Festival du café de Milan pour la journée internationale du café. Du 30 novembre au 2 décembre au Superstudio Più in Via Tortona

Un emplacement plus
super, avec un Augmentation de 30% de la surface d'exposition,
et une prévision d'environ 6 000 visiteurs attendus, dont 2000 employés
au travail et 4000 simples passionnés. La marche de
approche de la deuxième édition de "Festival du café de Milan", qui se tiendra à partir de
30 novembre au 2 décembre à côté de la célèbre Superstudio Più de loin
Tortona, lieu emblématique de l’un des quartiers les plus animés et historiques de la
Fuorisalone de conception, qui va bien avec la nature éclectique de l'événement.

Forte del
succès lors des débuts italiens, le format international conçu par Événements Allegra, arrivé l'année dernière à Milan après s'être dépeuplé à Londres,
Amsterdam, New York, Los Angeles et Le Cap, a également l’intention de se consolider en
Italie son positionnement comme événement de référence pour les amoureux
des opérateurs de café et du secteur, y compris les baristas professionnels, les propriétaires
des cafés et des leaders d’opinion du monde bigarré de «l’or noir»,
principaux interlocuteurs des nombreux exposants attendus (fournisseurs de
café et nourriture, machines et matériel).

"Italie – déclare Ludovic Rossignol-Isanovic,
co-fondateur d'Allegra Events et créateur du festival du café – est al
point culminant d’une révolution dans le monde du café et nous sommes très fiers de
en faire partie intégrante, représentant le changement et comblant le fossé
entre la culture traditionnelle du café espresso et le mouvement émergent des «spécialités».
C’est un moment important aussi parce que nous allons passer au nôtre
nouvelle maison, le Superstudio Più; un si bel espace, dans une position
stratégique, démontrant à quelle vitesse l'événement a grandi.
Nous avons de grands projets pour le "Festival du café de Milan", alors
le conseil est d'être attentif aux développements futurs ".

L'horaire chargé
de l'événement propose à nouveau des dégustations gratuites, des ateliers
interactif et performance de baristas, torréfacteurs et mixologues aux prises avec des difficultés
une revue de l'apéritif milanais classique. Tous au nom d'un
dénominateur commun: le café
artisanat sous ses nombreuses formes.

Nombreuses
expériences et activités dans lesquelles les visiteurs pourront s’essayer aux différentes
zones d'exposition. LE LABORATOIRE, sponsorisé par Lavazza, offrira
un programme interactif comprenant des démonstrations, des ateliers, des dégustations,
conférences et débats en direct sur divers sujets. Parmi les intervenants, il y aura
Encore une fois Francesco Sanapo, "expert du café" primé,
propriétaire de Ditta Artigianale, qui portera à l'attention du public des enjeux
tels que l’éthique, la qualité et la durabilité de l’industrie du café de spécialité. Entre
les leçons les plus significatives sont: "Commerce direct: qu'est-ce que cela signifie?",
souligner l'importance d'avoir une relation directe avec
producteurs; "La nouvelle frontière du goût", pour discuter de tous les
changements dans les pays producteurs de café et comment ils les ont
influencé le goût, suivi d'une dégustation gratuite pour passer de la théorie
s'entraîner; "La nouvelle époque pour un café", Pour examiner tout le monde
aspects, du menu au comportement du barman au coût de la main-d’œuvre, dont
prendre en compte pour préserver la durabilité des activités spécialisées
café ". Il y aura également une série de panneaux consacrés à des sujets étroits
actualité. Invités du blogueur café Valentina Palange (Spécialité Pal)
ils seront Nadia Rossi (journaliste de Bargiornale), Serena Falcitano
(barman de Ditta Artigianale), Manuela Fensore (Champion d'Italie et
World Latte Art 2019), Helena Oliviero (Champion d'Italie de
"Dégustation" pour 2018) e Ilaria Nocentini (barman et formateur
Espresso Academy), qui traitera de rôle des femmes
dans l'industrie du café. Deux autres panels analyseront plutôt l'évolution
"De l'ancien au nouveau" des coffee shops milanaisen tenant compte de la
nouvelles ouvertures, ainsi que leimportance des médias sociaux pour le développement de
secteur en Italie.

LE VRAI CAFE ARTISAN ’ ce sera plutôt le
pop-up dans lequel les meilleurs cafés et torréfacteurs alternent
indépendant, italien et non italien, qui proposera des boissons et des cocktails d'auteur
offrir au public la chance de rencontrer des artisans du café. Aussi
cette année ne sera pas manquée MILK ART LIVE,
un espace entièrement dédié à l’art latte avec une série de démonstrations et de
concours parmi les plus grands experts en techniques de décoration de surface
d'espresso et de cappuccinos grâce à l'utilisation de lait. Bienheureuse parmi les femmes Matteo
Beluffi (champion bleu de Latte Art 2017 et plusieurs fois finaliste pour le
de la même discipline), qui sera rejoint par une représentation
dans le féminin respectable formé par Manuela Fensore (champion
Art latte italien et mondial 2019), Carmen Clemente (formateur de
Barlady Cafè Academy de Milan), Serena Falcitano (barman de Ditta Artigianale)
et Eva Palma (barista en chef de Ditta Artigianale). Pour eux la tâche de
enchanter les "amateurs de café" avec leurs propres créations artistiques. Également prévu
une session très technique de Modbar découvrir les différences
entre le cappuccino, le lait et "plat blanc".

Ils seront
également proposé à nouveau LE Barre à bière,
où les protagonistes seront les préparations de filtres – Chemex, Aeropress, V60 e
Presse française – et de l'eau, un élément important pour améliorer l'arôme et la
goût de café, e LE VILLAGE DE RÔTISSEUR, point de rencontre pour les enfants
torréfacteurs italiens de qualité, qui auront la possibilité de servir et servir
apprendre à connaître leurs cafés de spécialité.

"Le festival du café de Milan" sera également le
étape de MAÎTRES DE RÔTI, l'innovation
concours du monde du café axé sur l'art de la torréfaction
"Café de spécialité", qui a vu le premier triomphe à Amsterdam i
Torréfacteurs White Label. Trois jours de compétition au rythme
serré, pendant lequel les meilleurs torréfacteurs italiens s'affronteront dans 2
différentes disciplines – dans le but de démontrer l’excellence à la fois dans le
torréfaction du café que dans le mélange espresso – devant un jury
experts du secteur et en présence d’un large public international. un autre
compétition intéressante sera "Écraser la ruée", qui verra des équipes engagées
des barmans qui luttent pour faire des boissons à base de café avec
support de la machine à super technologie KB90 de La Marzocco. Les yeux sur
en particulier sur le dernier défi "Battre le champion".

Les deux premiers
jours de "Festival du café de Milan" –
Samedi 30 novembre et dimanche 1er décembre – sera gratuit et ouvert à
public, tandis que celui du lundi 2 décembre sera exclusivement réservé aux
opérateurs du secteur HoReCa, qui peuvent être accrédités au lien suivant: https://www.milancoffeefestival.com/accreditation/menu.

le 10% des collections sera donné à la
Onlus Projet Waterfall en support
de ses activités visant à assurer l’approvisionnement en eau potable
Pays producteurs de café.

"Le milan
Fête du café " utilise la contribution de Là
Marzocco, Faema, Brita, Alpro, Lavazza, Spécialité Falcon, La Cimbali est Compagnie
Artisan.

www.milancoffeefestival.com