Les 11 meilleurs types de thé noir

Les 11 meilleurs types de thé noir


Dernière mise à jour le 27 mai 2019 par Michael Joseph

Le thé noir est l’une des boissons les plus appréciées du monde occidental.

Cependant, il existe de nombreuses variétés différentes de la boisson.

Même si tout le thé noir provient de la même plante, le goût peut être très différent selon les feuilles de thé et le mélange spécifiques.

Cet article fournit une liste des meilleurs types de thé noir du monde entier.

Pour chaque type de thé noir de cette liste, vous trouverez des notes sur son origine, sa force, sa teneur en caféine et ses caractéristiques.

Si vous avez besoin de plus d’informations sur la caféine, consultez cet article sur la teneur en caféine du thé noir.

1) Assam

Une tasse de thé noir d'Assam.

Type de thé : Assam
Origine: Assam, Inde du Nord-Est Sur le même sujet : Comment le thé au thym, comme son huile, apaise les douleurs menstruelles.
Notes de dégustation : Riche, corsé, malté, légèrement amer
Force: Fort et audacieux
Niveau de caféine : Haute

L’Assam est un thé noir traditionnel de la région d’Assam dans le nord-est de l’Inde, et c’est l’un des types de thé noir au goût le plus puissant.

Avec un goût fort, légèrement astringent et corsé, beaucoup de gens aiment associer ce thé avec un peu de lait pour équilibrer la saveur.

Même si vous n’avez pas essayé le thé pur d’Assam, vous l’avez probablement rencontré dans les mélanges de thé English Breakfast ou Irish Breakfast.

Les feuilles de thé d’Assam sont la base de ces deux types de thé, et elles sont la principale raison de la couleur audacieuse et du goût profond de ces mélanges.

Si vous n’êtes pas matinal, l’Assam est une excellente alternative au café.

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2) Ceylan

Une tasse de thé noir de Ceylan.

Type de thé : Ceylan
Origine: Sri Lanka
Notes de dégustation : Sur le même sujet : Les baisses de prix font le succès des marques de thé au lait. Aromatique, savoureux, citronné, rafraîchissant
Force: Fort, Moyennement corsé
Niveau de caféine : Haute

Ceylan est originaire du Sri Lanka, et c’est un thé noir moyen à fort qui parvient à conserver un goût léger et rafraîchissant.

Si vous vous interrogez sur le nom du thé, alors il utilise l’ancien nom du Sri Lanka – Ceylan – comme le sien.

Ce thé du Sri Lanka a de légères notes épicées et d’agrumes, et il est agréable à boire.

Comme il a un goût citronné et savoureux, Ceylan est généralement la variété de thé noir que vous trouverez dans les boissons au thé glacé.

Cela dit, le thé est tout aussi bon lorsqu’il est chaud, et il peut être dégusté seul ou avec du lait.

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3) Darjeeling

Une tasse en verre de thé noir Darjeeling.

Type de thé : Darjeeling
Origine: Bengale occidental, Inde Ceci pourrez vous intéresser : Journée mondiale du lait 2022 : Journée mondiale du lait : Échangez du thé et du café avec cette boisson énergisante pour une meilleure santé osseuse et une perte de poids rapide.
Notes de dégustation : Aromatique, doux, onctueux, sucré
Force: Léger à moyennement corsé
Niveau de caféine : Moyen

Le Darjeeling est un thé léger et rafraîchissant.

Plutôt que la saveur audacieuse et robuste de l’Assam, ce thé a une saveur plus délicate qui peut être difficile à décrire.

De plus, les couleurs sombres et audacieuses de l’Assam ont également disparu. Darjeeling a une couleur ambrée dorée unique.

Avec de légers goûts d’agrumes, de fleurs, de fruits et d’herbes, Darjeeling est un choix de thé noir très savoureux.

Ce thé est plus adapté à une boisson agréable et relaxante l’après-midi qu’à une option tôt le matin.

En raison de ses notes aromatiques délicates, les médias surnomment souvent le Darjeeling « le champagne du thé ».

Enfin, ce Darjeeling fonctionne mieux seul. Comme il a un goût doux et délicat, il ne se marie pas bien avec le lait.

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4) Dianhong cha (thé du Yunnan)

Thé noir Dianhong (Yunnan) dans une tasse en verre.

Type de thé : Dianhong (Yunnan)
Origine: Yunnan, Chine du Sud
Notes de dégustation : Aromatique, doux, sucré, onctueux
Force: Moyen
Niveau de caféine : Moyen-élevé

Dianhong cha se traduit directement par « thé rouge du Yunnan », et cette forme de thé noir porte simplement le nom de « Yunnan » en Occident.

Le thé du Yunnan est très savoureux et aromatique, et il a un goût doux et légèrement sucré.

La couleur de ce thé est également intéressante, et il a plus une couleur ambrée dorée qu’un thé « noir » typique.

Étant donné que le Yunnan a une saveur délicate et que les gens le classent comme un thé de qualité supérieure, il est généralement servi seul.

Cependant, il a aussi bon goût avec du lait.

5) Earl Grey

Tasse de thé noir Earl Grey à côté d'une demi-bergamote.

Type de thé : Earl Grey
Origine: Chine/Angleterre
Notes de dégustation : Agrumes, fruité et doux
Force: Léger à moyennement corsé
Niveau de caféine : Moyen

Bien que beaucoup de gens pensent que l’Earl Grey est un thé anglais, il y a des disputes sur l’origine exacte.

Quoi qu’il en soit, Earl Grey porte probablement le nom du premier ministre britannique de 1830-1834, Charles Grey, surnommé lui-même « le 2e comte Grey ».

Semblable au Darjeeling, Earl Grey est un thé noir léger, floral et fruité qui possède une saveur profonde.

Cependant, Earl Grey est un mélange de thé plutôt qu’une variété de feuilles de thé.

Pour faire le thé, les producteurs mélangent des feuilles de thé noir séchées avec de l’huile extraite du zeste de bergamote. La bergamote est un agrume autrement connu sous le nom d’« orange amère ».

Ce mélange de thé noir fonctionne bien seul ou avec du lait.

6) Thé du petit-déjeuner anglais

Une tasse de thé de petit-déjeuner anglais avec du lait et une tasse sans.

Type de thé : Thé du petit-déjeuner anglais
Origine: Amérique coloniale
Notes de dégustation : Aromatique, maltée, robuste
Force: Corsé, fort
Niveau de caféine : Haute

Fait intéressant, le thé du petit-déjeuner anglais semble provenir de ce qui est aujourd’hui les États-Unis.

À l’époque coloniale, il semble que ce mélange de thé soit devenu populaire auprès des colons anglais des Amériques.

Le thé du petit-déjeuner anglais peut utiliser une variété de feuilles de thé dans le mélange, mais il s’agit généralement d’une combinaison d’Assam, de Ceylan et de Kenyan.

En raison de sa force, ce thé a meilleur goût lorsque vous ajoutez du lait, ce qui rend la saveur légèrement plus légère.

Le thé du petit-déjeuner anglais est l’une des options de thé noir les plus fortes et, comme son nom l’indique, c’est un choix parfait pour une boisson tôt le matin.

7) Thé du petit-déjeuner irlandais

Emballage pour le thé Irish Breakfast de Twining.

Type de thé : Thé du petit-déjeuner irlandais
Origine: Irlande
Notes de dégustation : Malté, robuste, riche, légèrement astringent
Force: Corsé, fort
Niveau de caféine : Haute

Le thé du petit-déjeuner irlandais n’est pas entièrement différent de son homologue anglais, mais il a tendance à être plus fort.

La raison en est que le thé utilise une quantité plus considérable d’Assam dans son mélange (le thé est souvent une combinaison d’Assam et de Ceylan).

Semblable au petit-déjeuner anglais, ce breuvage copieux et robuste est parfait pour être consommé avec un peu de lait.

Une tasse chaude de petit-déjeuner irlandais est une excellente alternative au café pour les amateurs de caféine.

8) Thé Keemun

Feuilles de thé Keemun séchées.

Type de thé : Keemun
Origine: Anhui, Chine orientale
Notes de dégustation : Aromatique, léger, fleuri et fruité
Force: Doux-moyen
Niveau de caféine : Moyen

Keemun est l’une des variétés de thé noir les plus populaires au monde, et il reçoit beaucoup d’éloges pour sa saveur délicate.

Le thé est léger et doux, mais en même temps très savoureux, et il a un arôme et un parfum doux et fleuris.

Keemun est considéré comme un mets délicat en Chine et, en plus de son goût et de son arôme agréables, il a une jolie teinte rougeâtre.

Nous devrions boire du thé Keemun seul pour éviter de diluer son goût impressionnant.

9) Thé Lady Grey

Une théière et une tasse de thé noir Lady Grey.

Type de thé : Dame grise
Origine: Royaume-Uni/Norvège
Notes de dégustation : Léger, fleuri, fruité, doux
Force: Bénin
Niveau de caféine : Faible à moyen

Bien que cela ressemble à un vieux thé traditionnel, Lady Grey est une création moderne qui est arrivée sur le marché en 1994.

Le marché norvégien a trouvé que l’Earl Grey ordinaire était trop fort, et Lady Grey était une création conçue pour convenir au palais norvégien.

Bien que Lady Grey soit similaire à Earl Grey, en plus de la bergamote, il contient des arômes supplémentaires de zeste de citron et de zeste d’orange ordinaire.

En conséquence, Lady Grey a un goût très fruité et fleuri, et c’est une façon savoureuse et légère d’apprécier le thé.

10) Lapsang Souchong

Une tasse de thé noir Lapsang Souchong.

Type de thé : Lapsang Souchong
Origine: Fujian, sud-est de la Chine
Notes de dégustation : Pin, riche, fumé, épicé
Force: Moyen-fort
Niveau de caféine : Moyen-élevé

Le Lapsang Souchong est un célèbre thé chinois qui a une méthode de préparation unique.

Pendant la partie de torréfaction du traitement du thé, ils sont fumés au-dessus du bois de pin brûlant.

Cette façon unique de torréfier confère aux feuilles de thé des saveurs fumées, riches en pin et légèrement épicées.

Bien que le thé ne soit pas aussi fort que des choix comme l’Assam et les thés du petit-déjeuner, il est toujours beaucoup plus fort que le thé comme Darjeeling et Lady Grey.

Le Lapsang Souchong a bon goût avec ou sans lait, et cela dépend de vos préférences personnelles.

11) Masala Chaï

Une tasse de Masala Chai indien traditionnel.

Type de thé : Masala chai
Origine: Inde
Notes de dégustation : Aromatique, fruité, fleuri, épicé
Force: Moyen
Niveau de caféine : Haute

Masala chai est une boisson au thé intéressante de l’Inde qui se décline en plusieurs variétés différentes.

Premièrement, le thé est un mélange de thé noir d’Assam et de diverses herbes et épices, ce qui signifie que la boisson est assez riche en caféine.

De manière générale, le thé utilise une base aromatisante de cardamome et de gingembre, mais il peut également inclure l’un de ces ingrédients ;

  • Cannelle
  • Clous de girofle
  • Fenouil
  • Noix de muscade
  • Anis étoilé
  • Poivre

Masala Chai contient souvent du lait, et il est traditionnellement infusé dans le lait plutôt que dans de l’eau chaude.

Cela dit, certaines personnes aiment le boire sans lait et l’infuser de la même manière que le thé noir ordinaire.

Si vous achetez un masala chai latte dans une chaîne de café typique, attendez-vous à ce qu’il contienne de grandes quantités de sucre.

Quel est le meilleur type de thé noir ?

Personnellement, mes variétés de thé noir préférées sont l’Earl Grey et le English breakfast tea.

Cependant, le « meilleur » thé est subjectif, et chacun aura sa propre opinion.

De plus, les types de thé noir énumérés ici ne sont que quelques-uns parmi tant d’autres. Bien que ce soient mes favoris personnels, nous avons tous des goûts différents.

Tous les thés noirs sont savoureux et bons pour notre santé, alors essayez d’expérimenter pour trouver celui que vous préférez.

Enfin, la façon dont nous infusons notre thé a un impact significatif sur le goût ; voir ici pour un guide sur la préparation de la tasse parfaite.

Pour quelque chose de légèrement différent du thé noir, consultez ce guide du thé oolong.

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