Le film documentaire "This isVeneto" a été annoncé à Vérone. – Veronaeconomia.it

Coffee Review


Parlons d'un documentaire qui vise à mettre en valeur les perles du tourisme gastronomique et viticole de Vénétie et, par conséquent, à son agriculture vivrière, deux synonymes de culture et de territoire. Ceci est la Vénétie, conçue pour le "Festival de la cuisine vénitienne", par Paolo Caratossidis et édité par l'auteur et réalisateur Matteo Menapace, a été un grand succès, lors de sa première édition, en juillet dernier, à Albignasego, Padoue. L'aperçu destiné à la presse et au public a eu lieu, parmi les manifestations parallèles, le vendredi 6 septembre 2019, à la 76e édition du Festival international du film de Venise, à l'hôtel Excelsior Lido. Le président de Regione Veneto, Luca Zaia a écrit au créateur du documentaire, Paolo Caratossidis: "Le docufilm, sur les icônes et la culture gastronomique et viticole de notre territoire, que vous avez produit et diffusé, C’est la Vénétie, est une vitrine du tourisme gastronomique et viticole, au sens le plus large de la culture, constitué du milieu naturel, , des traditions et de la gastronomie". Matteo Menapace souligne:"Conscients de l'énorme potentiel de la culture alimentaire en Vénétie, nous sommes en train de réaliser un projet qui donne à la Vénétie un instrument de connaissance et de diffusion de notre immense patrimoine viticole et viticole.. ”Lors de la présentation vénitienne, Federico Caner, conseiller pour la planification des fonds européens, le tourisme et le commerce extérieur, et pour la municipalité de Padoue, Antonio Bressa, conseiller pour les activités productives et le commerce et le marketing, sont intervenus pour la région. Les protagonistes du documentaire – ou DocuFood, comme l’ont appelé les auteurs: le comte Giorgio Caballini de Sassoferrato – une icône du café espresso, les maîtres boulangers Nicola et Davide Trentin, directeur du marché de poisson en gros à Chioggia – le plus important marché aux poissons d'Italie, avec celui de Mazara del Vallo, Emanuele Mazzaro, la vénérable confrérie des morues à la Vicentina, avec le chef Antonio Chemello et le président Luciano Righi, le "roi de Radicchio", Giancarlo Boscolo – celui qui a amené le Chioggia Radicchio en Californie et de Vérone. une grande fête du carnaval de Vérone, connu sous le nom deBacanal del Gnòco’, Dirigée par son président, Valerio Corradi, et en tant qu’invité spécial, le« Papà del Gnòco », premier et ancien masque de Véronèse, personnifié par Franz Gambale. Notez que "el gnòco" est donné par un pauvre mélange de pommes de terre et de farine – très simple donc – qui, cuit à l'eau, est servi, égoutté, assaisonné, au beurre et à la sauge ou à la sauce à la viande …, en particulier vendredi dernier du carnaval, qui prend alors le nom de dialecte, à Vérone, de "vènardi gnòcolàr", ou "vendredi des gnòcchi" …! Ce qui, aujourd'hui, est considéré comme une grande spécialité traditionnelle de Veronese … "Pour ouvrir la scène – à Venise – dans le vrai sens du terme, de manière folklorique et toujours dans un thème culinaire – signaler les organisateurs – le Papà del Gnòco arrivera – l’un des masques les plus anciens et les plus représentatifs de la tradition italienne, qui arrivera à Venise, avec escorte & # 39; par sa cour de majordomes et de figurants fidèles, prêts à apporter, dans le cadre de la Mostra de Venise, de nombreux sourires et des acclamations. Comme annoncé par le président du carnaval de Vérone, Valerio Corradi, Papà del Gnòco, réservait à ceux qui l'attendaient une grande surprise: le masque ancien est apparu, assis sur un "mùsso", en l'occurrence, il y a cinq cents ans … "S'il est certain que beaucoup de curieux rivaliseront pour immortaliser la brigade enjouée et se faire égoïste, avec le Père du Gnocò – Ce sont les mots du créateur du Festival, Paolo Caratossidis – Nous sommes également absolument convaincus que le document "This is Veneto" réunira une consécration plus que méritée, dans un cadre aussi prestigieux. ”Un Docufilm à grande échelle, donc, qui, en plus de mieux faire connaître le meilleur de l’industrie agricole et alimentaire de la Vénétie, qui le prépare, implique des traditions locales de grand intérêt, historiques et culturelles – l’histoire et la culture aussi la cuisine – qui, je fais la promotion du territoire, met en lumière le meilleur patrimoine du passé, segreteria@festivalcucinaveneta.it, 329 69 60 084. Le conseiller Nicolò Zavarise a présenté le tout à Sala Arazzi, à l'hôtel de ville de Vérone, le 4 septembre 2019; Paolo Caratossidis; Valerio Corradi, président du carnaval de Vérone; l'excellent père de Vérone, le Papa del Gnòco, Francesco Gambale et Alberto Lomastro, Bacanàl del Gnòco, Vérone. Pour plus d'informations: Francesco Medici, responsable culturel, convegni@festivalcucinaveneta.it.

Pierantonio Braggio

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