Pour une recette de latte de thé chai Starbucks imitée, vous allez au masala chai, au lait et au sucre. Cela peut être assez simple, mais il y a beaucoup plus dans cette recette qu’il n’y paraît. Si vous voulez recréer la boisson la plus délicieuse, voici ce que vous devez savoir…
Versez le concentré de chai dans une tasse résistante à la chaleur.
Étape 2
Mettez le lait dans une casserole et chauffez-le jusqu’à ce qu’il fume – ne le laissez pas bouillir. Vous pouvez séparer un peu de lait pour le faire mousser plus tard et le verser sur le chai latte.
Étape 3
Pour faire mousser le lait, vous pouvez utiliser un mousseur à lait. Certaines personnes choisissent d’utiliser une presse française ou même un fouet pour obtenir un lait agréable et mousseux.
Étape 4
Verser le lait dans la tasse contenant le concentré de chai et bien mélanger. Goûtez la boisson et ajoutez du sucre selon le niveau désiré. Si vous utilisez du lait mousseux, ajoutez-le maintenant. Profitez-en tout de suite !
Une note
Si vous avez une lance à vapeur, vous pouvez faire en sorte que votre chai se concentre d’une autre manière. Versez le concentré de chai et le lait dans un pichet fumant et utilisez une baguette pour cuire à la vapeur. Lorsque la boisson a doublé de volume et est suffisamment fumante, vous pouvez alors la verser dans une tasse et la déguster.
Thé au lait glacé Starbucks Chai
Pour 1 Portion
Ingrédients
1/2 tasse de concentré de chai froid
1/2 tasse de lait froid
sirop simple, au goût
glaçons
Méthode
Étape 1
Verser le concentré de chai dans une cruche. Ajouter le lait et bien remuer. Si le concentré doit être sucré, ajoutez du sirop simple au goût et remuez bien.
Étape 2
Versez de la glace dans un verre. Versez délicatement la boisson sur la glace. Remuez bien la boisson jusqu’à ce qu’elle soit suffisamment froide. Profitez!
Noter
Comme tous les ingrédients sont froids, utiliser un simple sirop est un excellent moyen de sucrer votre boisson. L’édulcorant liquide se dissout beaucoup plus facilement dans les ingrédients froids. Vous pouvez créer votre propre version en dissolvant des parties égales de sucre dans de l’eau bouillante. Attendez que le sirop ait refroidi avant de l’ajouter à votre boisson.
[ad_1] Publié dans Nourriture; Publié il y a 4 mois par Victoria…
The Matter of Chai Concentrate avec Starbucks Copycat Chai Tea Latte
L’un des plus grands obstacles à la recréation d’un thé latte chai Starbucks presque parfait est le concentré de chai. C’est la base de la boisson, contenant à la fois du thé noir et des épices. Dans la plupart des cas, on le trouve sous forme liquide.
Maintenant, le concentré de chai acheté en magasin est facilement disponible. Il existe également de nombreuses marques différentes, la plus courante étant le concentré de chai Tazo. Le problème, cependant, est que ces concentrés de chai – concentré de Tazo chai inclus – sont assez dilués.
Le concentré de chai Starbucks est très fort et il est peu probable que vous trouviez quelque chose de semblable dans le magasin. En conséquence, le thé latte chai Starbucks a une saveur plus puissante qui se remarque même avec l’ajout de lait. Cela est vrai même lorsque de la glace est ajoutée avec le chai latte glacé Starbucks,
Avec un concentré acheté en magasin, une grande partie de la saveur est perdue lorsque vous ajoutez du lait ou tout autre ingrédient à la boisson. Heureusement, il existe quelques options pour surmonter ce problème :
Augmentez la quantité de concentré de chai que vous utilisez
L’astuce simple consiste à utiliser beaucoup plus de concentré que ce qui est mentionné sur l’étiquette. Cela peut souvent signifier doubler le concentré de chai. Cela dépend cependant de la marque que vous utilisez.
Effectuez toujours un test de goût en premier. Versez une demi-tasse de lait dans une tasse. Ensuite, ajoutez lentement le concentré de chai, en goûtant au fur et à mesure. Une fois que vous aurez trouvé le bon équilibre, vous saurez quelle quantité utiliser à l’avenir.
Utiliser le concentré Teavana Chai
Starbucks prétend que c’est le concentré de chai qu’ils utilisent. Pour cette raison, si vous cherchez à recréer les mêmes saveurs que dans votre chai latte Starbucks, c’est un bon point de départ.
Il faut savoir que le concentré n’est toujours pas aussi fort que ce qui est utilisé en magasin. En tant que tel, vous devrez également doubler la quantité que vous utilisez avec ce concentré.
Faites votre propre concentré
Dans la plupart des cas, la meilleure option consiste à préparer du concentré de chai fait maison. Le principal avantage est que vous pouvez rendre aussi fort que vous le souhaitez, en vous assurant que la saveur des ingrédients transparaît vraiment. De plus, vous avez un meilleur contrôle sur les épices utilisées dans le concentré.
Vous pouvez choisir de supprimer des ingrédients traditionnellement utilisés ou d’en ajouter que vous ne trouvez pas habituellement. Il vous est également possible de déterminer quelles saveurs ont le plus d’impact ou si elles vont toutes se mélanger.
De nombreux concentrés de chai peuvent également être très riches en sucre. Si vous essayez de réduire votre consommation de sucre ou si vous avez certaines conditions médicales, créer votre propre version vous permettra d’être en meilleure santé.
Le concentré de chai fait maison est souvent beaucoup moins cher à fabriquer. Cela vous permet de le préparer en grandes quantités et de profiter de cette boisson plus régulièrement.
Si vous souhaitez suivre la voie du bricolage, vous avez deux options : utiliser des sachets de thé ou de la poudre préfabriquée ou préparer le mélange masala chai à partir de zéro.
Sachets ou poudre de thé Chai
Les sachets de thé chai contiennent du thé noir, ainsi qu’une variété d’épices broyées ou en poudre. Le mélange est le même, bien que vous puissiez utiliser des feuilles de thé noir au lieu de la poudre. Ce type de mélange de chai peut ou non contenir du sucre.
Ici, il vous suffit de faire infuser les sachets de thé chai ou le mélange de thé masala chai dans de l’eau chaude. Pour une infusion plus concentrée, utilisez un plus grand nombre de sachets de thé ou de boules de poudre pour une certaine quantité d’eau. Rappelez-vous, c’est bien si vous le brassez très fort car vous y ajouterez du lait plus tard.
Si vous voulez une recette de latte de thé chai plus crémeuse ou plus riche, faites bouillir les sachets de thé ou la poudre dans du lait au lieu de l’eau.
Mélange Chai Latte maison
Avec cette méthode, vous pouvez choisir les épices chai que vous souhaitez ajouter à votre recette de thé latte chai. Les options les plus courantes sont la cardamome, le poivre noir, le gingembre et l’anis étoilé. Il n’est pas rare de trouver de la cannelle, des clous de girofle, de la noix de muscade et même du piment de la Jamaïque.
Comme mentionné, cependant, le principal avantage de faire votre propre mélange de chai est que vous pouvez modifier les ingrédients à votre goût. Sélectionnez les ingrédients qui vous plaisent le plus et ajoutez-les en quantité adaptée à vos préférences.
Maintenant, techniquement, vous pouvez préparer une grande quantité de votre propre mélange de chai latte et le préparer quand vous le souhaitez. Pour les meilleures saveurs, cependant, vous devriez le faire en plus petites portions. Les saveurs des différentes épices peuvent s’estomper avec le temps et peuvent ne pas tenir aussi bien lorsque vous préparez votre thé chai latte.
Dans tous les cas, voici votre recette de votre concentré de chai maison :
Ingrédients
3 bâtons de cannelle
3 étoiles d’anis
12 clous de girofle entiers
8 gousses de cardamome verte
1 cuillère à soupe. de grains de poivre noir
1/4 c. de muscade moulue
morceau de gingembre de 4 pouces, tranché
5 tasses d’eau
4 cuillères à soupe. de thé noir
1/4 c. d’extrait de vanille
1/4 tasse de sucre cristallisé
2 cuillères à soupe. de cassonade foncée
Méthode
Étape 1 : Écrasez les épices
À l’aide d’un mortier et d’un pilon, écrasez les épices entières telles que les bâtons de cannelle, l’anis étoilé, les clous de girofle, les gousses de cardamome, les grains de poivre et le gingembre. Les épices n’ont pas besoin d’être finement moulues – il suffit de les écraser pour libérer la saveur et le parfum.
Étape 2 : Rôtir les épices
Ajouter toutes les épices dans une casserole et faire chauffer à feu doux. Remuez les épices continuellement et ne les laissez pas brûler. Chauffer pendant 3 minutes maximum ou jusqu’à ce que les épices soient parfumées.
Étape 3 : Ajouter de l’eau et faire bouillir les épices
Verser l’eau dans une casserole et ajouter les épices et porter à ébullition. Lorsque le mélange arrive à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter le liquide pendant 5 à 10 minutes. Ensuite, portez à nouveau à ébullition. Éteignez le feu et mettez la casserole de côté.
Étape 4 : Faire infuser le thé
Ajouter les feuilles de thé noir au mélange et bien mélanger. Assurez-vous que le thé noir ne s’infuse que pendant 3 à 5 minutes – pas plus que cela et votre infusion pourrait devenir trop forte et amère.
Étape 5 : Filtrer le concentré de thé noir Chai
Verser le concentré à travers une passoire et dans un grand pichet. Si vous prévoyez de le conserver pendant un certain temps, versez-le dans une bouteille ou un pichet en verre qui peut être bouché.
Étape 6 : Incorporer les derniers ingrédients
Ajouter la vanille et le sucre et bien mélanger jusqu’à ce qu’ils soient dissous et combinés.
Si vous préparez du thé chai latte chaud, préparez immédiatement la boisson en ajoutant du lait cuit à la vapeur ou du lait chaud. Pour un chai latte ab ucé, refroidissez d’abord le concentré, puis réfrigérez pendant quelques heures. Vous pouvez ensuite verser votre chai latte glacé sur du lait froid et de la glace.
Combien de temps pouvez-vous conserver votre concentré ?
Si vous n’infusez pas le concentré, vous pouvez conserver les épices dans un récipient hermétique pendant quelques semaines au maximum. Gardez à l’esprit que la saveur et l’arôme s’estomperont avec le temps.
Si vous souhaitez conserver la forme liquide, il est préférable de ne pas ajouter de sucre tout de suite. Au lieu de cela, versez le concentré dans une bouteille hermétique et fermez hermétiquement. Conserver au réfrigérateur pas plus de 2 jours.
Votre Starbucks Copycat Chai Tea Latte peut-il être végétalien?
Il est vraiment facile de rendre votre thé chai latte végétalien. La première chose que vous devrez faire est d’utiliser un édulcorant végétalien comme le sirop d’érable. En prime, le sirop se dissout très bien avec un chai latte glacé.
La deuxième chose à faire avec un thé latte chai végétalien est d’opter pour un lait non laitier. Maintenant, vous pouvez utiliser n’importe quel lait de votre choix, mais le lait d’avoine est souvent la meilleure option. Il est assez crémeux et donne un chai latte plus décadent.
Si vous envisagez d’utiliser une option commerciale de concentré de thé chai, vérifiez toujours les ingrédients. Assurez-vous qu’ils ne contiennent pas de miel, de lait de vache ou tout autre ingrédient qui n’est pas considéré comme strictement végétalien.
Questions fréquemment posées
Voici quelques-unes des questions les plus fréquemment posées sur le chai latte de Starbucks :
1. Qu’y a-t-il dans le thé chai latte de Starbucks ?
Le thé au lait chai contient le concentré de chai signature de Starbucks, du lait et de l’eau.
2. Comment un barista prépare-t-il un chai latte ?
Le barista ajoute du lait cuit à la vapeur au concentré de thé chai Starbucks, puis complète la boisson avec de la mousse de lait.
3. Pourquoi les lattes de thé chai sont-elles mauvaises pour vous ?
Le thé chai latte fabriqué par Starbucks contient beaucoup de sucre – 42 g pour être exact. De plus, des arômes sont ajoutés, ce qui signifie que les épices ne sont pas aussi saines que celles que vous trouveriez à la maison.
Comme vous pouvez le constater, il est tout à fait possible de préparer un thé latte chai imitant Starbucks. Vous avez juste besoin de connaître les bons ingrédients et les bonnes méthodes pour préparer cette délicieuse boisson. Maintenant que vous connaissez tous les secrets, un délicieux breuvage n’est plus qu’à quelques minutes !
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