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Sommaire
Description
Là gâteau au café crémeux et macarons est un dessert doux et invitant, dans lequel l'arôme intense de l'espresso se mêle à l'arôme typique de amandes et avec la saveur délicate de crème au mascarpone et chantilly. Un dessert raffiné et simple à préparer, idéal pour servir lors d'occasions spéciales et pas seulement: il est également parfait pour une collation ou pour le petit-déjeuner, éventuellement accompagné d'un cappuccino.
Ingrédients
Pour le gâteau au café:
- 250 g 00 farine;
- 150 grammes Sucre en poudre;
- 120 ml de café expresso (4 tasses);
- 90 ml d'huile de tournesol;
- 3 oeufs moyens;
- 8 grammes de levure chimique.
Remplir:
- 300 grammes de mascarpone;
- 300 grammes crème fouettée;
- 80 grammes sucre glace;
- 100g de macarons;
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille;
- q.s. Expresso.
Instructions
- Préparer la Gâteau au café, en fouettant les œufs avec le sucre granulé pendant longtemps, jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux. À cela, ajoutez l'huile de tournesol et le café expresso froid.
- Ajouter la pâte au farine tamisée avec de la levure chimique, en le mélangeant en même temps avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Versez-le dans un moule à charnière recouvert de papier sulfurisé e cuire le gâteau 40 minutes à 180 °.
- Travaillez le fromage mascarpone avec le sucre glace, incorporer le crème fouettée à l'aide d'une spatule et laisser refroidir la crème au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Émietter finement le Biscuits amaretti et gardez-les de côté.
- Couper le gâteau au café en deux e fais-le avec la moitié des crème au mascarpone, ajouter le macarons émiettés versez un peu de café expresso et recouvrez-les du reste de crème. Remontez le gâteau et servez-le.
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