Crème au café: L'astuce pour le faire à la maison en 3 minutes, délicieuse et mousseuse comme au bar

Crème au café: L'astuce pour le faire à la maison en 3 minutes, délicieuse et mousseuse comme au bar


La crème au café est un dessert froid, mousseux et délicieux; qui est généralement apprécié au bar en été, pour une pause collation ou après les repas! Grâce à cette recette très rapide basée sur seulement 3 ingrédients: crème, expresso, sucre; vous pouvez préparer à la maison une crème froide à l'image de celle du bar: crémeuse et veloutée! Parfait à déguster avec une cuillère mais aussi pour garnir les desserts! En seulement 3 minutes!

Pour la recette, vous pouvez utiliser le café que vous préférez: l'espresso du moka, le café décaféiné ou le café soluble dissous dans une tasse d'eau bouillante. Le secret d'une crème parfaite est d'utiliser tous les ingrédients froids. Montez-les simplement avec le fouet tous ensemble et vous avez terminé!

Le résultat est une crème au café incroyable, avec une consistance dense, mousseuse et veloutée, parfaite pour servir dans des tasses, des tasses et déguster avec une cuillère; peut-être avec l'ajout de gaufres et de biscuits; mais sa texture corsée convient également au remplissage de gâteaux, cupcakes, tartes froides, gaufres, croissants!

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Ingrédients pour 6-8 personnes pour la crème au café

  • 200 ml de café froid non sucré
  • 200 ml de crème fraîche (ou crème pour gâteaux)
  • 35-40 g de sucre glace
  • qsp grains de café au chocolat (facultatif)

COMMENT FAIRE DE LA CRÈME FROIDE AU CAFÉ

Pour préparer notre crème froide, ajoutez le café non sucré (que nous avons refroidi) au sucre glace et mélangez le tout. Fouetter la crème pour fouetter jusqu'à ce qu'elle soit ferme, puis verser le mélange de café petit à petit, en continuant à travailler le mélange avec le fouet électrique. Nous avons mis la crème au congélateur pour qu'elle refroidisse pendant quelques heures. Après le temps nécessaire, nous le retirons et le retravaillons avec les fouets électriques pendant quelques minutes. Versez la crème dans les tasses, décorez de grains de chocolat et servez.

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