Recette de crêpes japonaises moelleuses par Tasty

Recette de crêpes japonaises moelleuses par Tasty


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pour 4 portions

  • 2 jaunes d'œuf
  • ¼ tasse du sucre (50 g)
  • ½ tasse lait (120 mL)
  • ¾ tasse pâte à pancake (95 g)
  • 4 Blancs d'oeufs
  • beurre, servir
  • sirop, servir
  • 1 tasse assortiment de baies (175 g), servir
  1. Mélangez les jaunes d'œufs, le sucre, le lait et le mélange à crêpes dans un très grand bol jusqu'à ce qu'il soit lisse et sans gros grumeaux.
  2. Dans un autre grand bol, battre les blancs d'œufs au batteur à main jusqu'à ce que des pics fermes se forment lorsqu'ils sont soulevés.
  3. Incorporer délicatement les blancs d'œufs dans la pâte à crêpes, jusqu'à ce qu'ils soient incorporés, en veillant à ne pas dégonfler la pâte.
  4. Graisser deux moules à anneaux métalliques de 9 cm (3,5 po) et les placer au centre d'une casserole à feu le plus bas possible.
  5. Remplissez les moules aux ¾ environ de la pâte avec la pâte, puis couvrez la casserole et faites cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que le centre des crêpes soit légèrement secoué.
  6. Relâchez les crêpes du fond de la casserole avec une spatule, puis retournez-les soigneusement, en veillant à ne pas renverser de pâte à l'intérieur.
  7. Couvrir et cuire encore 5 minutes, puis servir avec du beurre, du sirop et des baies!
  8. Prendre plaisir!

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