L'innovation et l'expérimentation investissent l'ensemble du secteur du café

Comunicaffe

innovation
La machine à café expresso fait l'objet d'innovations constantes

MILAN – L'innovation est également une devise dans le secteur du café et concerne toute la chaîne d'approvisionnement: du choix de la matière première à la fourniture de la boisson dans le gobelet. Dans cet article, tiré de la lettre d'information Host Milan, des experts qualifiés expliquent en quoi la recherche d'objets nouveaux et originaux stimule l'expérimentation dans les domaines de l'espresso et des boissons à base de café.

L'innovation concerne également le secteur du café et des boissons chaudes et froides, complément idéal du secteur des glaces et des pâtisseries.

"La recherche d'une expérience dans le gobelet sans compromis à travers l'étude de la matière première, des profils sensoriels et des techniques d'extraction est ce que le marché étudie", déclare le marché Stefano Martin, directeur des ventes et du marketing export de Caffè Diemme.

FOODNESS "border =" 0 "width =" 260
CARTES DOZIO "border =" 0 "width =" 260

Innovation, analyse et expérimentation

«Le concept d'innovation est pour nous étroitement lié à celui d'analyse et d'expérimentation: des caractéristiques du green à la recherche du profil de torréfaction correct; des soins de mélange à l’évaluation de profils de gobelets qualitativement supérieurs; tous soutenus par la passion associée à la technologie ". Sur le même sujet : Migliori Les meilleurs grains de café. Classement et Avis de juillet 2019.

L'innovation s'exprime en transparence. "Nos étiquettes sont transparentes et notre propension à impliquer le client à 360 degrés dans le partage d'une expérience de croissance dans le Ho.RE.CA. Dans le secteur de la vente au détail et principalement dans le segment des portions, il est intéressant de noter les progrès de l'innovation. par la recherche d’emballages associant design et esthétique, avec des matériaux durables et fortement liés à des problématiques telles que la protection de l’environnement et le respect des travailleurs ".

Le café le moins cher d'Italie, malgré les augmentations de prix, est fabriqué dans un bar sicilien
A voir aussi :
Ces derniers mois, en raison de l’augmentation de l’électricité et des matières…

La formation est également un élément central et distinctif

"Nous avons créé un nouveau centre de formation d'une superficie de plus de 600 mètres carrés dans lequel nous offrons non seulement un panorama complet des cours de café mais nous partageons également des projets de recherche et d'études avec nos partenaires commerciaux. Sur le même sujet : Le régime de la longévité: que manger."

En ce qui concerne la boisson ", l'offre s'est considérablement élargie ces dernières années. Les sociétés proposent de nombreuses alternatives pour tenter de s'adapter à ses demandes. Du café alternatif aux boissons sans alcool à base d'extraits naturels en passant par les centrifugeuses à base de fruits et de légumes, le monde des boissons évoque des propositions aussi naturelles que possible. Sans ingrédients mauvais pour la santé, comme les sucres ", explique-t-il. Gabriella Cilea, Responsable marketing foodness.

la première machine à café ergonomique
Lire aussi :
Ligne Design CandeOn Nuova Simonelli Anniversaire Machines professionnelles Café Machine ergonomique Caffè…

Cela se fait également en incorporant des matières premières "inhabituelles"

"Ces dernières années, les extraits de plantes d'origines anciennes et exotiques ont connu un véritable essor. Voir, par exemple, les algues de spiruline, ou l'ashwagandha, le yuzu ou les baies de la mer, jusqu'au thé au curcuma ou au matcha plus courant. Lire aussi : L'efficacité certifiée de pulyCAFF Plus ColdBrew "Liquid" au Woc de Berlin. Aujourd'hui, le consommateur est beaucoup plus attentif. que par le passé aux ingrédients contenus dans un produit et l’utilisation de l’une de ces matières premières constitue très souvent une valeur ajoutée.

Chez Foodness, nous créons de nouveaux produits à partir d'un ingrédient naturel aux propriétés particulières. Notre objectif est maintenant de réduire autant que possible la liste des ingrédients. Nous avons déjà éliminé les sucres et additifs ajoutés de notre gamme phare. Et nous visons également à améliorer les autres références d'un point de vue organoleptique ».

Current Deals Banner with Logo
Voir l’article :
C’est samedi matin et vous vous préparez pour le week-end glorieux. Vous…
  • Vitra Istanbul Urinal 4517B070-5301 noir, pour secteur 230V, entrée par l'arrière, sans couvercle
    Vitra Istanbul Urinal 4517B070-5301 avec commande électronique intégrée Entrée par derrière Sortie horizontale avec pièce jointe Version sans couvercle sans raccord d'aspiration
  • Vitra Istanbul Urinal 4517B003-5301 blanc, pour secteur 230V, entrée par l'arrière, sans couvercle
    Vitra Istanbul Urinal 4517B003-5301 avec commande électronique intégrée Entrée par derrière Sortie horizontale avec pièce jointe Version sans couvercle sans raccord d'aspiration
  • Ritzenhoff & breker Tasse à café Coffee Talk, 0,39 L - Lot de 8
    En céramique, lavable au lave-vaisselle, avec décor, (H)110 mm conditionné par 8 - Offre exclusivement réservée aux professionnels
  • Keuco lavage Plan bleu 53905010000 avec l' ensemble des déchets pop-up, pivotant, chrome
    Keuco Plan bleu mitigeur lavabo 53905010000 Numéro d'article: 53905010000 chrome dans un design esthétique et fonctionnel Montage du stand Hauteur: 265 mm Hauteur du bec: 194 mm Gorge: 163 mm y compris ensemble de déchets pop-up avec montage monotrou avec système de montage rapide avec cartouche d'eau mélangée de haute qualité avec rondelles d'étanchéité en céramique avec bec pivotant +/- 60 ° avec flexible de pression Débit limité à 6 l / min avec aérateur pour un jet d'eau bien formé Avantages: facile à nettoyer surface durable Garantie constructeur: 3 ans Fourniture de pièces détachées: 10 ans
  • Judo cartouche de remplacement 8068531 25000, avec l' ensemble de connexion, le dessalement complet
    Judo cartouche de remplacement 8068531 en plastique renforcé de fibre de verre rempli de résine échangeuse d'ions à lit mixte pour le dessalement convient pour JUDO-i-fill Bloc de remplissage JUDO HEIFI- (ÖN) PURE et JUDO HEIFI-REPURE
  • Grohe Rapid SL Urinal élément 39376000 2000 , 13 / 2000 , 30 m, avec l' ensemble de base pour le capteur de température
    Grohe Rapid SL élément Urinal 39376000 pour montage mural ou sur poteau Cadre en acier entièrement pré-assemblé connexions d'objets réglables en hauteur avec réglage rapide et protection antichute Matériel de fixation Approuvé TÜV Coude de vidange HT DN 50 Boulon de retenue M8 avec attache en céramique Raccord d'entrée et kit d'entrée Boîte d'installation murale avec protection de coque Groupe d'eau avec tuyau d'arrêt et de rinçage sans kit de finition pour l'électronique du capteur T (39368/39 369) sans Accessoires pour montage pré-mural
  • Keuco Moll insert en plastique 12764000100, blanc Remplacement de l'ensemble de brosse de toilette 12764000100
    Keuco Moll insert en plastique 12764000100, blanc, remplacement du kit de brosse de toilette 12764000100
  • Grohe l'ensemble de 45380 45380000
    Grohe l'ensemble de 45380 45380000
  • Viega presse dans l' outil 771089 PT2, pour un ensemble d'outils
    Viega outil de presse 771089 Pièce de rechange pour jeu d'outils de connexion par pression PT2 modèle 4278.5 convient au modèle de connexion à pression Megapress 4212.2
  • Hansa lavage Hansamix robinet Hansamix 01092183 avec les Hansamix ensemble, la connexion par l' intermédiaire de tuyaux en cuivre, chrome
    Hansa mitigeur de Hansamix Débit: 8 l / min, mesuré à une pression d'écoulement de 3 bars Corps de vanne: laiton sans dézincification (MS 63) Les surfaces en contact avec l'eau potable sont exemptes de nickelage Levier de commande (métal) étiquetage à chaud et à froid Aérateur Débit constant quelle que soit la pression d'écoulement Protection anti-calcaire amélioré grâce à la structure HONEYCOMB ® Ensemble de déchets (métal) et actionnement par traction Système de montage rapide Connexion via des tuyaux en cuivre Vanne d'économie d'eau selon DIN EN 817 DVGW en préparation
  • Grohe WC compact element Hauteur de l'ensemble: 1930 , 82 m, avec réservoir 6 - 9 l.
    GROHE Uniset pour WC 38415 hauteur de construction 1930 , 82m réservoir 6-9l actionnement par l'avant / au-dessus GROHE Uniset pour WC avec réservoir 6 - 9 l 1930 , 82 m hauteur de construction actionnement par l'avant ou au-dessus module EPS insonorisé pour mur dans Adaptateur de rail pour la fixation du module Rail mural avec accessoires de fixation pour une WC unique 2 boulons de maintien WC espacement des vis 180/230 mm fixation en céramique coude de vidange PP DN 80 , raccord d'entrée et de sortie réglable en profondeur réservoir 6 - 9 l vanne de vidange pneumatique avec deux fonctions: 2 quantités ou actionnement marche / arrêt par l'avant ou par le haut raccord d'eau gauche / droite ou au-dessus du groupe de vannes I marque d'essai appliquée pour l'isolation à l'eau de condensation DN 15 vanne d'angle DN 15 arbre d'inspection raccourcissable avec protection de la coque sans couvercle / actionnement
  • Grohe l'ensemble de 47141 47141000
    Grohe l'ensemble de 47141 47141000