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pour 4 portions
- 2 jaunes d'œuf
- ¼ tasse du sucre (50 g)
- ½ tasse lait (120 mL)
- ¾ tasse pâte à pancake (95 g)
- 4 Blancs d'oeufs
- beurre, servir
- sirop, servir
- 1 tasse assortiment de baies (175 g), servir
Valeurs estimées basées sur une taille de portion.
- Mélangez les jaunes d'œufs, le sucre, le lait et le mélange à crêpes dans un très grand bol jusqu'à ce qu'il soit lisse et sans gros grumeaux.
- Dans un autre grand bol, battre les blancs d'œufs au batteur à main jusqu'à ce que des pics fermes se forment lorsqu'ils sont soulevés.
- Incorporer délicatement les blancs d'œufs dans la pâte à crêpes, jusqu'à ce qu'ils soient incorporés, en veillant à ne pas dégonfler la pâte.
- Graisser deux moules à anneaux métalliques de 9 cm (3,5 po) et les placer au centre d'une casserole à feu le plus bas possible.
- Remplissez les moules aux ¾ environ de la pâte avec la pâte, puis couvrez la casserole et faites cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que le centre des crêpes soit légèrement secoué.
- Relâchez les crêpes du fond de la casserole avec une spatule, puis retournez-les soigneusement, en veillant à ne pas renverser de pâte à l'intérieur.
- Couvrir et cuire encore 5 minutes, puis servir avec du beurre, du sirop et des baies!
- Prendre plaisir!
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