La meilleure recette de gâteau au café de tous les temps

A slice of the very best coffee cake recipe ever!


La TRÈS meilleure recette de gâteau au café est moelleuse et beurrée, avec une couche de sucre à la cannelle au milieu surmontée d’une garniture de chapelure et d’un glaçage sucré. Parfait pour le petit-déjeuner ou le brunch avec une tasse de café chaud !

Une tranche de gâteau au café sur une spatule

Assurez-vous d’essayer aussi mon gâteau au café à la crème sure et aux pacanes!

Y a-t-il quelque chose de mieux qu’un gâteau pour le petit déjeuner ? Bien sûr, ce n’est pas une indulgence que je m’offre régulièrement, mais le lendemain de mon anniversaire est le meilleur parce que je sais qu’il y a des restes de gâteau qui m’attendent pour accompagner ma tasse de café… ce qui m’amène au message d’aujourd’hui, attendu depuis longtemps…

La TRÈS meilleure recette de gâteau au café de tous les temps !

Je ne suis pas sûr du génie qui a inventé le terme gâteau au café, mais je voudrais vous serrer la main fermement. Ceci pourrez vous intéresser : Recette facile de gâteau arc-en-ciel à partir de zéro!. Bravo, monsieur ou madame. Bien. Fini.

J’ai l’impression d’avoir entassé toutes les choses que vous voudriez jamais dans un gâteau au café dans ma recette. Ce que vous avez est un gâteau au beurre dense mais moelleux avec une couche de garniture à la cannelle sucrée cuite au milieu. Le gâteau entier est recouvert d’une garniture de chapelure au beurre et à la cannelle, puis arrosé d’un glaçage sucré. Aucun mélange à gâteau n’est impliqué dans cette recette, c’est une ambiance un peu cuite à partir de zéro avec amour, et vous allez l’adorer.

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Qu’est-ce qui fait de ce gâteau au café le MEILLEUR ?

Eh bien, je suis sûr que cela pourrait faire l’objet d’un débat. Je sais après presque 11 ans ici sur Internet qu’il est impossible de vous rendre tous heureux. A voir aussi : Meilleure recette de lasagne – Comment faire des lasagnes à partir de zéro. J’ai essayé. Mais je dirai que j’ai mangé ma juste part de gâteau depuis la création de ce site Web (et pendant des années avant cela), donc je pense que je peux m’appeler un expert en matière de manger de gâteau.

Et ce gâteau au café est le meilleur que j’ai jamais eu. Les doigts dans le nez.

Le gâteau lui-même est une texture dense mais toujours moelleuse avec une saveur de beurre et de vanille. Le gâteau entier a une épaisse couche de sucre à la cannelle cuite au milieu, qui, avec l’ajout de farine, reste épaisse et ne fond pas dans le gâteau, ce qui est incroyable.

Et bien sûr, je préfère TOUJOURS une garniture de chapelure sur mon gâteau au café, et celui-ci a la quantité parfaite, sans être trop !

image de collage faisant un gâteau aux miettes
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Comment faites-vous un gâteau au café ?

Il y a quelques caractéristiques déterminantes d’un gâteau au café : A voir aussi : Gâteau au citron et aux framboises – La MEILLEURE recette de gâteau au citron et aux framboises.

  • Pas de glaçage – OU un léger filet de glaçage. La plupart du temps, le gâteau au café est simplement saupoudré de sucre en poudre, ce que vous pouvez absolument faire avec cette recette !
  • Cannelle. Les gâteaux au café sont généralement épicés à la cannelle. Je ne fais pas les règles.
  • Garniture de chapelure – Ce n’est pas un must, mais c’est très courant. Beaucoup de gâteaux au café incluent également des noix dans la chapelure, ce que vous pouvez faire ici si vous aimez ça ! J’y reviendrai dans une minute.
  • Gâteau à la vanille – Il est très typique qu’une base de gâteau au café soit un gâteau à la vanille par opposition au chocolat.
  • Un gâteau à une seule couche – Qu’il s’agisse d’un 9 × 13 ou d’un gâteau rond, le gâteau au café est généralement un gâteau à une seule couche !

Les étapes sont-elles faciles ?

Oui! Vous avez probablement tous les ingrédients pour faire ce gâteau dans votre cuisine maintenant ! Il y a quelques étapes, mais elles se rejoignent toutes avec un minimum d’effort.

  1. Le gâteau est un gâteau au beurre/crème sure. L’ajout de crème sure le rend très humide et la pâte se rassemble très rapidement et facilement.
  2. La garniture est simplement un mélange de cannelle, de sucre et de farine que vous étalez sur la moitié de la pâte. Étalez délicatement le reste de la pâte à gâteau !
  3. Le crumble topping est rapide à préparer, avec du beurre fondu, ce qui le rend très facile à mélanger !
Gâteau au café à la cannelle avec une fourchette et une bouchée

J’ADORE déguster ce gâteau encore chaud, mais il est aussi délicieux à température ambiante !

CONSEIL DE PRO : Assurez-vous qu’une fois ce gâteau coupé, couvrez-le immédiatement hermétiquement, car il peut sécher rapidement. J’aime utiliser une pellicule plastique Press and Seal, et l’appuyer directement sur le gâteau, puis recouvrir à nouveau tout le moule avec du papier d’aluminium!

TOUJOURS à la recherche de plus de recettes de gâteaux au café ? Voici!

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La description

Prenez une tasse de café et préparez-vous pour le meilleur gâteau au café de tous les temps ! Gâteau moelleux à la vanille avec une couche de cannelle sucrée à l’intérieur, garni d’une garniture de chapelure au beurre !


Garniture à la cannelle

  • 3/4 tasse cassonade claire
  • 3/4 tasse farine tout usage
  • 2 cuillères à café cannelle moulue

Garniture de chapelure

  • 6 cuillères à soupe beurre fondu
  • 1 tasse cassonade claire
  • 1 1/2 cuillères à soupe cannelle moulue
  • 1 tasse farine tout usage

Gâteau

  • 1 tasse beurre, température ambiante
  • 1 tasse Sucre en poudre
  • 2/3 tasse cassonade claire
  • 3 des œufs
  • 1 cuillère à soupe extrait de vanille
  • 3/4 tasse crème aigre
  • 1 cuillère à café sel casher
  • 3 cuillères à café levure chimique
  • 1 1/4 tasse Le Lait
  • 3 2/3 tasse farine tout usage

glaçage

  • 1 tasse sucre en poudre
  • 23 à soupe de lait

  1. Préchauffer le four à 350°F. Enduire un plat de cuisson 9 × 13 avec un spray antiadhésif. Mettre de côté.
  2. Dans un bol moyen, préparer la garniture à la cannelle en fouettant ensemble la cassonade, la farine et la cannelle jusqu’à ce qu’elles soient combinées. Mettre de côté.
  3. Pour préparer la garniture de chapelure, mélanger le beurre fondu, la cassonade, la cannelle et la farine dans un bol moyen jusqu’à ce qu’elle ressemble à une chapelure grossière. Utilisez vos mains pour mélanger pour former de plus gros morceaux de chapelure. Mettre de côté.
  4. Pour le gâteau, mélangez le beurre, le sucre cristallisé et la cassonade claire dans le bol de votre batteur sur socle équipé de l’accessoire à palette à vitesse moyenne pendant 2 minutes jusqu’à consistance légère et mousseuse.
  5. Ajouter les œufs, la vanille, la crème sure, le sel et la levure chimique et mélanger pendant 1 minute jusqu’à ce qu’ils soient combinés et lisses, en raclant les parois du bol si nécessaire.
  6. Tournez le batteur à basse température et ajoutez la farine et le lait en portions alternées, en commençant et en terminant par la farine. Mélanger jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés et lisses, encore une fois, en raclant les parois du bol si nécessaire.
  7. Étendre la moitié de la pâte à gâteau dans le moule préparé. Saupoudrer uniformément la garniture à la cannelle sur le dessus de la pâte. Étalez délicatement le reste de la pâte à gâteau sur la couche de cannelle. Saupoudrer uniformément la chapelure sur le dessus.
  8. Cuire au four de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit pris et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  9. Retirer le gâteau du four et placer le moule sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
  10. Fouetter ensemble le sucre en poudre et le lait jusqu’à consistance lisse et arroser le dessus du gâteau refroidi. Ou alternativement saupoudrer de sucre en poudre au lieu de faire le glaçage.

Remarques

Conserver hermétiquement jusqu’à 3 jours

La nutrition

  • Portion:
  • Calories : 660
  • Sucre: 55g
  • Sodium: 248,4 mg
  • Gros: 24,9 g
  • Les glucides: 101,1g
  • Protéine: 9,6 g
  • Cholestérol: 108mg

Mots clés: biscuits et tasses, gâteau au café, gâteau aux miettes, recette de gâteau

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