La culture du café en Italie

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Il y a
ceux qui le préfèrent longtemps, ceux repérés, restreints, doubles ou sans
caféine. Nous parlons évidemment du café, l’une des boissons les plus consommées
consommé dans le monde qu'en Italie a littéralement trouvé un peuple
amoureux de son goût et de son arôme.

le
son commerce a commencé dans le Bel Paese dès le XVIe siècle, e
l'ouverture du premier café a lieu en 1683, sur la piazza San
Marco. Au fil du temps, le café est devenu une partie intégrante de
culture de notre pays, qui importe environ 8 millions de sacs par an. le
La consommation de café en Italie est principalement liée à l'utilisation de
cafetière moka à la maison et machine à expresso dans les bars, restaurants
et sur le lieu de travail.


boisson, initialement consommée uniquement par les classes sociales moyen-élevé, s'est avéré
être une excellente alternative à l'alcool, boire lors de réunions de travail
et de plaisir, parmi les intellectuels, les politiciens et les personnalités du monde
différents secteurs.

Ce
l'enthousiasme général italien né autour du café a rendu cela possible
il a vite été intégré aux produits traditionnels pour offrir
comme un hommage d'amour et d'amitié (avec du chocolat).
Rien ne pouvait arrêter sa propagation dans tout le pays, pas même le
demande d'excommunication par des prêtres qui l'ont considéré
la "boisson du diable". Une histoire qui n'a pas eu de conséquences,
comme le pape Clément VIII, qui a reçu la demande,
il l'a goûté et l'a proclamé avec extase comme une boisson chrétienne.

le
le nom principal lié à la propagation de la boisson en Europe était
celle de Prospero Alpini, médecin et botaniste vénitien qui, à son tour, a
travail "De Medicina Egyptiorum" (1591) parle pour la première fois de la
caractéristiques et propriétés de cette plante.

Aujourd'hui,
donc en Italie – comme dans le monde, ils sont consommés
énormes quantités de café. Et c’est toute la graisse qui coule pour les producteurs de
cette boisson. Il suffit de se tourner vers le Web pour trouver le liste
des fournisseurs de café en Italie
qui fournissent tous les bars et activités
qui prépare la boisson. Il suffit de penser qu’en Italie il y a environ
800 entreprises qui produisent et transforment du café.

le
Le groupe Lavazza – une entreprise historique de Turin fondée en 1895 – est clairement
leader du marché, avec un chiffre d’affaires 2016 de 1,9 milliard d’euros, dont
plus de 60% sont fabriqués à l'étranger. Il y a environ 3000 employés
les ventes ont lieu dans plus de 90 pays à travers le monde et le groupe
Lavazza est également propriétaire des marques Carte
Noire (France), ESP
(France), Merrild (Danemark), Kicking Horse
Café (Canada) et Nims (Italie).

Maximum
Zanetti Beverage Group, entreprise fondée à Bologne en 1973 et cotée à la Bourse aujourd'hui
en bourse, a clôturé 2016 avec un chiffre d'affaires de 956 millions d'euros. A la
appartenant à plusieurs marques du secteur, y compris le
le célèbre Segafredo Zanetti.

Nestlè, le géant suisse, possède également deux filiales dans le secteur du café en Italie: Nespresso Italia et Nescafé. Nespresso Italia est un leader dans les secteurs des capsules et des machines à café, avec un chiffre d'affaires de 270 millions d'euros. Nescafè est une marque appartenant à Nestlé Italie, une entreprise qui facture 1,3 milliard d'euros, dont 30% dans le segment Nescafé et les autres boissons chaudes.

  • Avril Yeux Anti-Cernes Liquide Café Bio 3ml
    Teinte Café (9 tonalités disponibles) Texture liquide très couvrante pour camoufler cernes et petits boutons Certifié bio par Ecocert Fabriqué en Italie Produit vegan Contenance : 3 ml
  • Café Royal Tiramisu pour Nespresso. 10 Capsules
    Un dessert dans une tasse.Avec chaque gorgée, ce café aromatisé de Café Royal vous emmène en voyage vers l’Italie grâce à son dessert le plus populaire : le tiramisu.Ce café léger est un plaisir à boire, surtout lorsque vous avez envie d’un dessert mais que vous ne voulez pas pâtisser. Fait à partir de grains 100% Arabica à torréfaction légère, ce café a une consistance crémeuse avec des pointes de fruit. Les notes délicates de ponch et de liqueur à l’orange rendent ce mélange encore plus gourmand. Nous vous recommandons de boire se café en tant que lungo pour une meilleure expérience. Ajoutez-y également un nuage de lait si vous voulez faire ressortir les arômes encore plus.Chaque paquet contient 10 capsules en aluminium, faites avec 80% d’aluminium recyclé. Comme d’habitude avec Café Royal, ce café est certifié Rainforest Alliance.Ces capsules ne sont pas affiliées à, produites par, ou reconnues par Nestlé®
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    Lavazza Super Crema est un café que la plupart des amateurs peuvent apprécier. Ces grains de haute qualité sont soigneusement sélectionnés avant de passer par une torréfaction moyenne en Italie.Le sac contient 60 % de grains Arabica du Brésil et d'Amérique centrale et 40 % de grains Robusta d'Indonésie. Pour un goût équilibré, doux et crémeux sans être amer. Vous découvrirez également que le café a un agréable arrière-goût de noisette grillée et de cassonade.Ces grains de café sont idéals pour l'expresso et les boissons à base de lait telles que le café latte ou le cappuccino. Vous préférez le café filtre ou versé ? Alors ils vous conviendront aussi. Avec l’Italien Lavazza, vous obtenez toujours un café de haute qualité.Nous vous recommandons de moudre les grains juste avant de les utiliser pour une saveur optimale.
  • Espresso Italiano - Lavazza - 1000 g. café en grains
    Lavazza est le café préféré des italiens depuis 1895. Lavazza est un pionnier de la technique du mélange de café parfait provenant de différentes régions, et ils sont une des compagnies de café les plus grandes du monde.L’Italie est connue comme la terre natale de l’espresso. L’espresso a été créé en Italie, à Torino, tout comme Lavazza. L’espresso est une des variantes la plus populaire de des traditions de café italiennes, où celui-ci est bu sans ajout de lait ou de sucre et s’utilise comme base pour les classiques tels que le cappuccino ou le latte.Vous pouvez donc avoir un café plus authentique en utilisant le Classico Espresso de Lavazza. Voici un classique qui est un incontournable dans les maisons et cafés italiens.Le Lavazza Classico est fait à partir de grains Arabica d’Afrique, d’Amériques du Sud et Centrale et a un goût doux et délicat avec un goût en bouche riche.Préparez votre espresso et faites un tour en Italie, car voici un café qui vous fera dire : Sono un italiano. UnLavazza est le café préféré des italiens depuis 1895. Lavazza est un pionnier de la technique du mélange de café parfait provenant de différentes régions, et ils sont une des compagnies de café les plus grandes du monde.L’Italie est connue comme la terre natale de l’espresso. L’espresso a été créé en Italie, à Torino, tout comme Lavazza. L’espresso est une des variantes la plus populaire de des traditions de café italiennes, où celui-ci est bu sans ajout de lait ou de sucre et s’utilise comme base pour les classiques tels que le cappuccino ou le latte.Vous pouvez donc avoir un café plus authentique en utilisant le Classico Espresso de Lavazza. Voici un classique qui est un incontournable dans les maisons et cafés italiens.Le Lavazza Classico est fait à partir de grains Arabica d’Afrique, d’Amériques du Sud et Centrale et a un goût doux et délicat avec un goût en bouche riche.Préparez votre espresso et faites un tour en Italie, car voici un café qui vous fera dire : Sono un italiano. Un italiano vero.
  • Lavazza Espresso Italiano Classico - 500 g. café en grains
    Lavazza est le café préféré des italiens depuis 1895. Lavazza est un pionnier de la technique du mélange de café parfait provenant de différentes régions, et ils sont une des compagnies de café les plus grandes du monde.L’Italie est connue comme la terre natale de l’espresso. L’espresso a été créé en Italie, à Torino, tout comme Lavazza. L’espresso est une des variantes la plus populaire de des traditions de café italiennes, où celui-ci est bu sans ajout de lait ou de sucre et s’utilise comme base pour les classiques tels que le cappuccino ou le latte.Vous pouvez donc avoir un café plus authentique en utilisant le Classico Espresso de Lavazza. Voici un classique qui est un incontournable dans les maisons et cafés italiens.Le Lavazza Classico est fait à partir de grains Arabica d’Afrique, d’Amériques du Sud Lavazza est le café préféré des italiens depuis 1895. Lavazza est un pionnier de la technique du mélange de café parfait provenant de différentes régions, et ils sont une des compagnies de café les plus grandes du monde.L’Italie est connue comme la terre natale de l’espresso. L’espresso a été créé en Italie, à Torino, tout comme Lavazza. L’espresso est une des variantes la plus populaire de des traditions de café italiennes, où celui-ci est bu sans ajout de lait ou de sucre et s’utilise comme base pour les classiques tels que le cappuccino ou le latte.Vous pouvez donc avoir un café plus authentique en utilisant le Classico Espresso de Lavazza. Voici un classique qui est un incontournable dans les maisons et cafés italiens.Le Lavazza Classico est fait à partir de grains Arabica d’Afrique, d’Amériques du Sud et Centrale et a un goût doux et délicat avec un goût en bouche riche.Préparez votre espresso et faites un tour en Italie, car voici un café qui vous fera dire : Sono un italiano. Un italiano vero.
  • Zoégas Zoegas Espresso Della Casa - 450 g. café en grains
    Café italien classique d'une torréfaction suédoise renommée.Le mélange de grains de café Espresso Della Casa de Zoégas est le résultat d'un véritable savoir-faire suédois. Le goût donne l’impression d'être en Italie alors même que les grains sont mélangés et torréfiés à Helsingborg. La perfection, la passion et l'amour du café se ressentent dans ce mélange à expresso.Contrairement aux mélanges généralement torréfiés noirs de Zoégas, cet expresso est moyennement torréfié. Les grains de Robusta et d'Arabica du Vietnam et du Brésil donnent un café corsé avec une acidité similaire au lait, une légère amertume et un arrière-goût qui dure.Ce mélange Espresso Della Casa est parfait comme base pour les cappuccinos, lattes ou autres boissons à base d'expresso. Vous pouvez également le déguster en simple expresso, pour profiter des arômes et des notes d'une manière différente. Grâce à ce délicieux mélange, vous profiterez au maximum de votre moment café, peu importe le moment de la journée.AchetCafé italien classique d'une torréfaction suédoise renommée.Le mélange de grains de café Espresso Della Casa de Zoégas est le résultat d'un véritable savoir-faire suédois. Le goût donne l’impression d'être en Italie alors même que les grains sont mélangés et torréfiés à Helsingborg. La perfection, la passion et l'amour du café se ressentent dans ce mélange à expresso.Contrairement aux mélanges généralement torréfiés noirs de Zoégas, cet expresso est moyennement torréfié. Les grains de Robusta et d'Arabica du Vietnam et du Brésil donnent un café corsé avec une acidité similaire au lait, une légère amertume et un arrière-goût qui dure.Ce mélange Espresso Della Casa est parfait comme base pour les cappuccinos, lattes ou autres boissons à base d'expresso. Vous pouvez également le déguster en simple expresso, pour profiter des arômes et des notes d'une manière différente. Grâce à ce délicieux mélange, vous profiterez au maximum de votre moment café, peu importe le moment de la journée.Achetez dès maintenant votre sac de 450 g de grains de café Espresso Della Casa chez Kaffekapslen.Pour obtenir le meilleur expresso, nous vous recommandons de moudre les grains juste avant l'infusion et de conserver le café dans un récipient hermétique entre les utilisations.
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    Rien de tel que l’odeur du café le matin... ou à tout moment ! Agrémentez votre style d'un parfum d'Italie avec le Charm Pendant Cafetière. Cette cafetière caractéristique est devenue un élément emblématique de la culture du café italien. Notre charm en forme cafetière est confectionné en argent 925/1000e et présente un couvercle ouvrable orné de détails en résine façon émail, une bande de détails pavé autour de son centre et un cœur découpé sur le dessous. Ce charm se mariera à merveille avec votre bijou à charms préféré et, évidemment, votre tasse de café du matin. - Pandora Charm Pendant Cafetière - Résine façon émail / Argent 925/1000e / Oxyde de zirconium / Noir
  • Guzzini Ménagère 24 pièces en acier inoxydable et acrylique gris foncé Gris 26x16x8cm
    Composée de 6 fourchettes, 6 couteaux micro dentés, 6 cuillères de table et 6 cuillères à café, cette ménagère représente l’alliance parfaite de la brillance d’un acier inoxydable de qualité supérieure qui constitue l’ensemble du couvert, et de l’éclat d’un acrylique résistant et durable.Fabriquée en Italie, cette ménagère est compatible au lave-vaisselle jusqu’à 55°.Designée par le britannique Robin Levien, récompensé par de nombreux prix pour ses créations, la collection Feeling invite à la joie et la bonne humeur avec ses couleurs fraîches et éclatantes, aussi bien pour un usage quotidien que pour égayer vos plus belles tables.
  • Guzzini Ménagère 24 pièces en acier inoxydable et acrylique gris clair Gris 26x16x8cm
    Composée de 6 fourchettes, 6 couteaux micro dentés, 6 cuillères de table et 6 cuillères à café, cette ménagère représente l’alliance parfaite de la brillance d’un acier inoxydable de qualité supérieure qui constitue l’ensemble du couvert, et de l’éclat d’un acrylique résistant et durable.Fabriquée en Italie, cette ménagère est compatible au lave-vaisselle jusqu’à 55°.Designée par le britannique Robin Levien, récompensé par de nombreux prix pour ses créations, la collection Feeling invite à la joie et la bonne humeur avec ses couleurs fraîches et éclatantes, aussi bien pour un usage quotidien que pour égayer vos plus belles tables.
  • Azienda Agricola Camparo Camparo DOC Nebbiolo d'Alba Rosso 2020
    Lorsque Mauro Drocco a repris les rênes de l'entreprise familiale en 1990, il n'a pas hésité un instant : il était évident pour lui que la prochaine étape à franchir était le passage au bio. En fait, il a été l'un des premiers vignerons du nord de l'Italie à opter pour ce type de culture, mais très vite, d’autres l’ont rejoint. Ce n'est que dans le cadre de cette philosophie, basée sur un respect total et une intervention minimale, qu'il est possible de faire ressortir toute l'essence du Piémont, et en particulier de la D.O.C. Nebbiolo d'Alba, où est né le vin rouge Camparo DOC Nebbiolo d'Alba Rosso. Le Camparo DOC Nebbiolo d'Alba Rosso est un monocépage de Nebbiolo (l'une des variétés indigènes du nord de l'Italie) et a été vieilli pendant 12 à 18 mois en fûts de chêne français et en bouteille. La récolte de ce vin rouge commence dans de vieux vignobles, âgés de 20 à 40 ans, situés dans les collines des Langhe, plus précisément dans le village de Diano d'Alba. Dans cette région, la famille, traditionnellement impliquée dans la vente de raisins, a toujours cultivé différentes variétés, dont le barbera et le dolcetto. Bien que la destination de tous ces vins soit différente, puisque l'Azienda Agricola Camparo travaille sous différentes D.O.C., l'origine est identique, sur des sols argileux et calcaires, avec de la silice et de la marne. Le travail est toujours manuel, sans produits chimiques et en utilisant des plantes qui vont nourrir le sol et repousser les autres maladies loin des vignes, comme les pois, l'orge ou l'avoine. Dans la cave, le raisin du Camparo DOC Nebbiolo d'Alba Rosso est pressé et transféré directement dans des cuves en acier inoxydable où il subit une fermentation alcoolique. L'Azienda Agricola Camparo se caractérise par des fermentations longues (entre 20 et 30 jours), où les levures indigènes entrent en jeu, donnant un caractère unique et inimitable à chaque cuve. Une fois terminé, et avec le remontage correspondant (où les peaux restent toujours en contact avec le moût), le Camparo DOC Nebbiolo d'Alba Rosso est transvasé dans des fûts de chêne français de 25 hL où il vieillira pendant 12 à 18 mois avant d'être mis en bouteille. Enfin, le Camparo DOC Nebbiolo d'Alba Rosso sera mis en bouteille, où il passera encore six mois avant d'être mis en vente. Dés le début, Mauro Drocco avait les idées très claires. Nous espérons seulement que vous en ferez autant. Nous vous assurons que le Camparo DOC Nebbiolo d'Alba Rosso ne vous décevra pas.
  • I Vigneri di Salvo Foti Vinupetra 2021
    La Sicile (Italie), île stratégique de la Méditerranée, a toujours été la cible d'invasions et ainsi a été continuellement conquise par différents peuples. Il n'est donc pas surprenant que leur dialecte ait des influences grecques, arabes, normandes, catalanes, espagnoles et françaises. Ce condensé de cultures différentes rend cette île unique. Et c'est en hommage à cette confluence de paysages que Salvo Foti présente son vin I Vigneri di Salvo Foti Vinupetra. Ce vin dont le nom comporte le terme « Vinupetra » qui signifie en dialectal sicilien « vin produit dans un sol plein de pierres », souligne cette tradition ancestrale. D'un point de vue viticole, la viticulture était déjà pratiquée sur les pentes de l'Etna avant l'arrivée des Grecs au 8ème siècle avant Jésus-Christ. Dans la poursuite de cette originalité, Salvo a créé I Vigneri di Salvo Foti Vinupetra. Un vin rouge élaboré à partir des variétés nerello mascalese et nerello capuccio. Les vignes sont plus que centenaires, plantées sur un sol volcanique dans une parcelle de 0,38 hectare à 580 mètres d'altitude dans la commune de Castiglione di Sicilia, dans l'Etna Nord. Les vignes sont cultivées à la main avec des produits naturels et biologiques. Dans la cave, les raisins sont délicatement pressés, et seulement 30 % d’entre eux sont égrappés. Ils macèrent ensuite avec les peaux pendant au moins 15 jours dans une cuve en bois de 2500 litres. La fermentation est effectuée avec des levures indigènes pendant 10 jours, puis le vin est élevé en barriques de 225 et 500 litres pendant 12 mois. Visant à montrer l'identité, la tradition et le territoire, le Vigneri di Salvo Foti Vinupetra est un vin DOC Etna Rosso. Un vin rouge volcanique qui parle de minéralité et dont l'acidité montre une capacité de vieillissement extraordinaire.
  • Mazzei Tirrenico Maremma Toscana Rosso 2019
    Situé le long de la côte ouest de l'Italie, la mer Tyrrhénienne tient son nom de Tyrrhenus, prince des Étrusques. Un personnage de l'antiquité dont le peuple a débarqué sur la côte sud de la Toscane, profitant d'une localisation stratégique pour s'épanouir. En hommage à cette mer qui a joué un rôle clé dans la culture et la société à travers les âges, la famille Mazzei, négociante en vins de renom, a dédié un vin. Mazzei Tirrenico Maremma Toscana Rosso est un assemblage charismatique issu de vignobles indigènes tournés vers la mer et bénéficiant de ses brises salines. Des cépages de cabernet sauvignon, alicante, cabernet franc et petit verdot sont cultivés selon des méthodes traditionnelles et récoltés à l'apogée de leur maturité. En cave, après une sélection minutieuse et l'éraflage des raisins, la fermentation se déroule à une température stable de 28-30°C et est suivie d'une macération avec les peaux pendant 16-18 jours. Par la suite, le vin vieillit durant 12 mois dans des fûts de chêne français de 225 litres avant d'être mis en bouteille. Il en résulte Mazzei Tirrenico Maremma Toscana Rosso, un vin issu d'un des prestigieux domaines toscans, dont la brise maritime confère une fraîcheur saline et une richesse aromatique, nous transportant vers un passé illustre.