun Boîte De 12 Véritables Madeleines De Liverdun Aux Amandes
Les VÉRITABLES MADELEINES DE LIVERDUN sont fabriquées artisanalement avec une recette secrète depuis 1922. Pur beurre, œufs frais et sans conservateurs, elle est croustillante à l'extérieur et fondante à l'interieur. Vous aurez minimum 40 jours de date limite de consommation à réception. Nos pâtissiers y ont incorporé de la poudre d'amande, et de l'extrait d'amande amère, c'est un véritable régal à mi-chemin entre la madeleine et le financier.
Le Pain d'Hervé Cantuccini aux Amandes faits Maison - 200g
Biscuits traditionnels Italiens cuits deux fois, gourmands et croquants. Idéal autour d'un bon café ou d'un thé entre amis ou en solo :)
Les amandes et olives du Mont Bouquet Crème d'olives aux poivrons 100 g
Crème d'olives aux poivrons 100 g - tartinable L’olive et le poivron se retrouvent dans cette crème pour se mêler en douceur et en saveur! La consommer sur toast, en accompagnement de pâtes ou en cuisson papillote pour poisson ou poulet ! Nos oliviers sont cultivés en Agriculture Raisonnée, sur 5 hectares de vergers, sans aucun traitement ni pesticide (un seul traitement au cuivre par an et si nécessaire, qui est par ailleurs autorisé en Agriculture Biologique). Des moutons paissent parmi nos vergers pour désherber, c’est dire si le naturel prime ! Et les engrais qui nourrissent notre sol sont organiques. Aucune irrigation n’est apportée aux oliviers : si le rendement est plus faible, c’est la qualité des olives qui s’en ressent, car ces dernières concentrent d’autant plus leurs arômes ! 5 variétés locales sont cultivées : Picholine, Négrette, Verdale de l’Hérault, Olivastre et Mordorée. Elles sont donc plus résistantes, car adaptées aux conditions climatiques de la région ! Pour conserver nos olives, nous avons bannis tout processus d’acidification, et mis au point un mode de conservation au sel, 100% naturel. Nous possédons notre propre laboratoire de transformation, pour la confection de nos produits transformés à base d’olives.
Graines Précieuses Cœur d'amandes aux notes subtiles du citron de Menton.
''Pâtisserie sans matière grasse ajoutée ni farine!!'' Confectionnée sans beurre ou matière grasse ajouté et ni farine pour le plaisir de tous!! Parfumée et au cœur très fondant, cette douceur pur amandes aux notes légères de Citron de Menton ou de producteurs environnants ''selon la saison'' et d'un soupçon de fleur d'oranger ravira petits et grands!! Se conserve dans un contenant isotherme ''surtout veillez à qu'il soit bien hermétique'' plusieurs jours..
Boulangerie l'Eden Libre de Gluten Financier aux amandes
Financier individuel aux amandes à la texture parfaite : moelleux à l’intérieur et bien doré à l’extérieur. Ce financier est sans gluten, il convient aussi bien aux personnes intolérantes qu’aux malades coeliaques. Notre atelier de production est entièrement sans gluten. Conditionnée sous-vide pour une conservation optimale jusqu’à 7 jours après réception de votre colis.
Graines Précieuses Baklawas artisanales aux amandes et Miel De Provence.
Véritables et Savoureuses baklawas pur amandes et pur miel de Provence a déguster pour le plaisir de toutes et tous! Je façonne et affine ma pâte longuement à la main afin d'obtenir de fines feuilles qui après cuisson deviennent légèrement croquantes à souhait... Excellente dégustation!
Les amandes et olives du Mont Bouquet Biskers aux 4 saveurs Comté, poivre, basilic et éclats d'amandes
Une nouvelle version pour nos biscuits salés à base de farine d'amande associée au comté, au poivre, basilic ou éclats d'amandes! Une idée à déguster avec nos crèmes d'olives !
Les amandes et olives du Mont Bouquet Crème d'olives aux cèpes 100 g
Crème d'olives aux cèpes 100 g - tartinable Des cèpes dans une crème d'olives ? Quoi de mieux pour tartiner puis toaster ou pour réaliser un fond de sauce ! Nos oliviers sont cultivés en Agriculture Raisonnée, sur 5 hectares de vergers, sans aucun traitement ni pesticide (un seul traitement au cuivre par an et si nécessaire, qui est par ailleurs autorisé en Agriculture Biologique). Des moutons paissent parmi nos vergers pour désherber, c’est dire si le naturel prime ! Et les engrais qui nourrissent notre sol sont organiques. Aucune irrigation n’est apportée aux oliviers : si le rendement est plus faible, c’est la qualité des olives qui s’en ressent, car ces dernières concentrent d’autant plus leurs arômes ! 5 variétés locales sont cultivées : Picholine, Négrette, Verdale de l’Hérault, Olivastre et Mordorée. Elles sont donc plus résistantes, car adaptées aux conditions climatiques de la région ! Pour conserver nos olives, nous avons bannis tout processus d’acidification, et mis au point un mode de conservation au sel, 100% naturel. Nous possédons notre propre laboratoire de transformation, pour la confection de nos produits transformés à base d’olives.
LE JARDIN E(S)T LA RECETTE Pesto sec Lamier, Tomates & AmandesLe lamier, c’est “l’ortie blanche”… celle qui ne pique pas et qui a un incroyable petit goût de champignon ! En la jouant collé-serré avec les tomates du jardin et les amandes, ce pesto sec va faire fleurir vos pâtes, poêlées, omelettes, tartes salées, salades et autres sauces apéritives, en 1 clin d’œil. Balade dans le jardin à ne manquer sous aucun prétexte ! ----- Cru ou cuit, sec ou réhydraté … 1 pesto sec = 4 options : saupoudrez votre pesto sec tel quel dans vos omelettes, cakes, poêlées, ou ajoutez-le à votre vinaigrette imbibez votre pesto sec d’huile d’olive et badigeonnez vos légumes, viandes, poissons avant cuisson … ajoutez 1 cc de pesto sec à un yaourt nature avec 1 filet d’huile d’olive et 1 pincée de sel, et vous obtenez une sauce dip en 1 clin d’oeil ! retrouvez la texture du “pesto classique” en ajoutant une lichette d’eau, puis de l’huile et du sel. Comptez 1 cuillère à café de pesto sec par personne (~4g). Un bocal de 45g vous permet de préparer environs 10 assiettes. ----- Nos ingrédients viennent du jardin de nos Jardiniers Adhérents à travers la France ou sont issus de l’agriculture biologique française. LE JARDIN E(S)T LA RECETTE est une entreprise sociale et solidaire (agrément ESUS) ---- Nos produits sont conditionnés dans des bocaux en verre dont les étiquettes ne sont pas collées pour faciliter leur réutilisation. Les étiquettes sont en kraft compostable et les élastiques sont en latex 100% naturel
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Maison Boulanger Brioche Royale Aux AmandesSpécialité depuis 1968. Le secret de la recette se transmet de génération en génération. Une onctueuse brioche fourrée à la crème d’amande et une petite touche secrète. Notre recette est traditionnelle et artisanale et nous utilisons uniquement des matières premières de qualité depuis maintenant 3 générations.
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