Il paye 2 euros le café, mais le prix n’était pas affiché, mille euros d’amende au barista

Francesco Sanapo (foto Facebook) Paga il caffè 2 euro senza saperlo, mille euro di multa al barista

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Entra dans un bar, commander un café décaféiné et quand il s’en aperçoit, ça lui coûte 2 euros il a appelé la brigade, car, selon lui, le coût était jugé excessif. À la fin Francesco Sanapopropriétaire de la cafétéria Entreprise artisanale, un restaurant spécialisé à Florence voué à la diffusion de la culture du café, a dû payer une amende de mille euros pour ne pas avoir mis le prix sur le menu papier, mais uniquement sur le menu numérique. Sanapo a reconnu l’erreur, mais en revanche il a déclaré qu’il continuerait à défendre le choix de facturer 2 euros pour un café, s’il est de qualité.

Francesco Sanapo (photo Facebook) Il paie 2 euros pour un café sans le savoir, mille euros d'amende au barista

Francesco Sanapo (photo Facebook)

Mille euros d’amende pour ne pas avoir affiché le prix du café

Il entra dans un café spécialisé dans le service du café et demanda un expresso décaféiné particulier. Quand il a découvert plus tard que cela lui avait coûté 2 euros il a décidé d’appeler la police de la circulation. Finalement, la police locale a effectué une inspection dans la pièce et a trouvé une lacune en infligeant une amende de mille euros à Francesco Sanapo, propriétaire de la société Artisan. Le prix du mélange décaféiné particulier que le client avait demandé était en fait présent uniquement sur le menu numérique et non sur celui papier.

Le barista : « Je ne discute pas de l’amende, mais je défends le coût du café s’il est de qualité »

«Je ne suis pas ici pour discuter de l’amende, cela se fera dans les bureaux compétents et je suis prêt à payer pour mes erreurs – a déclaré Francesco Sanapo sur son profil Facebook – je suis ici pour me battre tant que la bonne valeur est donnée, je suis ici pour toute une catégorie et pour l’avenir de la cafétéria et de l’hospitalité italienne Je suis ici pour m’assurer que personne ne se scandalise s’il paie deux euros pour un express. C’est une mission et je la remplirai la tête haute ».

Sanapo n’est pas la seule à défendre le prix du café de qualité

On a beaucoup parlé récemment de l’augmentation du prix d’une tasse de café. Fipe, la Fédération italienne des opérateurs publics qui avait établi le classement avec les coûts moyens des tasses à expresso dans les provinces d’Italie en 2021. Au final, la commune la plus chère était celle de Bolzano 1,2 euros en moyenne, tandis que dans la province de Messine la moins chère était de 0,82.

Au-delà du classement, Abi professionnell’Association qui rassemble les barmans d’Italie, à travers Fiorenzo Colombo, un des fondateurs de l’association, il avait déjà précisé que facturer plus d’un euro pour un espresso ne devrait pas être un scandale, tant que c’est un bon produit et donc des mélanges de qualité sont utilisés.

La tendance : « Plus de bars, que des cafés avec les meilleurs produits »

Il s’était également exposé à l’affaire liée au cher express Maurizio Vallibarman primé du Laboratoire de café Bugan et un café, tous deux à Bergame.

« Chez nous, cela coûte deux euros et nous le porterons bientôt à 3, mais le nôtre est un café de qualité – a-t-il déclaré à Italia a Tavola – Le problème avec l’Italie c’est qu’il n’y a pas de vraie culture du café. La la plupart des endroits comptent sur des torréfacteurs qui donnent un produit médiocre. Il existe aussi des torréfacteurs de café qui garantissent également le prêt pour l’utilisation du matériel, mais en réalité il faut faire comme à l’étranger, acheter le matériel à ses frais. En fait, cet aspect affecte également la qualité. Les cuisiniers des restaurants achètent-ils des marmites en prêt pour les utiliser ? Non, et donc les barmans doivent faire de même ; ou devenir indépendant des entreprises de torréfaction. Un café à un euro est une insulte. Si aujourd’hui on ouvre un commerce et laisse ce prix à la coupe, il est destiné à fermer dans peu de temps. Personnellement, je reste dans l’idée que le café doit devenir un produit de luxe. Éliminons le mot bar pour toujours et à sa place, mettons du café et commençons à faire des cafés de qualité. Ce n’est qu’ainsi que notre pays pourra grandir culturellement et économiquement ».

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    Focal Vestia N°2Vestia N°2 est une enceinte colonne bass-reflex 3 voies alliant l'élégance d'un design sobre à la finesse d'une enceinte haute-fidélité moderne. Elle combine des technologies Focal, comme la membrane Slatefiber en fibres de carbone recyclé fabriquée dans nos ateliers français, et le tweeter TAM à dôme inversé et profil « M » qui sublime les aigus.Enceinte colonne 3 voiesVestia N°2 est une enceinte colonne bass-reflex 3 voies alliant l'élégancefinesse d'une enceinte haute-fidélité moderne.Elle combine des technologies Focalpieds inclinéspour toujours plus d'immersion et d'émotions.Grâce à un choix de finitions harmonieuses et raffinéesdes graves englobants.Détails sonoresLa membrane SlatefiberLa technologie Slatefiber - une exclusivité Focal fabriquée en France - consiste à faire appel à des fibres de carbone recyclé non tissées, appliquées en sandwich entre deux couches de polymère thermoplastique. En quête de perfection, les ingénieurs Focal ont fait le choix d'utiliser les fibres de carbone non tissées et toutes orientées dans le même sens afin d'obtenir encore plus de rigidité, un meilleur amortissement mais aussi de la légèreté, les trois « essentiels » d'un bon haut-parleur. Des aigus d'une grande finesseLe tweeter TAM à dôme inversé à profil « M »Également fabriqué en France dans les ateliers Focal, ce tweeter est composé d'une membrane à dôme inversé, née d'un alliage Aluminium/Magnésium, à laquelle est donné le fameux profil en « M », spécifique à Focal. Ce profil lui confère plus de rigidité, diminuant la distorsion, et un angle de diffusion plus large. Il permet d'obtenir des aigus toujours plus fins.Un grave englobantÉventsLes enceintes Vestia disposent d'un évent vers l'avant pour plus d'impact frontal mais aussi d'un évent à l'arrière pour un grave englobant : un profil bass-reflex qui favorise la profondeur de la scène sonore.
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    Enceinte colonne Focal Kanta n°2 Kanta, la puissance à du style. Kanta renouvelle le segment de l'enceinte Premium par son Design et par les technologies utilisées. Notre volonté était de concevoir une ligne d'enceintes entièrement orientée vers la performance acoustique, associée à une esthétique résolument disruptive. Voici donc en quelques mots l'ADN de Kanta ! L'émotion forte ENCEINTE COLONNE 3 VOIES Laissez-vous surprendre par Kanta N°2, une enceinte très originale qui renouvelle l'écoute de la musique. Tout entière dédiée à la performance acoustique et présentant une esthétique résolument disruptive : voilà résumé en quelques mots tout l'ADN de Kanta ! Trois années de recherche & développement ont abouti à ce modèle qui inaugure la ligne, Kanta N°2. Avec un nouveau matériau et un design au service de l'efficacité qui lui confèrent son identité si forte, cette enceinte est tout droit sortie de l'esprit de nos ingénieurs. Focal propose une association de technologies exclusives inédites jusque-là : le mariage du Béryllium, avec la dernière génération de tweeter IAL3, et du Flax, pour les haut-parleurs médium et grave. Avec pour résultat, un son précis, détaillé et tout en chaleur et musicalité ! Une nouvelle ère débute pour les amoureux du son… Autre élément fort de Kanta : les nombreuses finitions disponibles ! Les huit finitions de façades, laquées ou mates, autorisent de nombreuses combinaisons. Autant de styles très différents les uns des autres, des plus inédits aux plus conventionnels, qui rencontreront les goûts de chacun. Kanta devient un véritable objet design, très tendance, qui deviendra la star de votre intérieur. PERFORMANCE, EFFICACITÉ ...   Mariage de matériaux Le Béryllium et le Flax Pour la première fois, un haut-parleur à membrane sandwich Flax est associé au tweeter en Béryllium ! Le lin répond en effet aux exigences de l'équation : faible masse / rigidité /amortissement, dont le résultat est la clarté et la précision du son. Cette combinaison unique Flax / Béryllium donne à la musique une chaleur et une musicalité incroyables. Fabriquée en France et brevetée, la membrane en lin a déjà fait ses preuves dans les haut-parleurs Focal pour la maison et l'automobile. Le haut-parleur médium reprend la suspension TMD (Tuned Mass Damping) et tous les haut-parleurs de Kanta sont également équipés du moteur NIC (Neutral inductance circuit), qui stabilise le champ magnétique pour un son parfaitement défini et un grave mieux contrôlé. Ébénisterie Polymère haute densité Tout est travaillé pour apporter douceur et chaleur au son : densité et rigidité des matériaux de la façade comme de la coque, angles doux et un double évent. Un nouveau matériau, favorable aux paramètres acoustiques, est utilisé pour la façade. Elle est moulée d'un seul bloc en polymère haute densité (HDP High density polymer) : ce matériau présente des performances accrues : il est 70 % plus dense que le MDF, 15 % plus rigide et offre 25 % d'amortissement en plus. La...
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    Enceinte colonne FOCAL SOPRA N°2 Le nouvel archétype de l'enceinte acoustique haut de gamme d'aujourd'hui Sopra N°2 inaugure clairement une nouvelle voie dans le Premium High End en prenant en compte de nouveaux critères de performances : compacité, modernité, pureté du design, personnalisation, autant de points essentiels pour une intégration harmonieuse dans nos intérieurs. Équipée du meilleur médium jamais développé par Focal, avec les technologies ”NIC” et ”TMD”, Sopra N°2 repousse les limites de la reproduction en termes de transparence sonore dans une enceinte au volume très contenu. En effet, à la différence d'Utopia, déraisonnable par essence, pour laquelle le volume n'est en rien une contrainte, Sopra vise une compacité maximale pour aider à l'intégration dans des séjours aux dimensions réalistes. La Meilleure Enceinte de l'Année Sopra N°2 a été élue Meilleur Produit de l'Année 2015 par l'EISA dans la catégorie « Enceinte Haut de Gamme » ! La convention de l'EISA (European Imaging and Sound Association) est un rendez-vous incontournable des journalistes experts en matière d'audio et vidéo qui se rassemblent chaque année pour récompenser les produits les plus innovants et performants dans leur catégorie (Audio & Home Cinéma, Car Audio, Photo, Vidéo, etc.). Le jury averti est composé des 50 journalistes européens les plus influents dans le domaine. Plus d'information à propos de l'EISA Design Un design au delà de l'esthétique et de la forme La ligne Sopra est destinée aux passionnés de son. Son design favorise naturellement la performance, tout en conciliant les qualités attendues d'un objet qui va s'intégrer dans des intérieurs et des décorations très soignés. Finitions laquées ou bois satinés s'associent à des matériaux nobles pour une ligne épurée. Un effort particulier a également été apporté à la netteté de la face avant et notamment dans la zone autour des haut-parleurs, pour lisser et gommer toute aspérité nuisible aussi bien pour l'acoustique que pour l'apparence. L'architecture même de Sopra N°2 est articulée autour de la pièce intermédiaire. Réalisé en injection polyuréthane, cet élément permet d'incliner les caissons hauts et bas pour le 'Focus Time' (la convergence acoustique des voies). Il offre également la liberté d'ajuster les aigus (décompression, débaflage...). Il optimise le volume alloué aux médiums par sa compacité et contribue à la très grande rigidité de l'ensemble. Un grave dense et impressionnant pour un volume compact Le registre grave confié à deux woofers de 18 cm (7”) dotés de circuits magnétiques 'NIC' bénéficie d'un volume conséquent grâce à la configuration 'IHL' du tweeter autorisant une exploitation maximale de la capacité du coffret. En effet, à la différence d'Utopia, déraisonnable par essence, pour laquelle le volume n'est en rien une contrainte, Sopra vise une compacité maximale pour aider à l'intégration dans des séjours aux dimensions réalistes. De plus, la structure Gamma de l'ébénisterie, avec sa...
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  • Focal-JMlab sopra n3 light oak - prix unitaire
    Enceintes colonnes - Focal sopra n3 Un grave généreux et contrôlé. Enceinte colonne de luxe 3 voies – 2 woofers de 21 cm (8”). L'enceinte haute-fidélité Sopra est le nouvel archétype de l'enceinte acoustique haut de gamme d'aujourd'hui. Sopra inaugure clairement une nouvelle voie avec de nouveaux critères de performances : compacité, modernité, pureté du design, personnalisation. Autant de points essentiels pour une intégration harmonieuse dans nos intérieurs. Elle se rapproche des performances ultimes des enceintes 'ultra high-end' de la ligne Utopia III, qui restent à ce jour les enceintes les plus extraordinaires conçues par Focal. Équipée du meilleur médium jamais développé par Focal, avec les technologies ”NIC” et ”TMD”, Sopra N°3 repousse les limites de la transparence sonore dans une enceinte au volume contenu. En plus de sa petite sœur Sopra N°2, Sopra N°3 propose des graves plus puissants, avec des woofers plus grands (21 cm au lieu de 18 cm). Tous les amoureux de musique seront séduits par Sopra N°3, qui déploie ainsi harmonieusement les graves. Son architecture interne a été entièrement repensée par les ingénieurs Focal et les designers pour augmenter le volume alloué aux 2 haut-parleurs de grave. Sopra N°3 est une enceinte dynamique et musicale au grave généreux mais contrôlé. Innovation INFINITE HORN LOADING Pour que le tweeter en béryllium livre toute sa finesse, il faudrait disposer d'un volume quasi infini. Or l'exigence de compacité pour Sopra nécessitait d'utiliser le volume maximal du coffret pour le grave. L'exploration de nouvelles voies pour charger le tweeter nous a amenés à imaginer le pavillon à charge infinie IHL. Le système IHL (Infinite Horn Loading) permet de charger le tweeter Béryllium tout en respectant l'exigence de compacité de l'enceinte. L'onde arrière du tweeter est délicatement et progressivement absorbée pour éviter toute distorsion. La définition est alors poussée à son maximum. Stabiliser le champ magnétique NEUTRAL INDUCTANCE CIRCUIT Focal s'est toujours intéressée aux circuits magnétiques, une dimension essentielle du haut-parleur. La précision et le détail de reproduction d'un haut-parleur dépendent de la stabilité de son champ magnétique. La technologie NIC (Neutral Inductance Circuit) permet enfin de maîtriser ce champ magnétique. Les ingénieurs Focal ont ainsi réussi à limiter les effets de distorsion et offrir au son une très haute-définition et une dynamique sans précédent. L'obsession du medium Tuned Mass Damper La maîtrise du medium est dictée par la suspension entre la structure solide du haut-parleur et la membrane mobile. La réponse a été trouvée avec une technique employée dans les systèmes antisismiques pour les gratte-ciel, que l'on retrouve aussi dans les véhicules de compétition. La technologie TMD (Tuned Mass Damper) optimise la suspension qui contrôle la résonnance. Cette solution réduit les distorsions et augmente la définition. De la performance à l'esthétique L'agence de design...
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    Enceintes colonnes - Focal sopra n3 Un grave généreux et contrôlé. Enceinte colonne de luxe 3 voies – 2 woofers de 21 cm (8”). L'enceinte haute-fidélité Sopra est le nouvel archétype de l'enceinte acoustique haut de gamme d'aujourd'hui. Sopra inaugure clairement une nouvelle voie avec de nouveaux critères de performances : compacité, modernité, pureté du design, personnalisation. Autant de points essentiels pour une intégration harmonieuse dans nos intérieurs. Elle se rapproche des performances ultimes des enceintes 'ultra high-end' de la ligne Utopia III, qui restent à ce jour les enceintes les plus extraordinaires conçues par Focal. Équipée du meilleur médium jamais développé par Focal, avec les technologies ”NIC” et ”TMD”, Sopra N°3 repousse les limites de la transparence sonore dans une enceinte au volume contenu. En plus de sa petite sœur Sopra N°2, Sopra N°3 propose des graves plus puissants, avec des woofers plus grands (21 cm au lieu de 18 cm). Tous les amoureux de musique seront séduits par Sopra N°3, qui déploie ainsi harmonieusement les graves. Son architecture interne a été entièrement repensée par les ingénieurs Focal et les designers pour augmenter le volume alloué aux 2 haut-parleurs de grave. Sopra N°3 est une enceinte dynamique et musicale au grave généreux mais contrôlé. Innovation INFINITE HORN LOADING Pour que le tweeter en béryllium livre toute sa finesse, il faudrait disposer d'un volume quasi infini. Or l'exigence de compacité pour Sopra nécessitait d'utiliser le volume maximal du coffret pour le grave. L'exploration de nouvelles voies pour charger le tweeter nous a amenés à imaginer le pavillon à charge infinie IHL. Le système IHL (Infinite Horn Loading) permet de charger le tweeter Béryllium tout en respectant l'exigence de compacité de l'enceinte. L'onde arrière du tweeter est délicatement et progressivement absorbée pour éviter toute distorsion. La définition est alors poussée à son maximum. Stabiliser le champ magnétique NEUTRAL INDUCTANCE CIRCUIT Focal s'est toujours intéressée aux circuits magnétiques, une dimension essentielle du haut-parleur. La précision et le détail de reproduction d'un haut-parleur dépendent de la stabilité de son champ magnétique. La technologie NIC (Neutral Inductance Circuit) permet enfin de maîtriser ce champ magnétique. Les ingénieurs Focal ont ainsi réussi à limiter les effets de distorsion et offrir au son une très haute-définition et une dynamique sans précédent. L'obsession du medium Tuned Mass Damper La maîtrise du medium est dictée par la suspension entre la structure solide du haut-parleur et la membrane mobile. La réponse a été trouvée avec une technique employée dans les systèmes antisismiques pour les gratte-ciel, que l'on retrouve aussi dans les véhicules de compétition. La technologie TMD (Tuned Mass Damper) optimise la suspension qui contrôle la résonnance. Cette solution réduit les distorsions et augmente la définition. De la performance à l'esthétique L'agence de design...
  • Focal-JMlab sopra n3 carrara white - prix unitaire
    Enceintes colonnes - Focal sopra n3 Un grave généreux et contrôlé. Enceinte colonne de luxe 3 voies – 2 woofers de 21 cm (8”). L'enceinte haute-fidélité Sopra est le nouvel archétype de l'enceinte acoustique haut de gamme d'aujourd'hui. Sopra inaugure clairement une nouvelle voie avec de nouveaux critères de performances : compacité, modernité, pureté du design, personnalisation. Autant de points essentiels pour une intégration harmonieuse dans nos intérieurs. Elle se rapproche des performances ultimes des enceintes 'ultra high-end' de la ligne Utopia III, qui restent à ce jour les enceintes les plus extraordinaires conçues par Focal. Équipée du meilleur médium jamais développé par Focal, avec les technologies ”NIC” et ”TMD”, Sopra N°3 repousse les limites de la transparence sonore dans une enceinte au volume contenu. En plus de sa petite sœur Sopra N°2, Sopra N°3 propose des graves plus puissants, avec des woofers plus grands (21 cm au lieu de 18 cm). Tous les amoureux de musique seront séduits par Sopra N°3, qui déploie ainsi harmonieusement les graves. Son architecture interne a été entièrement repensée par les ingénieurs Focal et les designers pour augmenter le volume alloué aux 2 haut-parleurs de grave. Sopra N°3 est une enceinte dynamique et musicale au grave généreux mais contrôlé. Innovation INFINITE HORN LOADING Pour que le tweeter en béryllium livre toute sa finesse, il faudrait disposer d'un volume quasi infini. Or l'exigence de compacité pour Sopra nécessitait d'utiliser le volume maximal du coffret pour le grave. L'exploration de nouvelles voies pour charger le tweeter nous a amenés à imaginer le pavillon à charge infinie IHL. Le système IHL (Infinite Horn Loading) permet de charger le tweeter Béryllium tout en respectant l'exigence de compacité de l'enceinte. L'onde arrière du tweeter est délicatement et progressivement absorbée pour éviter toute distorsion. La définition est alors poussée à son maximum. Stabiliser le champ magnétique NEUTRAL INDUCTANCE CIRCUIT Focal s'est toujours intéressée aux circuits magnétiques, une dimension essentielle du haut-parleur. La précision et le détail de reproduction d'un haut-parleur dépendent de la stabilité de son champ magnétique. La technologie NIC (Neutral Inductance Circuit) permet enfin de maîtriser ce champ magnétique. Les ingénieurs Focal ont ainsi réussi à limiter les effets de distorsion et offrir au son une très haute-définition et une dynamique sans précédent. L'obsession du medium Tuned Mass Damper La maîtrise du medium est dictée par la suspension entre la structure solide du haut-parleur et la membrane mobile. La réponse a été trouvée avec une technique employée dans les systèmes antisismiques pour les gratte-ciel, que l'on retrouve aussi dans les véhicules de compétition. La technologie TMD (Tuned Mass Damper) optimise la suspension qui contrôle la résonnance. Cette solution réduit les distorsions et augmente la définition. De la performance à l'esthétique L'agence de design...
  • Focal-JMlab sopra n3 black lacquer - prix unitaire
    Enceintes colonnes - Focal sopra n3 Un grave généreux et contrôlé. Enceinte colonne de luxe 3 voies – 2 woofers de 21 cm (8”). L'enceinte haute-fidélité Sopra est le nouvel archétype de l'enceinte acoustique haut de gamme d'aujourd'hui. Sopra inaugure clairement une nouvelle voie avec de nouveaux critères de performances : compacité, modernité, pureté du design, personnalisation. Autant de points essentiels pour une intégration harmonieuse dans nos intérieurs. Elle se rapproche des performances ultimes des enceintes 'ultra high-end' de la ligne Utopia III, qui restent à ce jour les enceintes les plus extraordinaires conçues par Focal. Équipée du meilleur médium jamais développé par Focal, avec les technologies ”NIC” et ”TMD”, Sopra N°3 repousse les limites de la transparence sonore dans une enceinte au volume contenu. En plus de sa petite sœur Sopra N°2, Sopra N°3 propose des graves plus puissants, avec des woofers plus grands (21 cm au lieu de 18 cm). Tous les amoureux de musique seront séduits par Sopra N°3, qui déploie ainsi harmonieusement les graves. Son architecture interne a été entièrement repensée par les ingénieurs Focal et les designers pour augmenter le volume alloué aux 2 haut-parleurs de grave. Sopra N°3 est une enceinte dynamique et musicale au grave généreux mais contrôlé. Innovation INFINITE HORN LOADING Pour que le tweeter en béryllium livre toute sa finesse, il faudrait disposer d'un volume quasi infini. Or l'exigence de compacité pour Sopra nécessitait d'utiliser le volume maximal du coffret pour le grave. L'exploration de nouvelles voies pour charger le tweeter nous a amenés à imaginer le pavillon à charge infinie IHL. Le système IHL (Infinite Horn Loading) permet de charger le tweeter Béryllium tout en respectant l'exigence de compacité de l'enceinte. L'onde arrière du tweeter est délicatement et progressivement absorbée pour éviter toute distorsion. La définition est alors poussée à son maximum. Stabiliser le champ magnétique NEUTRAL INDUCTANCE CIRCUIT Focal s'est toujours intéressée aux circuits magnétiques, une dimension essentielle du haut-parleur. La précision et le détail de reproduction d'un haut-parleur dépendent de la stabilité de son champ magnétique. La technologie NIC (Neutral Inductance Circuit) permet enfin de maîtriser ce champ magnétique. Les ingénieurs Focal ont ainsi réussi à limiter les effets de distorsion et offrir au son une très haute-définition et une dynamique sans précédent. L'obsession du medium Tuned Mass Damper La maîtrise du medium est dictée par la suspension entre la structure solide du haut-parleur et la membrane mobile. La réponse a été trouvée avec une technique employée dans les systèmes antisismiques pour les gratte-ciel, que l'on retrouve aussi dans les véhicules de compétition. La technologie TMD (Tuned Mass Damper) optimise la suspension qui contrôle la résonnance. Cette solution réduit les distorsions et augmente la définition. De la performance à l'esthétique L'agence de design...