Gâteau paradis café au chocolat | Recette de gâteau au cacao avec crème paradis

Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, ce qui a triplé son volume. A voir aussi : Smeg & Co, le moment d'or des machines à expresso.

Ajoutez ensuite la farine, la fécule de pomme de terre, la poudre de cacao en poudre et la levure chimique instantanée et donnez un dernier coup, juste assez de temps pour égaliser le mélange.

Versez le mélange à base de cacao dans un plat allant au four d’environ 24 centimètres de diamètre, préalablement beurré et fariné (ou recouvert de papier sulfurisé).

Cuire le gâteau au chocolat dans un four préchauffé à 170 ° C pendant environ 30 à 40 minutes, en fonction de la puissance du four. Vérifiez la cuisson avec le cure-dent.

Sortez la tarte au cacao de la base et laissez-la refroidir complètement avant de la farcir.

Préparez le sirop en mélangeant simplement le lait et l'espresso. Lire aussi : FRANCESCO SANAPO À LA FINALE DU TASTERS WORLD WORLD À BERLIN.

Fouettez la crème de légumes très froide avec le café instantané jusqu'à l'obtention d'un mélange épais et mousseux.

Ajoutez également le lait concentré et fouettez jusqu'à obtenir une crème paradisiaque homogène et bien assemblée.

Couper le génoise au cacao en deux disques.

Placez le disque de base sur un plat de service, mouillez-le très peu de lait et de café, étendez-y une couche de Nutella (de préférence ramolli au micro-ondes ou au bain-marie), puis ajoutez la crème de café au café et étalez-le uniformément. . Fermer avec le deuxième disque en forme de génoise, également mouillé.

Recouvrez complètement le gâteau de la crème fouettée, puis décorez-le au goût avec de la poudre et des grains de café.

Conservez le gâteau paradis au chocolat et au café au réfrigérateur jusqu'au moment de le servir.

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