La France ressuscitée pour mourir villages de 1 café à la fois

Pour le village français rural de Port-Brillet, la fermeture de son dernier café a été un traumatisme douloureux.

Soudainement parti, tanière où les clients ont eu droit à un verre ou à trois, dans lesquels les pêcheurs qui montaient au bar pouvaient parler de leurs prises dans les lacs voisins et où le maire du village aimait jouer au football avec ses amis. Le journal local se plaint de la disparition de Le Petit Bar, privant Port-Brillet de "certaines de ses âmes".

"Perdre le café a été un coup dur", déclare le maire, Gilles Pairin. "Je pense en vertu du café. Je crois surtout aux endroits où les gens peuvent se rencontrer."

Une masse de cafés emblématiques de la France, de 200 000 à moins de 40 000 en un demi-siècle, prive les accueillants trous d’irrigation français où ils sont collectés depuis des générations – et pas seulement pour me parer d’espresso, de croissants du matin, et de la bière et du vin jusque tard dans la nuit, mais surtout pour que la société garde la solitude aux abois.

social – avec le rôle du café en tant que lieu où les Français se mêlent, trouvent l'amitié et parfois l'amour, se battent, pleurent et célèbrent, sont considérés comme un être si essentiel au bien-être national qu'un mentor et un allié politique du président Emmanuel Macron lance un plan de sauvetage de 1 000 personnes pour un montant de 150 millions d’euros. Il se concentre sur les petits villages hors des sentiers battus, où la chute du café est souvent une tragédie, car les fermetures d’établissements laissent peu de place aux résidents, voire aucun, pour se rencontrer.

Jean-Marc Borello, l'un des professeurs Macron de l'époque où le futur dirigeant français était étudiant à Paris & # 39; prestigieuse université de Sciences Po, le sauvetage du café n’est pas seulement une mission sociale. C’est aussi un effort pour répondre aux griefs brûlants dans les régions françaises, que les personnes qui vivent loin des lumières de Paris et d’autres villes ont été laissées pour compte, manquant de services publics, de communication rapide et fiable, de possibilités d’emploi et de jeux.

Cette "véritable fracture territoriale", comme le dit Borello, entre villes en mouvement et villes et villages torpides a été révélée de manière dramatique par le soi-disant mouvement de protestation "du gilet jaune", qui a éclaté en novembre dernier et a secoué la présidence Macron.

Des légions de manifestants en vestes fluorescentes se sont rassemblées dans la capitale des provinces pour les week-ends suivants, au cours de mois de bouleversements souvent violents qui pourraient encore éclater de nouveau. Leurs plaintes concernant la fiscalité, les salaires, le retrait des services publics et d’autres sujets ont montré que le gouvernement de Paris était chroniquement en contact.

Borello, qui dirige une grande organisation française à but non lucratif avec un chiffre d'affaires annuel de 1 milliard d'euros (1,1 milliard de dollars) avec une palette d'activités dans le domaine de la santé, la garde d'enfants et d'autres domaines, nous ne prétendons pas que la seule économie de café permettra de calmer gilet jaune, patience.

Mais la réouverture des cafés dans les villages qui ont perdu leur volonté, dit-il, contribue à lutter contre l'isolement social, la fourniture d'habitants avec des points de rencontre et d'amitiés, et "peu à peu la restauration de la vie d'un pays et la connecte au reste du monde "

"Le simple fait de faire les choses ensemble fait parfois naître l'espoir", a-t-il déclaré dans une interview accordée à Associated Press.

Borello veut que le nouveau lieu soit des versions super-chargées du bistro français traditionnel. En plus des boissons, des collations et des bordereaux de paris habituels, vous pouvez également proposer des produits de base qui ne sont pas toujours à portée de main dans les zones les plus reculées, comme le pain, les courses, l'accès Internet et les services postaux, et même les déclarations de revenus d'aide en ligne. et d'autres documents.

Bien que Borello, pour le dire carrément, les personnes avec des barreaux où se rendre puissent peut-être moins ressentir le besoin de retourner dans des camps de fortune qui s'ouvrent sur la ville et le village du rond-point en France pendant le gilet jaune du mouvement. Les camps avaient tous deux un rôle politique, en tant que manifestations de protestation visibles, et social, les manifestants se rassemblant autour du feu pour partager leurs plaintes, bières, saucisses grillées et se faire des amis.

"Il est clair que la nécessité de rencontrer d'autres personnes, de discuter avec d'autres personnes est également au cœur de ces problèmes", a reconnu Borello.

Les employés de la succursale parisienne de Borello del Groupe SOS passent au crible les lettres des maires leur proposant de proposer leur village à l'un des 1 000 bars et des volontaires pour leur exécution. Le directeur du café suivra également une formation en entreprise, tandis que "les villageois décideront du nom et nous déciderons du mobilier ensemble", a déclaré Borello.

Le Groupe SOS a pour objectif d’inaugurer le premier café nouveau ou économisé avant la fin de l’année.

Le montage en français, les données démographiques et les habitudes ont contribué à la disparition du café. Village d'enfants, ils ont déménagé des villes pour le travail; et les autoroutes françaises, réseau de trains à grande vitesse ultrarapide, bloqué dans le trafic en transit qui contenait un bistro d’affaires.

Alors que la consommation de vin s'effondrait et qu'il était interdit de fumer, une fois que les hommes du départ voyaient leur journée avec des ballons de rouge, un bar devint de plus en plus un souvenir. Et au lieu de magasiner dans les marchés de campagne, de se fortifier dans un bar avant et après avoir rempli le panier de produits, les familles se sont rendues dans des supermarchés hebdomadaires d’épicerie.

À Port-Brillet, dans le nord-ouest de la France, avec 1 800 habitants seulement, il y avait quatre points d'eau quand Yann Mustière, 41 ans, avait au début de la vingtaine.

"Nous avions l'habitude de sauter d'un bar à l'autre", se souvient-il. "Nous avions des concours de tarot. Il y avait des soirées d'Halloween."

Chaque fois que l'un d'entre eux fermait la porte, "nous avions l'habitude de dire que c'était dommage. Mais il en restait toujours un ou deux", dit-il. "Ensuite, il n'y avait plus personne. C'était triste."

Tellement triste que, lorsque Le Tit Bar, le dernier café, a fait faillite en mars, il s'est senti obligé de l'acheter.

"Un village comme celui-ci, sans bar, est mort", a-t-il déclaré lors d'un entretien téléphonique. "Les gens ne se voient plus, il y a moins de chaos, l'entendent d'autres opérateurs. Le bar a amené des gens au village."

Après avoir donné une couche de peinture et un nouveau nom au café – Le Saint Eloi, qui prend le nom de France, patron des orfèvres – Mustière envisage une réouverture en septembre. 30. On espère attirer une foule de voyageurs le matin se rendant dans les villes de Rennes, des buveurs réguliers et des joueurs jouant des courses de chevaux, l'après-midi et la soirée coutumière, car "les gens aiment boire un verre après travail."

"Je suis impatient de rouvrir", a-t-il déclaré. "Je vous offre un verre pour tout le monde et joue de la musique pour rapprocher les gens."