Recette de gâteau Bundt au citron

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Recette de gâteau Bundt au citron | délicieux. magazine

Facile

Pour 10 à 12 personnes
Temps de manipulation 30 min, temps de four 35-40 min, plus refroidissement

Plutôt qu’un pain, ce filet de citron se présente sous la forme d’un bundt. Il regorge d’arômes de citron rafraîchissants, parfaits pour le thé de l’après-midi ou une pâtisserie de Pâques.

Vous aimez le gâteau Bundt ? Nous avons beaucoup plus de recettes de Bundt à essayer.

Sommaire

Ingrédients

250 g de beurre non salé ramolli plus un supplément pour graisser le moule
250g de farine ordinaire
1½ cuillère à café de levure chimique
¼ cuillère à café de sel fin
225g de sucre semoule
Zeste finement râpé 3 citrons
4 gros œufs libres, à température ambiante

Pour le sirop

100g de sucre semoule Ceci pourrez vous intéresser : Recette de gâteau à la compote de pommes – Gâteau moelleux à la compote de pommes à la cannelle! – Mélanie Cooks.
Jus de 3 citrons

Pour la bruine glacée

Vous aurez également besoin

Boîte Bundt de 2,4 litres (nous en avons utilisé une fabriquée par Nordicware)

Italian Lemon Olive Oil Cake with Lemon Curd Mascarpone Filling, Topped with Fresh Blackberries and Thyme Blossoms

Méthode

Chauffez le four à 180°C/chaleur tournante 160°C/gaz 4. Beurrez généreusement l’intérieur du moule à cake à l’aide de vos mains (ou d’un pinceau) jusqu’aux coins du moule. Il faut être généreux avec le beurre et faire attention à cette étape, sinon le gâteau ne se démoulera pas.
Tamiser la farine, la levure chimique et le sel dans un grand bol.
Dans un autre grand bol, à l’aide d’un fouet électrique, crémer ensemble le beurre, le sucre et le zeste de citron jusqu’à ce que le mélange soit très pâle et mousseux. Ajouter les œufs un à la fois en fouettant bien après chaque ajout, puis (à l’aide d’une cuillère en métal) incorporer le mélange de farine en prenant soin de ne pas assommer l’air que vous avez si soigneusement introduit.
Verser le mélange dans le moule beurré graissé et lisser le dessus, puis cuire au four pendant 35 à 40 min ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Pendant que le gâteau cuit, préparez le sirop : faites chauffer le sucre et le jus de citron dans une casserole et faites bouillir pendant 3 min jusqu’à ce qu’il réduise de moitié, puis transférez dans un bol peu profond pour refroidir complètement.
Lorsque le gâteau est cuit, sortez-le du four, percez des trous sur toute la surface et, pendant que le gâteau est encore chaud, versez-le sur le sirop refroidi. Laisser le sirop tremper dans le gâteau pendant 15 min, puis démouler le bundt du moule sur une grille et laisser refroidir complètement.
Pour le nappage, mettre le sucre glace dans un pichet et ajouter une cuillère à café d’eau froide. Mélangez bien avec une fourchette jusqu’à consistance lisse, puis ajoutez un peu plus d’eau, goutte à goutte, jusqu’à ce que le glaçage atteigne une consistance épaisse et fluide. Arrosez le gâteau, laissez reposer 15 min, puis coupez en tranches et servez.

Recette par Emine Hassan de mbakes. Voir l’article : Recette de gâteau aux carottes style restaurant de Mama Jeanette.com.

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délicieux. conseils

Préparez jusqu’à 24 heures avant de le servir, mais conservez-le, non glacé, dans un récipient hermétique. Vous pouvez également congeler le gâteau, soigneusement enveloppé dans du film alimentaire, jusqu’à 1 mois. Ceci pourrez vous intéresser : Voici la recette du glorieux dessert sans gluten d’un grand restaurant de Seattle. Glacer avant de servir.