deux semaines pour découvrir les secrets du café

deux semaines pour découvrir les secrets du café


L’Académie Bazzara, l’une des académies européennes les plus renommées dans le cadre splendide du bâtiment de la liberté Casa Cassab à Trieste, ouvre ses portes au printemps avec deux semaines intéressantes consacrées à la formation professionnelle pour les professionnels et les passionnés.

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Le printemps apporte avec lui de nombreuses nouveautés et le voici Académie Bazzaral’une des académies européennes les plus renommées dans le cadre splendide du bâtiment de la liberté Casa Cassab à Trieste, annonce les dates de la nouvelles formations dédié au monde fascinant du café.

Les cours auront lieu à l’Académie au siège de l’entreprise historique de torréfaction de Trieste via Battisti 1 et seront un véritable voyage dans le monde du café. Ils seront guidés directement par l’expert en contrôle qualité, sélection et mélange du café, Marco Bazzara, Q Grader Arabica, chef de projet sensoriel et directeur de l’académie de la Bazzara Academy. Ils seront structurés à différents niveaux, s’adressent à la fois aux passionnés et aux professionnels et offrent la possibilité d’apprendre en s’amusant, d’atteindre cette expérience capable de sauvegarder et de diffuser la culture du café de qualité.

CoffeExperts par Andrea et Marco Bazzara

Deux semaines de formation pour découvrir tous les secrets du café, de la sélection du vert en passant par les étapes de torréfaction, l’analyse sensorielle, les différents types d’extraction jusqu’aux techniques d’un parfait Barista. Dans le détail, le Camp de la Fondation SCA ce sera une occasion extraordinaire d’entrer dans l’univers fascinant et complexe du café avec les modules de la SCA – Specialty Coffee Association. Le cours aura lieu du 9 au 13 mai 2022 de 10h00 à 17h00.

La Semaine de dégustation de tasses c’est la «semaine du dégustateur», une occasion unique où il sera possible d’approfondir tous les secrets des cours: Vert, Torréfaction et Sensoriel du SCA, avec des informations approfondies sur les sujets abordés lors du prochain Q Grader à Bazara. Pour participer, il est nécessaire d’obtenir les diplômes d’entrée de tous les modules SCA. Le cours aura lieu du 16 au 21 mai 2022 de 10h00 à 17h00.

La chaîne d'approvisionnement du café expresso - Dégustation de café de Franco et Mauro Bazzara - Planet Coffee

Comme mentionné, à l’automne ce sera au tour du cours Niveleuse Qune semaine de haute spécialisation au cours de laquelle alterneront des tests d’analyse visuelle, olfactive et gustative avec des enseignements théoriques sur tous les aspects concernant la sélection, la torréfaction et la dégustation du café.

Située au cœur de Trieste, la capitale de l’espresso par excellence, l’académie est équipée d’un laboratoire de dégustation, d’une salle de classe, d’une salle de torréfaction, de machines à café de pointe et d’équipements professionnels de pointe qui contribuent à enrichir le corps, l’esprit et l’âme de ceux qui veulent connaître et se former dans un monde en constante évolution et qui offre un large éventail de possibilités professionnelles et de croissance personnelle.

La Bazzara Academy a été la première installation en Italie certifiée en tant que campus de formation SCA Premier pour tous les modules du programme Coffee Skills.

Les deux cours, d’une durée d’une semaine chacun, auront lieu en personne. Pour participer et pour toute information, vous pouvez écrire à l’adresse e-mail academy@bazzara.it.

+info: www.bazzara.it

Fiche d’information et actualités: Bazzara srl

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