Recette de gâteau aux carottes style restaurant de Mama Jeanette

slice of carrot cake on a white plate with a fork

[ad_1]


Aller à la recette
Passer à la vidéo
Imprimer la recette

Pendant des années, je suis resté loin du gâteau aux carottes, pensant qu’il n’y avait aucun moyen qu’un gâteau fait avec un légume soit quelque chose que j’aimerais manger. Garçon, j’avais tort !

tranche de gâteau aux carottes sur une plaque blanche avec une fourchette

C’était lors d’un trajet en bus du lycée un après-midi lorsqu’une camarade de classe m’a fait essayer un morceau de gâteau qu’elle avait fait dans sa classe d’ec à la maison. Je ne voulais vraiment pas essayer, mais je ne voulais pas non plus blesser ses sentiments.

Après une bouchée, j’étais amoureux… soupir. Pas avec la jolie fille qui rentrait chez moi en bus, mais avec le gâteau aux carottes qu’elle m’avait fait essayer.

vue latérale du gâteau entier tranché

C’était l’amour à la première bouchée.

Plus tard dans la vie, l’un des desserts que j’ai appris à faire pendant mon temps avec Mama Jeanette était ce gâteau aux carottes incroyablement délicieux. C’était encore mieux que dans mes souvenirs et c’était ma recette préférée pour ce délicieux dessert.

De quels ingrédients ai-je besoin pour faire un gâteau aux carottes de style restaurant ?

Ingrédients pour faire un gâteau aux carottes

Commençons par rassembler les ingrédients dont nous avons besoin pour préparer le gâteau aux carottes style restaurant de Mama Jeanette. Ceci pourrez vous intéresser : La recette du gâteau WASC *Original*. Dans Chef Speak, cela s’appelle la « Mise en Place » qui se traduit par « Chaque chose à sa place ».

Non seulement la préparation de vos ingrédients à l’avance accélère le processus de cuisson, mais cela vous aide également à vous assurer que vous avez tout ce dont vous avez besoin pour préparer le plat.

Recette de gâteau au chocolat moelleux gagnante du concours : comment le préparer
A voir aussi :
[ad_1] Astuces gagnantes pour un gâteau au chocolat moelleux Qu’est-ce qui rend…

Conseil du patron Dennis*

Utilisez des carottes fraîches et râpez-les à la maison. Ceci pourrez vous intéresser : Recette de pain chapati indien | Toutes les recettes. N’achetez pas de carottes pré-râpées, elles sont sèches et dégoûtantes.

Noël trié : une recette de gâteau de Noël pour tout le monde (même si vous n'aimez pas le gâteau de Noël)
Ceci pourrez vous intéresser :
[ad_1] La question de savoir combien de temps à l’avance vous devez…

Dois-je utiliser des noix de pécan dans le gâteau aux carottes ?

Non, vous ne le faites pas. Voir l’article : Comment faire un gâteau sans farine, œufs, sucre ou beurre – Fitness. Vous pouvez utiliser des noix ou omettre complètement les noix si vous avez des allergies aux noix.

Recette de gâteau éponge
Lire aussi :
[ad_1] La génoise japonaise est très légère et moelleuse. C’est un composant…

Comment faire un gâteau aux carottes style restaurant?

quatre images montrant la préparation d'un gâteau aux carottes

Commencez par préparer les moules à cake et préchauffer le four. Une fois ces deux étapes terminées, vous pouvez commencer à faire le gâteau aux carottes.

  • Ajouter la compote de pommes, le sucre et les œufs dans un bol à mélanger. Bien mélanger et réserver jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
  • Ajouter la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle dans un bol à mélanger, bien mélanger tous les ingrédients.
quatre images montrant la préparation et le mélange de gâteau aux carottes
  • Ajouter les carottes, la noix de coco, les pacanes, l’ananas (avec le jus) et la vanille dans un bol et bien mélanger.
  • Ajouter le mélange de farine au mélange de compote de pommes. Mélanger juste assez pour combiner les ingrédients.
quatre images montrant la finition de la pâte à gâteau aux carottes et la plaçant dans un moule préparé
  • Ajouter le mélange de carottes dans le bol à mélanger avec les autres ingrédients combinés.
  • Répartir la pâte dans les trois moules préparés.

*Assurez-vous d’utiliser du papier sulfurisé au fond des moules à gâteaux !

vue de dessus de couches de gâteau aux carottes refroidissant sur une grille

Cuire au four pendant 25 à 30 minutes sur la grille centrale du four préchauffé ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

*Laissez les gâteaux refroidir pendant 10 minutes dans le moule, puis retirez-les sur une grille de refroidissement et laissez-les refroidir complètement.

quatre images montrant comment faire le glaçage au fromage à la crème
quatre images montrant comment glacer le gâteau aux carottes
  • Battre le beurre et le fromage à la crème jusqu’à consistance mousseuse.
  • Ajouter la vanille et le sucre en poudre, mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et crémeux.
  • si nécessaire, coupez le haut de chaque couche pour qu’elles soient plates.
  • ajouter le glaçage à la première couche, l’étaler uniformément avec la spatule, répéter ce processus avec les couches restantes.
  • glacez l’extérieur du gâteau avec une spatule à glacer, en faisant de votre mieux pour le garder uniforme. Certains gâteaux peuvent transparaître.
  • Ajoutez votre décoration sur le dessus du gâteau

Si vous préférez ne pas ajouter plus de glaçage sur le dessus, vous pouvez faire un anneau de moitiés de noix de pécan à l’extérieur.

vue partielle aérienne de l'ensemble du gâteau aux carottes

Tout le monde a tellement aimé le gâteau que j’ai dû en faire un autre, alors sur ce gâteau, j’ai ajouté un anneau de noix de pécan au lieu d’utiliser plus de glaçage. Quoi qu’il en soit, vous décidez de décorer le gâteau, ce sera ah-mazing !

Plus de recettes de gâteaux que vous allez adorer !

tranche de gâteau aux carottes sur une assiette avec une fourchette avec une autre tranche et le reste du gâteau entier sur un piédestal en arrière-plan

Imprimer la recette
sauvegarder Enregistré!

Gâteau aux carottes de maman Jeanette

Si vous avez toujours voulu faire un gâteau aux carottes pour vos amis et votre famille, ma recette de gâteau aux carottes de style restaurant est ce que vous cherchez ! Mon gâteau aux carottes façon restaurant plaira à coup sûr!

Temps de préparation30 minutes

Temps de cuisson30 minutes

réfrigérer1 heure

Cours: Dessert

Cuisine: Américain

Portions : 12

Calories : 774kcal

Auteur: Chef Denis Littley

Ingrédients

Gâteau à la carotte

  • 1 ¼ tasses Compote de pommes non sucré
  • 2 tasses Sucre en poudre
  • 3 grand des œufs température ambiante
  • 2 tasses farine tout usage
  • 1 cuillère à café bicarbonate de soude
  • cuillère à café levure chimique
  • ½ cuillère à café sel
  • 1 cuillère à café cannelle
  • 2 tasses carottes râpées
  • 1 Coupe noix de coco sucrée râpée
  • 1 Coupe noix de pécan haché
  • 1 cuillère à café vanille
  • 1 Coupe ananas écrasé avec du jus en jus et non en sirop

Crème glaçage au fromage:

  • 1 Coupe Beurre ramolli
  • 16 onces Fromage Frais blocs ramollis -Ne pas utiliser de fromage à la crème à tartiner
  • 1 cuillère à café vanille
  • 1 kg sucre en poudre

Assemblée

  • pacanes grillées et noix de coco pour la garniture

Empêchez votre écran de s’assombrir

Des instructions

Gâteau à la carotte

  • Préchauffer le four à 350 degrés F.

  • Beurrer et fariner trois moules à gâteau de 9 pouces.*Assurez-vous d’utiliser du papier sulfurisé au fond de vos moules à gâteaux. C’est un gâteau très humide et il sera plus facile de le retirer des moules.
  • Ajouter la compote de pommes, le sucre et les œufs dans un bol à mélanger. Bien mélanger et réserver jusqu’à ce que vous en ayez besoin.

  • Ajouter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle dans un bol à mélanger, en veillant à combiner tous les ingrédients.

  • Ajouter les carottes, la noix de coco, les pacanes, l’ananas (avec le jus) et la vanille dans un bol et bien mélanger.

  • Ajouter le mélange de farine au mélange de compote de pommes. Mélanger juste assez pour combiner.

  • Ajouter le mélange de carottes dans le bol à mélanger avec les autres ingrédients combinés et mélanger juste assez pour combiner.

  • Répartir la pâte dans les trois moules préparés.

  • Cuire 25 à 30 minutes sur la grille centrale du four préchauffé.*un cure-dent inséré au centre du gâteau doit en ressortir propre.
  • Laissez les gâteaux refroidir pendant 10 minutes dans le moule, puis retirez-les sur une grille de refroidissement et laissez-les refroidir complètement.

Assemblée

  • Si nécessaire, coupez le haut de chaque couche pour qu’elles soient plates.

  • Inversez une couche du gâteau aux carottes sur une assiette à gâteau ou sur un support et commencez à glacer le dessus du gâteau. Étalez uniformément la couche de glaçage à l’aide d’une spatule.

  • Déposer délicatement le deuxième gâteau dessus et continuer le glaçage. Répétez le processus avec la troisième couche.

  • Terminez de glacer les côtés du gâteau avec le glaçage restant, en le gardant aussi uniforme que possible.*il n’y a pas de problème à ce qu’un peu de gâteau soit visible.
  • Réfrigérer pendant une heure avant de servir pour permettre au gâteau de se raffermir.*Vous pouvez réfrigérer le gâteau pendant la nuit, il suffit de le retirer environ une heure avant de servir pour permettre au gâteau aux carottes de revenir à température ambiante.concernant. Le gâteau aura meilleur goût le lendemain.

La nutrition

Calories : 774kcal | Les glucides: 99g | Protéine: 8g | Gros: 41g | Gras saturé: 22g | Gras trans: 1g | Cholestérol: 129mg | Sodium: 350mg | Potassium: 332mg | Fibre: 4g | Sucre: 78g | Vitamine A : 4632UI | Vitamine C: 3mg | Calcium: 94mg | Le fer: 2mg

[ad_2]

  • Babybio Repas Soir Assiette Carotte Maïs Quinoa +12m Bio 230g
    Un voyage haut en saveurs. Les papilles s'envolent avec cette recette aux accents d'Amérique Latine. Savoureuse, elle marie les graines de quinoa du Centre-Val de Loire au maïs doux d'Aquitaine pour la fraîcheur et aux carottes de France pour l'onctuosité. Avec ce plat, bébé embarque pour un bon voyage !
  • Good Goût Bol Carottes Patate Douce Lentilles Corail Façon Dahl +10m Bio Lot de 2 x 190g
    Le Bol Carottes Patate Douce Lentilles Corail Façon Dahl +10m Bio 2 x 190g Good Goût est une recette 100% végétarienne concoctée avec des carottes, des patates douces subtilement sucrées et des lentilles corail.> >Pourquoi Dahl ? C'est le nom donné aux légumineuses en Inde et aux plats à base de légumineuses. Les légumineuses sont une excellente façon de faire le plein de protéines végétales, de calcium, de fer et de magnésium ! Ces bols sont 100% recyclables et micro-ondables. Fabriqué en France.
  • Nordlys Console style industriel en bois et métal noir
    La table console SOLNA avec son design moderne et épuré a tout ce qu'il faut pour embellir votre intérieur, qu'il s'agisse d'un appartement ou d'un commerce (hôtel, bar, restaurant...). Sa structure en métal finition époxy assure stabilité et résistance aux chocs. Produit facile à entretenir, un coup de chiffon humide vous suffira pour le nettoyer.Dimensions du produit = 90 x 30 x 80 cm ; Poids du produit = 4,5 kg ; Poids total du colis = 6 kg ; Produit à assembler = Oui ; Produit empilable = Non.
  • Nordlys Console style industriel en métal noir Noir 27x80x80cm
    La table console OXFORD avec son design moderne et épuré a tout ce qu'il faut pour embellir votre intérieur, qu'il s'agisse d'un appartement ou d'un commerce (hôtel, bar, restaurant...). Sa structure en métal finition époxy assure stabilité et résistance aux chocs. Produit facile à entretenir, un coup de chiffon humide vous suffira pour le nettoyer.Dimensions du produit = 80 x 27 x 80 cm ; Poids du produit = 4,5 kg ; Poids total du colis = 6 kg ; Produit à assembler = Oui ; Produit empilable = Non.
  • Nordlys Console style industriel en métal noir
    La table console SOLNA avec son design moderne et épuré a tout ce qu'il faut pour embellir votre intérieur, qu'il s'agisse d'un appartement ou d'un commerce (hôtel, bar, restaurant...). Sa structure en métal finition époxy assure stabilité et résistance aux chocs. Produit facile à entretenir, un coup de chiffon humide vous suffira pour le nettoyer.Dimensions du produit = 90 x 30 x 80 cm ; Poids du produit = 4,5 kg ; Poids total du colis = 6 kg ; Produit à assembler = Oui ; Produit empilable = Non.
  • Nordlys Console style industriel en métal noir
    La table console OXFORD avec son design moderne et épuré a tout ce qu'il faut pour embellir votre intérieur, qu'il s'agisse d'un appartement ou d'un commerce (hôtel, bar, restaurant...). Sa structure en métal finition époxy assure stabilité et résistance aux chocs. Produit facile à entretenir, un coup de chiffon humide vous suffira pour le nettoyer.Dimensions du produit = 80 x 27 x 80 cm ; Poids du produit = 4,5 kg ; Poids total du colis = 6 kg ; Produit à assembler = Oui ; Produit empilable = Non.
  • Nordlys Console style industriel en métal noir
    La table console LUND avec son design moderne et épuré a tout ce qu'il faut pour embellir votre intérieur, qu'il s'agisse d'un appartement ou d'un commerce (hôtel, bar, restaurant...). Sa structure en métal finition époxy assure stabilité et résistance aux chocs. Produit facile à entretenir, un coup de chiffon humide vous suffira pour le nettoyer.Dimensions du produit = 90 x 30 x 80 cm ; Poids du produit = 4,5 kg ; Poids total du colis = 6 kg ; Produit à assembler = Oui ; Produit empilable = Non.
  • Babybio Repas Soir Bol Patate Douce Légumes Riz +8m Bio 2 x 200g
    Les producteurs Babybio ont réuni leurs talents pour cette recette aux saveurs du Sud. Patates douces, carottes et tomates françaises, riz de Camargue, tous viennent illuminer cette recette comme un vrai rayon de soleil dans la journée de bébé !
  • Babybio Repas Soir Bol Petits Légumes Butternut Riz +12m Bio 2 x 200g
    Il faut croire que la fine fleur des légumes s'est donnée rendez-vous dans cette recette ! Aux côtés de la butternut de Provence, retrouvez des carottes françaises, le panais du Centre-Val de Loire et le oignons de France. Tous sont là pour sublimer le riz de Camargue et régaler bébé de la première à la dernière cuillerée.
  • Babybio Petits Pots Légumes & Pâtes façon Bolognaise Bœuf fermier de Nouvelle-Aquitaine +6m Bio 2 x 200 g
    Initiez bébé aux saveurs italiennes avec ces légumes et pâtes cuisinés façon bolognaise. Carottes, purée de tomates et oignons de nos régions accompagnent le bœuf fermier de Nouvelle-Aquitaine dans cette recette gourmande, qui a tout pour faire frétiller les papilles de bébé.