Recette de gâteau éponge au chocolat | bon appétit

Recette de gâteau éponge au chocolat | bon appétit


Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé, température ambiante A voir aussi : Comment faire un gâteau d'anniversaire Minecraft.

  • 1/4 tasse de poudre de cacao non sucrée naturelle et plus pour la poêle

  • 1/4 tasse de farine à gâteau

  • 4 gros œufs, température ambiante

  • 1/2 tasse plus 6 cuillères à café de sucre

  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation de recette

gâteau

  • Préchauffer le four à 400 °. Tapisser le fond d'un moule en métal de 13 x 9 x 2 po de papier parchemin. Beurrer le papier et les côtés du moule; saupoudrer de poudre de cacao, en tapant l'excédent. A voir aussi : Comment faire une boîte à gâteaux sans œufs. Tamiser la farine et le reste de 1/4 tasse de poudre de cacao à travers un tamis à mailles fines dans un petit bol . Répéter le tamisage 2 fois de plus. Réserver le mélange de farine.

  • Cassez 2 œufs dans un grand bol profond. Séparez les 2 œufs restants, en ajoutant les jaunes dans un bol avec les œufs entiers et en plaçant les blancs dans un bol moyen profond. Mettez les blancs de côté.

  • À l'aide d'un batteur électrique, battre les œufs entiers et les jaunes à basse vitesse pendant 1 minute. Augmentez la vitesse à moyenne; ajouter progressivement 1/2 tasse de sucre. Battre jusqu'à ce que le mélange soit épais et pâle, environ 3 minutes. Incorporer la vanille.

  • À l'aide de fouets propres et secs, battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Saupoudrer 1 c. plus de sucre. Continuez à battre jusqu'à formation de pics mous, environ 1 minute. Saupoudrer les 5 c. À thé restantes. sucre et battre jusqu'à ce que la meringue soit épaisse et brillante, environ 30 secondes.

  • À l'aide d'une spatule en caoutchouc, pliez la moitié de la meringue dans le mélange d'œufs. Tamisez la moitié des ingrédients secs sur la pâte et pliez jusqu'à homogénéité. Répéter l'opération avec le reste de la meringue et des ingrédients secs.

  • Racler la pâte dans le moule préparé, en l'étalant uniformément sur les bords. Cuire jusqu'à ce que le gâteau revienne lorsqu'il est pressé doucement du bout des doigts, 10–12 minutes.

  • Laisser refroidir le gâteau dans un moule sur une grille. Passez un couteau sur les côtés du moule pour libérer le gâteau.

  • Placer une planche à découper sur le dessus du moule. Retourner le gâteau à bord; retirer le moule. Décollez soigneusement le parchemin. À l'aide d'un couteau dentelé, coupez les bords pour créer une couche uniforme.

Glaçage au chocolat

  • Porter la crème à ébullition dans une petite casserole à feu moyen-doux. Retirer du feu; ajouter les pépites de chocolat et remuer jusqu'à ce que le glaçage soit lisse et brillant. Laisser refroidir pour épaissir légèrement, environ 15 minutes.

  • À l'aide d'une spatule décalée, étalez la moitié du glaçage au milieu du gâteau; lisse uniformément sur les bords. Couper le gâteau en travers en 3 morceaux. Empilez les morceaux pour faire 3 couches. Étaler le glaçage restant sur les côtés du gâteau. À VENIR: Peut être fait 2 jours à l'avance. Conserver hermétique à température ambiante.

Recette par Melissa Hamilton, Christopher Hirsheimer

,

Photos par Hirsheimer Hamilton

6 portions, 1 portion contient: Calories (kcal) 415,6% Calories provenant des lipides 55,0 Lipides (g) 25,4 Lipides saturés (g) 14,4 Cholestérol (mg) 170,4 Glucides (g) 46,0 Fibres alimentaires (g) 2,9 Sucres totaux (g) 36,1 Glucides nets (g) 43,1 Protéines (g) 7,2 Sodium (mg) 56,9

  • Blancheporte Moule à gâteau, mini bûches - Blancheporte - Or - Size: Unité - Woman
    Dimensions : - 17,3 x 30 x 3,5 cm environ - Dimensions d'un compartiment : 8,3 x 3,2 x 3,2 cm environ Composition : - Moule en silicone platinium Description : - Forme mini bûche, 9 compartiments - Flexible, démoulage facile - Recette de bûche chocolat/ marron inclue Conseil entretien : - Lavage à la main ou lave-vaisselle - Compatible micro-ondes -Compatible congélatateur
  • Les Desserts d'Ici Le Cake Marbré Chocolat-vanille
    Totalement régressif, LE MARBRE CHOCOLAT VANILLE des DESSERTS D'ICI est comme une mémoire d'enfance : ce gâteau de voyage est préparé avec du bon beurre frais, une farine locale (issue de blés cultivés localement), du chocolat de couverture (de la Chocolaterie de Hardricourt), des amandes, il est moelleux et 100% artisanal. Sans colorant ni conservateur, il se conserve 3 mois dans son emballage étanche. On parie que vous n'attendrez pas 3 mois ???
  • Terres En Vie Caramel De Châtaigne Bio
    Toute la douceur de la châtaigne pour aromatiser vos desserts, du plus simple au plus sophistiqué : du yaourt, à la crêpe en passant par le gâteau au chocolat !!! Découvrez une recette originale imaginée lors de la cueillette manuelle dans notre forêt de châtaigniers. Pouvoir combiner une production de vrais fruits de montagne, sains et nutritifs, avec mon premier métier d’artisan pâtissière est pour moi une belle récompense de toutes ces années d’expériences.Cette recette est élaborée sur les principes de produits naturels, sans conservateurs ni allergènes.
  • Limero l'Escargot Mayennais Chairs D'escargot Helix Aspersa Frais Parées Totalement - 1 sachet de 120
    10x 12 Chairs D'escargot helix aspersa FRAIS parées totalement SOUS VIDE Les escargots sont élevés et récoltés au sein de notre ferme en Mayenne, de façon artisanale. Ces produits n'ont jamais été congelés, vous pouvez donc les congeler. IL VOUS RESTE A TROUVER LA BONNE RECETTE BON APPETIT
  • Limero l'Escargot Mayennais Chairs D'escargot Helix Aspersa Frais Parées Totalement - 1 sachet de 48
    4x 12 Chairs D'escargot helix aspersa FRAIS parées totalement SOUS VIDE Les escargots sont élevés et récoltés au sein de notre ferme en Mayenne, de façon artisanale. Ces produits n'ont jamais été congelés, vous pouvez donc les congeler. IL VOUS RESTE A TROUVER LA BONNE RECETTE BON APPETIT
  • Chefclub Mug Chefclub
    Cette collection capsule a été créée pour vous réveiller avec un bon café, vous détendre avec un bon chocolat chaud ou encore réaliser une délicieuse recette de mug cake, rien de mieux que la tasse Chefclub pour préparer toutes vos boissons préférées ! Pour plus d'inspiration c'est juste ici (https://www.chefclub.tv/fr/recherche/?q=mug%20cake) ! Ce produit peut passer au micro-ondes et au lave-vaisselle. ⚠️ Pour tout achat d'un article lifestyle, l'envoi se fait séparément des autres articles (livres, coffrets, packs...) tous les mardis et jeudis.
  • Basile et Téa Sablés pur beurre enrobés 175g 8 pièces
    Découvrez nos sablés pur beurre aux amandes, une délicieuse recette d’antan, enrobés de chocolats d’exceptions noir et au lait. Laissez-vous un instant de gourmandise en savourant nos délicieux biscuits au bon goût de beurre frais enrobés de chocolat.
  • Basile et Téa Sablés pur beurre enrobés 380g 18 pièces
    Découvrez nos sablés pur beurre aux amandes, une délicieuse recette d’antan, enrobés de chocolats d’exceptions noir et au lait. Laissez-vous un instant de gourmandise en savourant nos délicieux biscuits au bon goût de beurre frais enrobés de chocolat.
  • Chefclub Livre - Les gâteaux et desserts incontournables by Chefclub
    NOUVEAUTÉ !  🤩 Les grands classiques pour les p’tits chefs ! 🧁 Découvrez plus de 25 recettes de gâteaux et desserts incontournables… Fondant au chocolat, crêpes, madeleines, cookies, riz au lait et bien plus encore. 🍒 Cerise sur le gâteau, ces classiques très simples à réaliser se transforment en recettes rigolotes grâce à un univers magique. 📖 Pratique, ses pages sont imperméables et lavables. 🌟 Bonus : des recettes indispensables pour pimper vos préparations !  À utiliser avec les Tasses Chefclub (https://boutique.chefclub.tv/products/chefclub-kids-les-tasses-chefclub).