Recette étape par étape de scone au thé maison

Si vous êtes fatigué d’avoir du pain ou des gâteaux, les scones sont l’option parfaite.

Les scones sont très faciles à préparer à la maison et ils se marient bien avec une soupe ou peuvent être servis en accompagnement d’un thé.

Un scone est un gâteau léger et pâteux à base de farine avec très peu de matière grasse, cuit au four.

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Ingrédients

• 2 ½ tasses (357g) de farine auto-levante
• 1 cuillère à soupe. sucre semoule
• ¼ cuillère à café de sel
• 30g de beurre
• ¾ tasse (180 ml) de lait
• ½ tasse (125 ml) d’eau

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à très chaud 240/220 degrés.

Étape 2

Graisser un moule à gâteau carré de 19 cm de profondeur

Étape 3

Dans un grand bol, tamiser la farine, le sucre et le sel : Frotter le beurre du bout des doigts

Étape 4

Faire un puits au centre du mélange; ajouter le lait et presque toute l’eau.

Étape 5

À l’aide d’un couteau, « coupez » le lait et l’eau dans le mélange de farine pour former une pâte molle et collante.

Ajouter l’eau restante, seulement si nécessaire.

Étape 6

Tourner la pâte sur une surface légèrement farinée; pétrir jusqu’à consistance lisse.

Utilisez vos mains pour égaliser la pâte sur une épaisseur de 2 cm

Étape 7

Trempez un emporte-pièce de 4,5 cm dans la farine et coupez autant de ronds que possible dans le morceau de pâte.

Placez le côté des scones côte à côte, juste en se touchant.

Placer dans la casserole; Badigeonnez le dessus des scone avec un peu de lait supplémentaire et faites cuire pendant 15 minutes.

(Pétrir le reste de pâte et répéter l’opération)

Étape 8

A déguster avec un thé ou votre soupe préférée

Variantes

A la fin de l’étape 3, vous pouvez :

• Remplacer le lait et l’eau par du babeurre
• Ajouter les amandes
• Ajouter les myrtilles
• Ajouter le zeste de citron