Gâteau crémeux au café et amaretti: une recette délicieuse et raffinée

Torta cremosa al caffè e amaretti: dessert soffice e aromatico

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Description

gâteau au café crémeux et macarons est un dessert doux et invitant, dans lequel l'arôme intense de l'espresso se mêle à l'arôme typique de amandes et avec la saveur délicate de crème au mascarpone et chantilly. Un dessert raffiné et simple à préparer, idéal pour servir lors d'occasions spéciales et pas seulement: il est également parfait pour une collation ou pour le petit-déjeuner, éventuellement accompagné d'un cappuccino.


Ingrédients

Pour le gâteau au café:

  • 250 g 00 farine;
  • 150 grammes Sucre en poudre;
  • 120 ml de café expresso (4 tasses);
  • 90 ml d'huile de tournesol;
  • 3 oeufs moyens;
  • 8 grammes de levure chimique.

Remplir:

  • 300 grammes de mascarpone;
  • 300 grammes crème fouettée;
  • 80 grammes sucre glace;
  • 100g de macarons;
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille;
  • q.s. Expresso.

Instructions

  1. Préparer la Gâteau au café, en fouettant les œufs avec le sucre granulé pendant longtemps, jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux. À cela, ajoutez l'huile de tournesol et le café expresso froid.
  2. Ajouter la pâte au farine tamisée avec de la levure chimique, en le mélangeant en même temps avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Versez-le dans un moule à charnière recouvert de papier sulfurisé e cuire le gâteau 40 minutes à 180 °.
  3. Travaillez le fromage mascarpone avec le sucre glace, incorporer le crème fouettée à l'aide d'une spatule et laisser refroidir la crème au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Émietter finement le Biscuits amaretti et gardez-les de côté.
  4. Couper le gâteau au café en deux e fais-le avec la moitié des crème au mascarpone, ajouter le macarons émiettés versez un peu de café expresso et recouvrez-les du reste de crème. Remontez le gâteau et servez-le.

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