Recette de pouding au micro-ondes au chocolat et à l’orange

Chocolate orange microwave pudding


Ingrédients

  • huile végétale, pour graisser
  • ½ paquet de 400 g de mélange de biscuits au chocolat
  • 1 oeuf moyen
  • ½ orange, le zeste finement râpé uniquement
  • crème pâtissière, crème ou crème glacée, pour servir (voir conseil ci-dessous)

Pour la garniture

  • 100 g/3½ oz de chocolat au lait aromatisé à l’orange, en boule ou en barre, cassé en morceaux
  • zeste d’orange frais, pour décorer (facultatif)
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Méthode

  1. Huiler généreusement un moule à pudding micro-ondable de 1 litre (il doit avoir un diamètre d’environ 17 cm au niveau du bord – voir les conseils de recette ci-dessous). Découpez un petit cercle de papier sulfurisé et placez-le au fond de la bassine – cela facilitera le retrait de la génoise. Sur le même sujet : Comment cuisiner végétalien : le guide ultime des substituts d’œufs, de lait et de beurre.

  2. Mettez 200 g/7 oz du mélange à gâteau dans un bol et ajoutez un œuf et 4 cuillères à soupe d’eau froide (ou suivez les instructions du paquet lorsque vous utilisez un demi-paquet du mélange). Fouetter avec des batteurs électriques pendant 2 minutes ou à la main jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et crémeux. Incorporer le zeste d’orange.

  3. Verser la pâte dans le bassin préparé, en veillant à ce que le mélange ne monte pas de plus de la moitié de la hauteur du plat, sinon il pourrait monter et bouillonner sur les côtés.

  4. Cuire, à découvert, à intensité ÉLEVÉE pendant 3 minutes 30 secondes dans un four à micro-ondes de 800 W. L’éponge doit être bien levée, juste ferme au toucher et un peu gluante sur les bords. Réduisez le temps de cuisson de quelques secondes si la puissance de votre micro-ondes est supérieure et augmentez le temps si elle est inférieure. (Les fours à micro-ondes varient donc le calendrier ci-dessus est un guide.)

  5. Sortez le pudding du micro-ondes à l’aide d’un torchon car il sera chaud et laissez reposer le temps de préparer la sauce.

  6. Pour faire la sauce, mettre le chocolat dans un bol allant au micro-ondes et cuire à intensité ÉLEVÉE pendant 1 minute. Remuer puis cuire à intensité ÉLEVÉE pendant 20 à 30 secondes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le chocolat soit très mou mais pas complètement fondu. Ne laissez pas surchauffer ou brûler. Remuer jusqu’à consistance lisse.

  7. Démouler le pudding sur une assiette. Décollez le papier cuisson et versez le chocolat chaud dessus. Décorez avec du zeste d’orange supplémentaire si vous le souhaitez. Servir avec de la crème anglaise, de la crème ou de la crème glacée.

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