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L'entreprise "Mokador«In Faenza (RA) a lancé un nouveau système exclusif qui part de l'idée de minimiser l'impact environnemental sur toute la chaîne de production: les capsules sont également complètement différenciables.
Le début de l'histoire du café remonte probablement au Moyen Âge, vers le 10ème ou plus vraisemblablement autour du 15ème siècle, mais avec des précédents possibles dans toute une série de rapports et de légendes entourant sa première utilisation.
L'arbre Coffea (l'espèce non cultivée) est originaire de l'ancienne province de Kaffa / Kefa (d'où il tire son nom) située dans le sud-ouest de l'Éthiopie. La culture s'est rapidement étendue à la péninsule arabique voisine, où sa popularité a bénéficié de l'interdiction islamique des boissons alcoolisées; a pris le nom de "K'hawah", qui signifie "revigorant".
La première preuve certaine de l'existence d'une «cafétéria» et de la connaissance connexe de la plante remonte au XVe siècle, dans les monastères du soufisme au Yémen actuel. Au XVIe siècle, le café avait déjà atteint le reste du Moyen-Orient, l'Afrique du Nord, la Perse, la Corne de l'Afrique et le sud de l'Inde. À travers l'Empire ottoman, il s'est ensuite étendu aux Balkans et au reste du continent européen, à l'Asie du Sud-Est et enfin aux Amériques.
Sa rareté la rendit très chère en Europe au moins jusqu'au premier tiers du 18e siècle. Par la suite, sa culture s'est développée à la fois dans les possessions d'outre-mer françaises et néerlandaises, suivies par les grands producteurs de la Capitaneria Generale de Cuba, du royaume du Brésil, du Venezuela, des Indes néerlandaises et du Ceylan britannique au cours du XIXe siècle. .
Les "capsules de café" ont été inventées il y a plus de 40 ans, et les machines pour les utiliser sont arrivées environ 10 ans plus tard. Aujourd'hui, ils sont courants dans les maisons, les bureaux et les restaurants du monde entier
Aujourd'hui "Mokador", L'entreprise qui depuis plus de cinquante ans est synonyme de café de haute qualité, ajoute une nouvelle pièce à la gamme de sa production en présentant DIVA, un système de capsule exclusif conçu et étudié pour protéger l'environnement. L'ensemble de la chaîne d'approvisionnement est en effet structuré pour minimiser l'impact sur la nature: de la réduction de la quantité de plastique contenue dans les capsules jusqu'à la différentiabilité complète de tous les composants du système, du carton d'emballage, au sac, aux composants de la capsule.
On part donc de l'emballage qui est composé à 100% de carton recyclé et qui, grâce à l'absence totale d'éléments plastiques, peut être jeté directement dans la collecte papier pour arriver, en passant du sac entièrement en plastique, à la capsule qui est séparable et différenciable: la capsule elle-même, le couvercle supérieur et le filtre peuvent être stockés dans le bac en plastique, tandis que le café peut se retrouver dans celui humide.
Pour la production de capsules DIVA Mokador s'est équipé d'un nouveau système, conforme aux exigences de l'Industrie 4.0, qui prévoit le dégazage du café en silos immédiatement après le broyage et l'utilisation d'un film protecteur sur la capsule qui constitue une barrière capable de conserver toutes les caractéristiques de le café dans le temps. Tout cela pour garantir un expresso avec corps et crème aux valeurs sensorielles les plus élevées.
La gamme se compose de quatre cafés espresso: Brigitte (délicat et fruité, c'est une seule origine biologique), Sophia (un assemblage d'Arabica et de Robusta à partir duquel est obtenu un café aromatique et velouté), Grace (décaféiné, léger et aromatique) et Marilyn (corsée et corsée). A ces références s'ajoute l'assortiment de boissons: ginseng, orge, thé à la limine et une boisson blanche (parfait pour créer un cappuccino à la maison, en combinaison avec du café).
Le système DIVA est ensuite complété par deux nouvelles machines conçues pour les besoins de la famille et du segment OCS (Office Coffe Service). D1 et D2 sont 100% fabriqués en Italie, ont un design original, une technologie de pointe et vous permettent de rendre chaque tasse de café expresso unique et parfaite.
À propos de Mokador
L'entreprise est aujourd'hui une réalité importante dans le monde du café de chez soi et hors de chez soi (ho.re.ca et canal de distribution) à la fois avec des mélanges en grains et avec des systèmes à portion unique, en dosettes et capsules, avec un chiffre d'affaires constant en croissance et une réalité de production développée sur une superficie totale d'environ 5 000 mètres carrés. Ceci pourrez vous intéresser : Chaque matin, tu te maries pour réveiller le monde. Mokador, qui est basée à Faenza (RA), a su au fil des années devenir un exemple concret et dynamique du Made in Italy même à l'étranger.
https://www.mokador.it/
Commissaire: Ezio Zigliani ezio@eziozigliani.com
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