Le 1er octobre célèbre la boisson la plus consommée au monde: le thème du café mondial cette année est la durabilité

Iei lance la nouvelle marque internationale pour reconnaître "l'espresso italien": en Italie, on le trouve déjà dans plus de 20 000 bars

Dans le monde, 3 milliards de café sont consommés par jour. L'espresso est reconnu par tous comme une excellente excellence Made in Italy. En Italie, le café emploie plus de 7 000 personnes rien que pour la transformation, sans compter le chiffre d'affaires correspondant, avec un chiffre d'affaires d'environ 4 milliards d'euros par an.

Le reflet de l'Institut italien d'espresso pour un secteur qui, pour l'Italie, représente le joyau de la couronne de l'industrie agroalimentaire et qui, grâce à son travail quotidien, vise à former à la fois le barman et le consommateur

Journée internationale du café. Chaque année, le 1er octobre, le monde entier se réunit pour célébrer le café et reconnaître des millions de personnes dans le monde entier – agriculteurs, torréfacteurs, barmans, propriétaires de bars et plus encore – pour le dur labeur de créer et de servir la boisson que nous aimons tous. L'initiative, qui a atteint sa cinquième année en 2019, est promue par l'Organisation internationale du café. Chaque année, un thème spécifique est choisi. Cette année, nous pensons aux millions d'agriculteurs employés à la culture du caféier dans le monde. Le café n’a jamais été aussi populaire, avec environ 3 milliards de tasses consommées chaque jour, un chiffre en augmentation constante, mais ceux qui le cultivent gagnent de moins en moins.

Durabilité rime avec formation. La Journée mondiale du café du 1er octobre est consacrée cette année au développement durable. Pour l'Institut italien d'espresso, cela signifie avant tout une formation pour les opérateurs et les consommateurs. "Toute personne qui apprend à évaluer et à reconnaître la qualité du café est disposée à payer un prix plus élevé en favorisant, espérons-le, l'achat de matières premières qui garantit également un meilleur profit aux agriculteurs", a déclaré le président de l'IEI, Luigi Morello, confronté à une chute spectaculaire des prix qui mettent en péril la qualité de vie de leur famille et l'avenir de leurs enfants ".

«En tant que société bénéficiaire, nous investissons chaque année beaucoup dans la formation par le biais des sociétés participant à notre programme, impliquant des centaines de baristas, tant en termes de cours que d’événements – a poursuivi Morello – il est dans notre intention d’élargir toujours la portée de ces actions. impliquant davantage de consommateurs, pour lesquels nous imaginons des initiatives spécifiques et gratuites dès 2020 ».

Espresso Italiano: une marque à reconnaître dans le monde. Toujours dans le but de renforcer son action, IEI a également commencé à redéfinir ses activités marketing à partir de la marque, dont le design a été confié à Robilant Associati, une marque de conseil de premier plan en Italie. "La nouvelle identité raconte des traits de l'italianité étroitement liés au café: la passion et le geste, résumés iconographiquement par le baiser – a déclaré Roger Botti, directeur général et créateur de Robilant Associati – Le baiser est un élément qui donne corps au concept de l'amour, en le transformant en un geste tangible, simple, quotidien et italien comme un espresso. Ce style donne au nouvel IEI une expression plus frappante, empathique et universelle, le plaisir du café étant universel. Et la marque sera évidemment reconnaissable même pour les consommateurs italiens. , dans les 700 établissements publics, principalement des bars, certifiés par IEI et dans plus de 20 000 bars d’Italie, qui servent des mélanges certifiés avec la marque.

La "fabrique" de café en Italie. L’industrie italienne du café est l’un des secteurs les plus brillants de l’alimentation et des boissons dans notre pays. En Italie, dans le secteur du café, plus de 800 torréfacteurs sont en service, avec environ 7 000 employés et un chiffre d'affaires de 3,9 milliards d'euros en 2017, dont 1,35 à l'exportation. L'Italie est le troisième pays au monde (après l'Allemagne et la Belgique) en raison du volume des exportations de café sous toutes ses formes. Selon les données du Comité italien du café, les exportations de café torréfié sont arrivées à 249 millions de kg d'équivalent café vert en 2017, soit une augmentation de 5% par rapport à 2016. L'analyse des données historiques du Comité italien du café sur la 10 dernières années, les exportations de café torréfié ont plus que doublé. Les exportations italiennes de café torréfié ont dépassé 1 350 millions d'euros en 2017.

Institut italien de l'espresso. L’Institut italien de l’espresso, qui regroupe des fabricants de torréfacteurs, de machines à café et de moulins à café et d’autres entreprises de la chaîne logistique, protège et promeut la culture de l’expresso et du cappuccino italiens de qualité. Elle compte aujourd'hui 34 sociétés membres représentant un chiffre d'affaires total d'environ 700 millions d'euros. Plus d'infos: www.espressoitaliano.org.

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