Recette de gâteau aux canneberges de Nantucket | Cuisson du roi Arthur

Préchauffer le four à 350°F. Graisser légèrement une assiette à tarte de 10″ ou un moule à gâteau carré de 9″. Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre et versez-le dans le fond de la casserole.

Répartir les canneberges hachées et les noix au fond du moule. Saupoudrer de 1/2 tasse de sucre.

Dans un bol, battre ensemble les œufs, 3/4 tasse de beurre fondu, le sucre, la farine, le sel, la vanille et l’extrait d’amande.

Étalez la pâte épaisse sur les canneberges et les noix dans la poêle, à l’aide d’une spatule ou de vos doigts mouillés.

Saupoudrer de gros sucre blanc pétillant sur la pâte.

Cuire le gâteau pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’un testeur de gâteau inséré au centre en ressorte propre de pâte ou de miettes.

Retirer le gâteau du four. Servez chaud ou à température ambiante; tel quel, ou avec de la chantilly ou de la glace.