Cent ans de bon café avec Filicori Zecchini

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Accéder aux réflecteurs aujourd'hui vendredi 25 octobre à partir de 9h30 pour la finale du concours créé à l'occasion du premier siècle de la torréfaction Filicori Zecchini.
Le but de l'événement est de récompenser le meilleur barista italien, qui utilise les mélanges et les mono-origines de la marque Felsino. Le garà aura lieu au Sympo 'de Via delle Lame à Bologne

Après les quatre étapes de l’événement (Rimini, Milan, Bologne, Rome), ils sont en finale. Davide Tarenzi, Andrea Cheli, Giada Morante et Verusca Colantoni. Ce sera le jury, composé du juge technique Matteo Beluffi et deux juges sensoriels Francesco Elmi et Helena Oliviero, établir après évaluations techniques et dégustations, le meilleur espresso et création d’art blanc présenté par les concurrents.
Pour le gagnant a voyage d'étude au Brésil pour découvrir la plantation qui fournit à Filicori Zecchini son précieux arabica depuis des décennies.
Partenaire technique de l'événement, FAEMA, avec son propre équipement, à savoir la machine à expresso Faema E71 et 2 groupes et le macérateur sur demande Faema Groundbreaker et Faema MC99, mis à la disposition des barmans participant à la compétition.

Pour clore l’anniversaire, un dîner de gala sur invitation, un Palazzo Alberganti, réservé aux amis, aux autorités et aux représentants des médias. Les invités de la soirée aussi Claudio Fenucci, Président Directeur Général de Bologne FC 1909, société de football dont Filicori Zecchini est devenu cette année le fournisseur officiel de la zone hôtelière. Avec Fenucci présente également l’un des jeunes talents de l’équipe: les japonais Tomiyasu Takehiro.

Filicori Zecchini cent ans de qualité

Des deux tours du monde. Une histoire en octobre 1919 quand Aldo Filicori et Luigi Zecchini ouvert un café dans Via Orefici, le coeur du centre historique de Bologne. Leur mission est d'offrir la meilleure qualité possible à leurs clients. En cent ans, toujours sous la direction des familles Filicori et Zecchini, la marque Bolognaise est devenue un café très répandu et apprécié des consommateurs, des barmans, des chefs pâtissiers et des chefs du monde entier. Filicori Zecchini est désormais présente dans 43 pays et ses 28 magasins à une seule marque sont situés aux États-Unis, en Roumanie, à Bahreïn, en République tchèque, au Qatar et à Doha.

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Filicori Zecchini importe directement des meilleurs producteurs de café vert, planifie l'approvisionnement au fil du temps et maintient une qualité et un goût constants de son café tout au long de l'année. Les mélanges respectent les spécifications techniques de l'Institut national italien de l'espresso (aujourd'hui IEI) et, depuis 2004, ils peuvent se vanter de la marque "Certified Italian Espresso". Avec le café, la société importe et distribue plus de 120 qualités de thé provenant des meilleures plantations de Chine, du Japon, de l'Inde et du Sri Lanka. Des plus célèbres thés noirs aux thés verts raffinés et sains, en passant par les précieux et rares thés blancs et jaunes, sans oublier les caractéristiques uniques des plus recherchés Oolong et de l'ancien Pu-Ehr.


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