Meilleure recette de Mojito | Épicurieux

Déposez le pilon. Pour cette recette de mojito, vous n’en aurez pas besoin. Au lieu de cela, le barman Eben Freeman s’appuie sur la technique consistant à déchirer doucement les feuilles de menthe et à les remuer dans un verre highball rempli de glace pilée. Au lieu d’écraser la menthe avec un pilon, ce qui peut conduire à des saveurs âcres, cette méthode cajole doucement l’arôme des feuilles et le disperse dans le sirop de citron vert et de sucre au fond du verre. Continuez à construire la boisson dans le verre avec une coulée de rhum blanc – ce n’est pas un endroit pour quelque chose de sombre ou de robuste, vous voulez quelque chose de croustillant. Un rhum cubain serait approprié pour un cocktail mojito classique ; la majorité des mojitos que vous avez mangés dans des bars ou des restaurants ont probablement été préparés avec du Bacardi. Nous aimons Banks 5 Island, un rhum mélangé qui a un peu plus de profondeur. Terminez avec une touche de soda et remuez doucement (avec une cuillère de bar si vous en avez une, ou une baguette si vous n’en avez pas) pour combiner.

Pour garnir cette boisson facile, vous n’avez pas besoin d’un quartier de citron vert ou d’un morceau de canne à sucre. Prenez simplement un brin de menthe fraîche, tapotez-le dans la paume de votre main pour encourager son parfum, puis glissez-le dans le verre pour que vous obteniez une grande bouffée de menthe à chaque gorgée de ce cocktail rafraîchissant.

Note de l’éditeur: Cette recette a été initialement publiée en mai 2008.