La plupart des Australiens aiment le café. Nous sommes toujours à l’avant-garde lorsqu’il s’agit de développer de nouvelles recettes de café. Nous préparons parfaitement le café et le buvons très bien.
Alors, qu’est-ce qui rend la culture australienne du café si unique et quand sommes-nous devenus si obsédés par le café ? Saviez-vous que près de la moitié des Australiens aiment boire du café ? Plus d’un million d’Australiens aiment boire du café « glacé » chaque semaine. C’est pourquoi nous avons notre héros du café de torréfaction en Australie.
Nos grains de café de haute qualité produisent différents types de café comme le café glacé, l’espresso, le latte, le moka, etc. Nos grains de café sont 100 % Arabica. Nous fabriquons également des mélanges lisses qui vous donnent un café avec un bon goût.
Le rituel de la consommation de café en Australie est établi. Vous savez, presque toutes les conversations commencent généralement par « je veux prendre une tasse de café », qu’il s’agisse d’un rendez-vous, d’un collègue ou même d’un meilleur ami.
Dans cet article, nous vous parlerons de la culture du café en Australie, des boissons populaires en Australie, de l’histoire du café et de notre café des temps modernes.
D’ABORD COMMENT LE CAFÉ A ÉTÉ DÉCOUVERT
La découverte du café remonte à l’Éthiopie, anciennement connue sous le nom de royaume de Saba. Le café était utilisé bien avant le 16ème siècle quand il a été enregistré. Les légendes disent que c’est un éleveur de chèvres qui a découvert le café.
Ses chèvres continuaient à se nourrir de baies qui le rendaient actif. Kadi, éleveur de chèvres, apportait les baies aux moines de sa communauté. Ils ont décidé de faire rôtir les baies et de les brasser et ils ont apprécié la boisson. C’était énergique et c’est ainsi que la consommation de café a commencé.
HISTOIRE DU CAFÉ EN AUSTRALIE
L’histoire du café en Australie a commencé pendant la Seconde Guerre mondiale lorsque des immigrants italiens ont apporté des machines à café en Australie. L’industrie du café a été révolutionnée par la machine à expresso de Gaggia, car elle a produit une boisson au café plus forte et plus douce qui donne de la crème au sommet du café. Pour cette raison, les Australiens ne buvaient pas de café ordinaire mais un expresso depuis le début.
La culture du café en Australie préfère boire du café de qualité plutôt que de choisir du café de qualité inférieure. Saviez-vous que les Coffee shops australiens fabriquaient de délicieux expressos dans les années 1950 ?
CONNEXES: CAFÉS POPULAIRES EN AUSTRALIE
Les cafés en Australie ainsi que quelques rajeunissements intérieurs et le niveau de vie dans le pays ont fait fleurir l’industrie du café. Vers les années 2000, les cafés indépendants ont commencé à se faire concurrence, devant les autres pays.
COMMENT LES AUSTRALIENS BUVENT DU CAFÉ
La plupart des Australiens boivent du café de style expresso, contrairement au café goutte à goutte, qui est une méthode d’infusion populaire aux États-Unis. La boisson au café est préparée individuellement une fois les commandes passées et les baristas s’attendent à ce que les clients prennent leur temps pour déguster le café. Les cafés servis dans les cafés australiens sont de plus petite taille et sont bien plus forts que le café américain.
La plupart des Américains aiment que leur café soit sucré et extravagant. Ils aiment aussi les frappes et le macchiato tandis que la plupart des Australiens aiment la simplicité, ils aiment le noir long ou le blanc plat. Certains des choix de café les plus populaires sont le latte ainsi que le moka. La boisson originale adorée des Australiens est le flat white. C’est tendance depuis des années.
À QUOI RESSEMBLE LA CULTURE DU CAFÉ AUSTRALIEN ?
Le café en Australie n’est pas une question de quantité mais de qualité et c’est ce qui rend le café SPÉCIAL. On pense que le café australien est le meilleur au monde. Pour mémoire, l’Australie est le seul pays où les marques de café comme Starbucks n’ont pas réussi, elles ont dû réduire leurs opérations. Les Australiens ne boivent pas de café moyen ou merdique.
Les Australiens voient le café comme faisant partie de leur routine quotidienne et il est si important pour eux qu’ils entrent dans leur café préféré tous les jours et même préparent du café à la maison ou au bureau.
COMMENT LES OPÉRATIONS STARBUCKS ÉCHOUENT EN AUSTRALIE
Saviez-vous que les normes élevées de l’industrie du café ont eu un impact même sur la plus grande chaîne qui a tenté de s’installer en Australie ? Il n’y a pratiquement aucun continent dans le monde sur lequel Starbuck ne s’est pas implanté. En fait, l’entreprise a été forcée de fermer ses sites après avoir subi des pertes de 105 millions de dollars au cours des 7 premières années.
Jusqu’à 70% des emplacements sous-performants ont été fermés et il ne restait plus que 23 magasins dans tout le pays. Les Australiens aiment aller dans des cafés indépendants pour obtenir leur long noir et blanc mat.
CAFÉ DE SPÉCIALITÉ EN AUSTRALIE
Comme nous l’avons mentionné, les Australiens ne boivent pas de café inférieur à la moyenne. Et le café Starbucks ne correspondait pas aux goûts des Australiens. Imaginez une entreprise qui vend plus de 4 millions de tasses de café sur son site et échoue en Australie. La déclaration des Australiens envers Starbucks est clairement indiquée – ‘Pas intéressé’
Il y a un argument selon lequel l’histoire du café australien n’est pas si ancienne par rapport à l’histoire italienne. La différence entre les deux est que l’histoire du café italien a été statique tandis que le café australien s’est amélioré et développé de diverses manières. L’industrie australienne du café se concentre davantage sur le café de spécialité et le café de troisième vague. Ils accordent également de l’importance à chaque processus de préparation du café, de la graine à la tasse.
MELBOURNE : LE PLUS GRAND HUB DE CAFÉ EN AUSTRALIE
Melbourne est considérée comme la plus grande plaque tournante du café du pays. Elle est même qualifiée de capitale mondiale du café. Les Australiens se concentrent davantage sur la culture du café de spécialité, se concentrant sur l’approvisionnement en grains de café frais, la torréfaction appropriée et la préparation des meilleurs grains de café.
Ils explorent également différents types de grains de café comme les grains d’origine unique et les mélanges de café, les torréfactions et les différentes températures. Le café à Melbourne ne consiste pas seulement à faire des expressos ou des flat whites. C’est le centre du bel art du latte, il est connu comme la maison des meilleurs baristas du monde.
Les amateurs de café disent que si un barista n’est pas doué pour l’art du latte, il ne peut même pas durer 3 semaines à Melbourne. La culture des cafés à Melbourne est la raison de l’ambiance massive. Vous vous demandez peut-être pourquoi.
Ne pas connaître le bon art du latte ne fera pas que rendre le café mauvais, cela affectera le goût du café car si le lait n’est pas parfaitement moussé, vous ne pourrez pas faire d’art du tout. Si le lait ne mousse pas correctement, il risque de brûler ou de ne pas être lisse et soyeux, ce qui affectera le goût du café.
Enfin, s’ils ne moussent pas correctement, toute l’expérience parfaite de l’espresso sera ruinée. Supposons un instant que le latte art n’affecte pas le goût du café, l’apparence compte toujours. Un vieux proverbe dit que l’apparence est la moitié du goût lorsqu’il s’agit de nourriture et que le café en est de même. Si vous faisiez le latte à la maison, il n’est pas nécessaire qu’il soit parfait la première fois, mais vous devez continuer à expérimenter pour pouvoir préparer votre latte, vous asseoir sur votre canapé et savourer votre délicieuse boisson.
EN RELATION: COMMENT FAIRE LE LATTE PARFAIT À LA MAISON
Étant donné que la plupart des cafés appartiennent à des propriétaires indépendants, les propriétaires et les baristas ont le temps et l’espace nécessaires pour être plus créatifs. Vous trouverez les meilleurs cafés de Melbourne. En fait, il est très courant de voir des cafés installés dans des entrepôts, certaines anciennes devantures de magasins, des conteneurs d’expédition et même des passages souterrains de gare.
OÙ ACHETER DES GRAINS DE CAFÉ FRAIS EN AUSTRALIE
Si vous possédez un café en Australie ou si vous essayez de préparer du café à la maison. Vous devriez acheter des grains de café fraîchement torréfiés. Achetez auprès de torréfacteurs qui torréfient le café tous les jours.
Chez Coffee hero, nous torréfions du café qui, une fois infusé, illuminera vos papilles et vous fera apprécier les boissons au café. Nous torréfions du café tous les jours. Ils vous sont livrés quelques heures après la torréfaction. Vous pouvez essayer différents rôtis – rôti léger, rôti moyen ou rôti foncé, ce qui est idéal pour la méthode d’infusion à froid, la méthode de versement et l’espresso.
Nos cafés ont des notes chocolatées, noisettes et fruitées. Ils vous donnent également des notes cacaotées et terreuses. Visitez notre magasin ici.
EN RELATION : DIFFÉRENCES ENTRE LE CAFÉ À TORRÉFACTION LÉGÈRE, MOYENNE ET FONCÉE.
La consommation de café fait partie intégrante de la vie quotidienne des Australiens. Nous accordons généralement de l’importance à la qualité des grains, au type, à la torréfaction et ils prennent leur temps pour préparer le café ou le déguster dans leurs cafés préférés. Nous pouvons dire que nous avons cloué l’approche de la consommation de café et que nous sommes des modèles pour les cafés dans d’autres parties du monde. Melbourne et Sydney vendent des grains de café de haute qualité.
Vous pouvez recréer le plat blanc ou l’espresso des célèbres Australiens à la maison. C’est si simple. Vous pouvez même trouver vos idées. Si vous êtes propriétaire d’un café ou brasseur amateur et que vous êtes passionné par le café, vous devez être créatif. Quand vous aimez quelque chose, vous aurez envie de le posséder. C’est exactement ce qui s’est passé en Australie, nous voulions faire quelque chose que nous pourrions appeler le nôtre. C’est ainsi que le flat white a été inventé.
Donc, vous devriez faire la même chose, être créatif, expérimenter, vous ne pouvez jamais dire, vous pouvez inventer quelque chose. Clins d’oeil. Le café est une boisson belle et précieuse pour nous. Nous devrions le traiter avec passion !!