Machine à expresso: fabricants de modèles portables pour la préparation du café à la maison – Cuisine

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Machine à café domestique exprimé – un moyen universel de préparer une boisson aromatique à tout moment de la journée. Cet avis revient tôt ou tard à tous les gourmands du café. Avec son aide, vous pouvez contrôler la dureté de l’eau, le choix des grains et le degré de mouture, mais la manière de préparer le café a la plus grande influence sur son goût.

Avantages par rapport aux autres types

D'un point de vue chimique, le grain de café moulu est un ensemble de substances organiques complexes – tanins, caféine, huiles spéciales. Avec une cuisson normale dans un four, certaines sont détruites même si toutes les règles recommandées sont suivies. Si vous l'utilisez pour faire la machine à café en goutte-à-goutte, le résultat est un extrait faible, mais les filtres en papier doivent toujours être changés en permanence. C’est cette version de la boisson qui ressemble le plus au café américain avec une saveur délicate et une faible résistance.

La préparation de cet espresso est impossible sans traitement de grains hachés sous pression: grâce à cela, un maximum de substances organiques est extrait, la mousse de marque se forme et le café lui-même devient épais et riche. Cette technologie est utilisée dans les machines à café automatiques.

Il existe un autre type d'appareil: les machines qui fonctionnent avec des capsules spéciales. Ils sont faciles à entretenir, compacts, mais nécessitent à chaque fois un "remplissage" exclusif. Dans le même temps, les gélules sont nécessaires pour un type strictement défini et sont difficiles à trouver pour la vente.

Principe d'opération

De l'eau pure est versée dans un réservoir spécialement désigné. La poudre broyée dans la quantité de 7-10 grammes est versée dans la partie amovible de la cafetière ou du klaxon et ensuite pressée dans une spéciale appareil – tempera. Il peut être intégré au corps de la machine à café, mais des modèles professionnels vendus séparément sont également disponibles. La falsification joue un rôle important dans la préparation de l'espresso: trop dense, il empêche le passage des liquides et, faible, l'eau ne s'échappera que par le centre de la "pilule" de café, ce qui affaiblira la boisson.

Avoir une corne n'est pas la seule exigence pour obtenir un café délicieux.. Le niveau de pression de la vapeur produite par la pompe électrique dans la machine à café doit être d’au moins 10 bars. C'est la fonctionnalité minimale autorisée pour un vrai espresso.

Caractéristiques supplémentaires

Les modèles modernes de machines à café à domicile ne permettent pas seulement de préparer un café délicieux. Pour faciliter leur utilisation, les fabricants leur fournissent plusieurs fonctionnalités supplémentaires. Ceux-ci peuvent être:

  • moulin à café intégré avec degré de broyage réglable;
  • cappuccinatore ou panarello – dispositif manuel ou automatique pour battre le lait;
  • système de nettoyage et détartrage de l'appareil;
  • contrôle automatique disponibilité d'eau et de céréales;
  • possibilité de cuisiner plus de portions à la fois.

Les modèles Premium sont conçus pour des charges lourdes et durables, protégés contre les mauvaises utilisations et bénéficient d'une longue période de garantie. Ils conviennent à la maison et au bureau.

Caractéristiques d'entretien et de réparation

Pour faire du café dans la voiture, il est préférable d'utiliser de l'eau filtrée propre. Cela est nécessaire non seulement pour le goût de la boisson: les sels de calcium et de magnésium, présents dans de l'eau courante normale, finissent par former de la mousse à l'intérieur de l'appareil et peuvent provoquer sa rupture. Pour la prévention, il est recommandé d'effectuer régulièrement décalcification – nettoyage du mécanisme des dépôts de calcaire. À la maison, la solution résultante peut être une solution de vinaigre ou d’acide citrique.

Souvent, les cappuccinatori automatiques échouent également: le lait leur est fourni à travers un mince tube, qui doit être constamment lavé et débarrassé de la graisse. Les appareils avec une mini-meuleuse intégrée sont caractérisés par un caprice particulier – de fines particules de poussière peuvent pénétrer dans le mécanisme et le détruire. En général, même les machines de la meilleure qualité exigent le respect d’elles-mêmes.

Il est conseillé de procéder régulièrement au nettoyage professionnel du café dans un centre de service spécialisé. Par conséquent, il est souhaitable que la machine à café portable choisie soit une marque bien connue – si nécessaire, il est plus facile de remplacer telle ou telle pièce.


De Longhi ETAM 29.510.B

Le fabricant italien d'appareils électroménagers s'est depuis longtemps établi sur le marché des machines à café automatiques. Série de modèles "Authentique" avec le type de contrôle électronique, il permet de sauvegarder les réglages individuels pour chaque utilisateur: la force de la boisson, la température et le volume préféré. Il est capable de préparer non seulement l'espresso classique, mais également d'autres recettes programmées: restreint, cappuccino, lait. Le moulin à café intégré a un degré de mouture de 13 degrés et un filtre spécial inclus dans le kit empêche l'entrée de substances nocives dans la boisson. De nombreuses critiques de consommateurs marquent non seulement la fonctionnalité de ce modèle, mais également un design élégant. Le service de garantie est disponible pendant 5 ans.

Philips-Saeco HD8753 / 19

Promet une délicieuse boisson en appuyant sur un bouton. Les moulins à café incorporés dans les moulins en céramique garantissent un fonctionnement silencieux et les cycles de nettoyage automatique de l'appareil éliminent la nécessité de contacter le centre de service. Le réservoir de lait est facile à retirer et à nettoyer au lave-vaisselle, et le menu de couleurs pratique répond aux dernières exigences.

Krups EA810B70

La marque française, peu connue dans notre pays, fait partie des préoccupations depuis 2001. Groupe SEBdes marques populaires Moulinex, Rowenta et Tefal. modèle EA810B70 il a des dimensions compactes, un fonctionnement silencieux et une pression de vapeur pouvant atteindre 15 bars. Le contrôle est mécanique, mais il n’est pas difficile à comprendre: il existe différents degrés de broyage des grains, des façons de rendre étroit, express et long. En général, il s’agit d’une option pratique pour la maison.

Lavazza "Espresso Point Matinée"

La machine à café a des dimensions compactes et est facile à manipuler: l'emballage du café sous forme de capsules spéciales aide à préserver sa fraîcheur et son arôme. "E-Point Lavazza Espresso Point Matinée" il ne fait pas de bruit, il se nettoie facilement et rapidement, et le café est vraiment riche et savoureux. Une série de capsules de marque est généralement vendue complète avec une machine à café et, si elle n’est pas disponible, elle est facilement disponible dans toutes les chaînes de magasins.

Quel que soit le modèle que vous choisissez, presque toutes les machines à café modernes vous permettent d'obtenir un espresso délicieux et aromatique sans effort supplémentaire. La préparation de cette boisson cessera d’être un devoir quotidien et vous permettra de profiter pleinement de son goût.