Moka, expresso ou américain ? Le type de café que vous buvez peut également augmenter le cholestérol (et le risque de crise cardiaque)

 Moka, expresso ou américain ?  Le type de café que vous buvez peut également augmenter le cholestérol (et le risque de crise cardiaque)


Selon les recherches, non seulement la quantité, mais aussi le type de café que vous buvez affectent le cholestérol et les risques cardiovasculaires.

Selon une étude récente, les consommateurs de café devraient faire plus attention au type de café qu’ils boivent, afin de réduire le risque de développer cardiopathie.

Des scientifiques norvégiens ont examiné comment le type de café qu’une personne boit affecte le cholestérol, qui peut s’accumuler dans le sang et provoquer des blocages qui, à leur tour, entraînent des maladies cardiaques, telles que des accidents vasculaires cérébraux et des crises cardiaques.

(Lire aussi : Si vous buvez trop de café par jour, vous pourriez avoir du mal à absorber la vitamine D, selon cette étude)

j’étudie

Plus de 20 000 personnes ont répondu à un questionnaire sur la quantité de café qu’elles boivent et le type de café qu’elles préfèrent, et les scientifiques ont analysé le taux de cholestérol dans leur sang. A voir aussi : Espresso Italiano Champion 2019, au début de l'Académie Mumac, les finales italiennes du championnat barista.

La consommation de café a été divisée en quantités de zéro, une ou deux tasses et de trois à cinq tasses, soit plus de cinq par jour.

Le type de café a été divisé en:

  • filtré,
  • machine à café,
  • machine expresso ou dosettes,
  • instantané.

Les scientifiques ont découvert que les femmes buvaient un peu moins de quatre tasses de café par jour en moyenne, tandis que les hommes en buvaient près de cinq en moyenne.

Le groupe de trois à cinq tasses par jour couvrait la consommation moyenne des hommes et des femmes. Pour cette cohorte, il a été constaté que le café filtré augmenterait légèrement le cholestérol.

En revanche, le café à piston comme celui d’une cafetière augmentait le cholestérol de 0,25 et 0,18 mmol par litre.

Il a été constaté que le Expresso il augmente le cholestérol de 0,16 et 0,09 mmol par litre, tandis que le café instantané enregistre respectivement 0,08 et 0,1 pour les hommes et les femmes.

Les chiffres sont petits mais significatifs, car le monde consomme beaucoup de café même plusieurs fois dans la journée.

Ces résultats appuient les recommandations antérieures visant à réduire la consommation d’espresso et de moka, car ils ont pour effet d’augmenter la cholestérol.

De plus, les scientifiques ont déclaré que tous les cafés analysés étaient des produits chimiques pouvant entraîner un autre niveau de cholestérol tels que les diterpènes, le cafestol et le kahweol, mais les différentes méthodes de préparation ont ensuite modifié leur importance dans le produit final.

Les chercheurs sont incapables d’expliquer pourquoi les hommes sont plus touchés que les femmes en matière de cholestérol.

Les limites de l’étude

Cette étude a plusieurs limites; en fait, il est tout d’abord important de se rappeler que la recherche ne montre qu’une association, sans prouver la cause et l’effet. Sur le même sujet : N'exagérez pas les boissons énergisantes, elles peuvent modifier le rythme cardiaque.

Par conséquent, nous devons être prudents avant de tirer des conclusions fermes, notamment parce que les chercheurs n’ont pas pris en compte d’autres facteurs tels que l’ajout de lait, de crème ou de sucre, ainsi que le mode de vie des participants à l’étude, qui pourraient tous avoir une incidence impact sur la santé générale.

Il est important de noter que la façon de consommer cette boisson diffère selon les pays, et bien que les chercheurs se soient penchés sur l’expresso, le piston, le café filtre et le café instantané, la taille d’une tasse de café peut varier d’une personne à l’autre et d’un endroit à l’autre. placer.

Dans ce cas, en Norvège, où l’étude a été entreprise, les tasses à expresso sont beaucoup plus grandes que dans d’autres pays ; pour toutes ces raisons, par conséquent, des recherches plus spécifiques et sur un plus grand échantillon de personnes sont nécessaires afin de parvenir à des conclusions définitives.

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La source: Journal BMJ

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