Recette de gâteau aux carottes style restaurant de Mama Jeanette

slice of carrot cake on a white plate with a fork



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Pendant des années, je suis resté loin du gâteau aux carottes, pensant qu’il n’y avait aucun moyen qu’un gâteau fait avec un légume soit quelque chose que j’aimerais manger. Garçon, j’avais tort !

tranche de gâteau aux carottes sur une plaque blanche avec une fourchette

C’était lors d’un trajet en bus du lycée un après-midi lorsqu’une camarade de classe m’a fait essayer un morceau de gâteau qu’elle avait fait dans sa classe d’ec à la maison. Je ne voulais vraiment pas essayer, mais je ne voulais pas non plus blesser ses sentiments.

Après une bouchée, j’étais amoureux… soupir. Pas avec la jolie fille qui rentrait chez moi en bus, mais avec le gâteau aux carottes qu’elle m’avait fait essayer.

vue latérale du gâteau entier tranché

C’était l’amour à la première bouchée.

Plus tard dans la vie, l’un des desserts que j’ai appris à faire pendant mon temps avec Mama Jeanette était ce gâteau aux carottes incroyablement délicieux. C’était encore mieux que dans mes souvenirs et c’était ma recette préférée pour ce délicieux dessert.

De quels ingrédients ai-je besoin pour faire un gâteau aux carottes de style restaurant ?

Ingrédients pour faire un gâteau aux carottes

Commençons par rassembler les ingrédients dont nous avons besoin pour préparer le gâteau aux carottes style restaurant de Mama Jeanette. Ceci pourrez vous intéresser : La recette du gâteau WASC *Original*. Dans Chef Speak, cela s’appelle la « Mise en Place » qui se traduit par « Chaque chose à sa place ».

Non seulement la préparation de vos ingrédients à l’avance accélère le processus de cuisson, mais cela vous aide également à vous assurer que vous avez tout ce dont vous avez besoin pour préparer le plat.

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Conseil du patron Dennis*

Utilisez des carottes fraîches et râpez-les à la maison. Ceci pourrez vous intéresser : Recette de pain chapati indien | Toutes les recettes. N’achetez pas de carottes pré-râpées, elles sont sèches et dégoûtantes.

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Dois-je utiliser des noix de pécan dans le gâteau aux carottes ?

Non, vous ne le faites pas. Voir l’article : Comment faire un gâteau sans farine, œufs, sucre ou beurre – Fitness. Vous pouvez utiliser des noix ou omettre complètement les noix si vous avez des allergies aux noix.

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Comment faire un gâteau aux carottes style restaurant?

quatre images montrant la préparation d'un gâteau aux carottes

Commencez par préparer les moules à cake et préchauffer le four. Une fois ces deux étapes terminées, vous pouvez commencer à faire le gâteau aux carottes.

  • Ajouter la compote de pommes, le sucre et les œufs dans un bol à mélanger. Bien mélanger et réserver jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
  • Ajouter la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle dans un bol à mélanger, bien mélanger tous les ingrédients.
quatre images montrant la préparation et le mélange de gâteau aux carottes
  • Ajouter les carottes, la noix de coco, les pacanes, l’ananas (avec le jus) et la vanille dans un bol et bien mélanger.
  • Ajouter le mélange de farine au mélange de compote de pommes. Mélanger juste assez pour combiner les ingrédients.
quatre images montrant la finition de la pâte à gâteau aux carottes et la plaçant dans un moule préparé
  • Ajouter le mélange de carottes dans le bol à mélanger avec les autres ingrédients combinés.
  • Répartir la pâte dans les trois moules préparés.

*Assurez-vous d’utiliser du papier sulfurisé au fond des moules à gâteaux !

vue de dessus de couches de gâteau aux carottes refroidissant sur une grille

Cuire au four pendant 25 à 30 minutes sur la grille centrale du four préchauffé ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

*Laissez les gâteaux refroidir pendant 10 minutes dans le moule, puis retirez-les sur une grille de refroidissement et laissez-les refroidir complètement.

quatre images montrant comment faire le glaçage au fromage à la crème
quatre images montrant comment glacer le gâteau aux carottes
  • Battre le beurre et le fromage à la crème jusqu’à consistance mousseuse.
  • Ajouter la vanille et le sucre en poudre, mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et crémeux.
  • si nécessaire, coupez le haut de chaque couche pour qu’elles soient plates.
  • ajouter le glaçage à la première couche, l’étaler uniformément avec la spatule, répéter ce processus avec les couches restantes.
  • glacez l’extérieur du gâteau avec une spatule à glacer, en faisant de votre mieux pour le garder uniforme. Certains gâteaux peuvent transparaître.
  • Ajoutez votre décoration sur le dessus du gâteau

Si vous préférez ne pas ajouter plus de glaçage sur le dessus, vous pouvez faire un anneau de moitiés de noix de pécan à l’extérieur.

vue partielle aérienne de l'ensemble du gâteau aux carottes

Tout le monde a tellement aimé le gâteau que j’ai dû en faire un autre, alors sur ce gâteau, j’ai ajouté un anneau de noix de pécan au lieu d’utiliser plus de glaçage. Quoi qu’il en soit, vous décidez de décorer le gâteau, ce sera ah-mazing !

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tranche de gâteau aux carottes sur une assiette avec une fourchette avec une autre tranche et le reste du gâteau entier sur un piédestal en arrière-plan

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Gâteau aux carottes de maman Jeanette

Si vous avez toujours voulu faire un gâteau aux carottes pour vos amis et votre famille, ma recette de gâteau aux carottes de style restaurant est ce que vous cherchez ! Mon gâteau aux carottes façon restaurant plaira à coup sûr!

Temps de préparation30 minutes

Temps de cuisson30 minutes

réfrigérer1 heure

Cours: Dessert

Cuisine: Américain

Portions : 12

Calories : 774kcal

Auteur: Chef Denis Littley

Ingrédients

Gâteau à la carotte

  • 1 ¼ tasses Compote de pommes non sucré
  • 2 tasses Sucre en poudre
  • 3 grand des œufs température ambiante
  • 2 tasses farine tout usage
  • 1 cuillère à café bicarbonate de soude
  • cuillère à café levure chimique
  • ½ cuillère à café sel
  • 1 cuillère à café cannelle
  • 2 tasses carottes râpées
  • 1 Coupe noix de coco sucrée râpée
  • 1 Coupe noix de pécan haché
  • 1 cuillère à café vanille
  • 1 Coupe ananas écrasé avec du jus en jus et non en sirop

Crème glaçage au fromage:

  • 1 Coupe Beurre ramolli
  • 16 onces Fromage Frais blocs ramollis -Ne pas utiliser de fromage à la crème à tartiner
  • 1 cuillère à café vanille
  • 1 kg sucre en poudre

Assemblée

  • pacanes grillées et noix de coco pour la garniture

Empêchez votre écran de s’assombrir

Des instructions

Gâteau à la carotte

  • Préchauffer le four à 350 degrés F.

  • Beurrer et fariner trois moules à gâteau de 9 pouces.*Assurez-vous d’utiliser du papier sulfurisé au fond de vos moules à gâteaux. C’est un gâteau très humide et il sera plus facile de le retirer des moules.
  • Ajouter la compote de pommes, le sucre et les œufs dans un bol à mélanger. Bien mélanger et réserver jusqu’à ce que vous en ayez besoin.

  • Ajouter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle dans un bol à mélanger, en veillant à combiner tous les ingrédients.

  • Ajouter les carottes, la noix de coco, les pacanes, l’ananas (avec le jus) et la vanille dans un bol et bien mélanger.

  • Ajouter le mélange de farine au mélange de compote de pommes. Mélanger juste assez pour combiner.

  • Ajouter le mélange de carottes dans le bol à mélanger avec les autres ingrédients combinés et mélanger juste assez pour combiner.

  • Répartir la pâte dans les trois moules préparés.

  • Cuire 25 à 30 minutes sur la grille centrale du four préchauffé.*un cure-dent inséré au centre du gâteau doit en ressortir propre.
  • Laissez les gâteaux refroidir pendant 10 minutes dans le moule, puis retirez-les sur une grille de refroidissement et laissez-les refroidir complètement.

Assemblée

  • Si nécessaire, coupez le haut de chaque couche pour qu’elles soient plates.

  • Inversez une couche du gâteau aux carottes sur une assiette à gâteau ou sur un support et commencez à glacer le dessus du gâteau. Étalez uniformément la couche de glaçage à l’aide d’une spatule.

  • Déposer délicatement le deuxième gâteau dessus et continuer le glaçage. Répétez le processus avec la troisième couche.

  • Terminez de glacer les côtés du gâteau avec le glaçage restant, en le gardant aussi uniforme que possible.*il n’y a pas de problème à ce qu’un peu de gâteau soit visible.
  • Réfrigérer pendant une heure avant de servir pour permettre au gâteau de se raffermir.*Vous pouvez réfrigérer le gâteau pendant la nuit, il suffit de le retirer environ une heure avant de servir pour permettre au gâteau aux carottes de revenir à température ambiante.concernant. Le gâteau aura meilleur goût le lendemain.

La nutrition

Calories : 774kcal | Les glucides: 99g | Protéine: 8g | Gros: 41g | Gras saturé: 22g | Gras trans: 1g | Cholestérol: 129mg | Sodium: 350mg | Potassium: 332mg | Fibre: 4g | Sucre: 78g | Vitamine A : 4632UI | Vitamine C: 3mg | Calcium: 94mg | Le fer: 2mg

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    Notre savoureuse pâtée pour chien fabriquée en France est un aliment complet adapté aux chiens de toutes tailles. Sous forme de terrine, elle est composée de véritables morceaux d'agneau, de fruits et de légumes. Elle est particulièrement conseillée pour les chiens présentant des sensibilités digestives car la recette est à base d’agneau et est fabriquée sans céréales. Cette pâtée haut de gamme a été élaborée par des vétérinaires nutritionnistes avec des ingrédients naturels pour correspondre au régime ancestral carnivore de votre chien. Notre terrine pour chien se rapproche de son alimentation naturelle grâce à sa richesse en agneau, sa faible teneur en glucides et sa haute teneur en eau. Elle offre à votre chien une source de protéines de haute qualité. Dans la recette, des courgettes, des carottes et de la pomme sont ajoutées pour booster les apports en nutriments. Notre pâtée pour chien haut de gamme contient également de l’huile de lin, riche en oméga 3, améliorant la beauté de la peau et du pelage et des prébiotiques, bénéfiques pour les estomacs sensibles. Comme pour l’ensemble de notre gamme d’aliments, elle ne contient ni conservateurs artificiels, ni arômes ni colorants. Elle est également fabriquées sans gluten. Notre pâtée est fabriquée selon un procédé de cuisson lente destiné à conserver les qualités nutritionnelles des ingrédients. Les ingrédients d'origine animale, les fruits et les légumes sont utilisés au maximum sous forme fraîche. Nous n’utilisons jamais d’ingrédients sous forme déshydratée. L'agneau est d’origine française. La pâtée est un aliment complet qui couvre tous les besoins de votre chien. Elle peut donc être donnée seule à votre chien adulte de toutes tailles selon les rations préconisées. Elle est particulièrement conseillée pour les chiens stérilisés et les chiens ayant une digestion difficile ou présentant des allergies. Vous pouvez également la donner en complément de croquettes comme « petit plaisir » ou pour varier les repas de votre chien. La pâtée est riche en eau et va donc contribuer à l’hydratation quotidienne de votre chien. Dans le cas d’une bi-nutrition associant croquettes et pâtée, il faudra veiller à réduire la quantité de croquettes donnée pour ne pas dépasser les besoins journaliers de votre chien. Très digeste et appétente, elle est parfaitement adaptée aux chiens présentant un appétit difficile ou ayant des difficultés à mâcher les croquettes, comme par exemple les chiens âgés ou les chiens convalescents. Comme pour toute nouvel aliment, nous vous conseillons de faire une transition alimentaire en augmentant progressivement la ration pour éviter tout désordre digestif. Notre terrine offre à votre chien une alimentation riche en protéines se rapprochant d’une alimentation « fait maison ».
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