Miraflores : Entre café et pommes de terre

Miraflores: Tra il caffè e le patate



Non.ebbia, beaucoup de brouillard et un gris immense qui n'en finit pas. De cette façon, Lima en hiver m'a fait la bienvenue. On dit que ce phénomène est donné par le fait que l'humidité du Pacifique se condense directement sur la ville. Eh bien c'est ça. "Preuve d'existence" (ACHETER MAINTENANT)

Lima est la capitale de la grisaille, abandonnée par le soleil, mais pleine de ses secrets, Ciudad de los Reyes. Quand je suis arrivé au plus fort de l'été romain, la première chose que j'ai vue était le quartier de Miraflores, appelé ici le quartier, qui occupe la deuxième place dans l'indice de développement humain des quartiers péruviens, dépassé seulement par son voisin, San Isidro .

Il est curieux que chaque quartier de Lima ait son propre maire. Que ce soit bon ou mauvais, je ne sais pas, mais il ne fait aucun doute que cette organisation méticuleuse aide à garder les rues très propres et sûres. En effet, les trottoirs de Miraflores brillent comme des bijoux Swarovski et à chaque coin il y a un agent de sécurité. Le nom même du quartier dérive du nom d'un saint San Miguel de Miraflores.

Pour mieux comprendre l'étymologie il faut remonter à l'histoire coloniale du pays. Sur ces terres, les Mercedaires espagnols partageaient leurs biens, en leur donnant à chacun des noms différents, pour élever le bétail et planter les légumes nécessaires à la subsistance de leur immense couvent de Lima, la Basilique de Nuestra Señora de la Merced.

L'un de ces pâturages a été baptisé du nom ci-dessus, de San Miguel de Miraflores et c'est là qu'au début du 17ème siècle, les premiers "Mirafloriens" qui vivaient ancestrales sur le Malecón Balta, près de la descente de la mer se sont déplacés . . . Initialement, le quartier tire son nom de la Cartuja de Miraflores fondée par Juan II en 1442 près de la ville fortifiée de Burgos. Actuellement, Miraflores. Et me voici : de la Pologne à l'Italie, de l'Italie au Pérou.

Sans l'ombre d'un doute, après les restaurants et las cebicherias, la partie la plus forte du Pérou sont les cafés : Cafè de Lima, Panaderia San Antonio, El Pan de la Chola et bien d'autres. Chaque jour je me rends compte que je suis au pays de la coca, du chocolat et surtout du café. J'ajouterais aussi, quelques pommes de terre – eh bien, il y en a plus de trois mille types (mais j'en reparlerai un autre jour) !

Je me souviens seulement que l'histoire du café au Pérou a ses racines vers la fin des années 1700, lorsque les pionniers européens ont apporté le café dans la vallée de Chancamayo et déjà à la fin des années 1900, le pays est son plus grand exportateur au monde, avec un production de blend Arabica toujours en croissance constante. Abraham Valderomar, conteur, poète, journaliste, essayiste et dramaturge péruvien considéré comme le fondateur de l'avant-garde au Pérou, a exprimé avec brio le concept du café à Lima : « Le Pérou est Lima, Lima est le lambeau de La Unión, le lambeau de La Unión c'est le Concert au Palais et le Concert au Palais c'est moi ».

Palais, était le célèbre bar du centre de la capitale péruvienne, situé à l'angle du lambeau de la Via Uniòn, qui, comme l'Antico Caffè Greco à Rome, était le point de rencontre des intellectuels, artistes et journalistes des époques précédentes. Malheureusement, au fil des années, ce lieu a connu un déclin et la discothèque Cerebro a été installée dans son sous-sol, rachetée plus tard par Ripley, la société qui s'est occupée de la restauration. C'est la vie. Avec le temps les lieux changent, mais le café ne change pas.

Les bars ont toujours été un point important de la société et le café reste le nectar du plaisir mais aussi de la sagesse et de l'inspiration de la planète entière. Donc, en effet, cette histoire est née – de la douce jouissance de chaque gorgée d'un café péruvien appelé Maria Huallaga par un matin nuageux d'août, d'hiver local, dans le département de Miraflores, à Lima, "la ville des rois".

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