Casserole de pain doré à temps pour la fête des mères, plus une recette de boisson | Actualités, Sports, Emplois

Il existe deux camps de célébrants de la fête des mères : ceux qui n’aiment rien de plus qu’un somptueux brunch/déjeuner/dîner au restaurant, et ceux qui espèrent une célébration intime appréciée en portant une paire de pantoufles floues.

Je ne serais pas triste avec l’une ou l’autre option, mais si je me réveillais avec l’odeur d’une casserole de pain perdu (faite par n’importe quel membre de ma famille sauf moi) cuite au four, je serais vraiment une maman heureuse.

Cette casserole de pain grillé français est essentiellement une strate, qui est un plat en couches d’œufs, de lait et de pain, ainsi que tout ce avec quoi vous l’aromatisez. Les stratas peuvent être sucrées, rehaussées de fruits secs hachés, de noix, de chocolat ou d’alcool, ou salées, recouvertes de fromage, de jambon, etc.

C’est le plat ultime à préparer à l’avance, qui doit en fait être préparé au moins 8 heures à l’avance, afin que le pain ait le temps d’absorber toute la pâte sucrée aux œufs. Vous pouvez également le faire cuire la veille, puis réfrigérer la cocotte cuite et la réchauffer le matin. Cependant, réchauffer la casserole cuite prendra environ 20 à 25 minutes ; la cuisson du tout ne prend qu’une demi-heure environ, vous ne gagnez donc pas beaucoup de temps. Néanmoins, il est bon de savoir que les restes se réchauffent bien au micro-ondes ou au four.

Et les enfants, même les plus petits, peuvent aider ! Ils peuvent assembler à peu près toute la casserole, bien qu’un adulte doive décider s’ils sont assez vieux pour aider à trancher le pain. Les enfants peuvent également cueillir et choisir les fruits secs ou les noix qu’ils aimeraient mettre dans la cocotte.

Essayez d’utiliser du pain challah légèrement rassis, qui, parce qu’il est sec, absorbera mieux la crème au lait et aux œufs. Si votre pain est frais, tranchez-le et laissez-le reposer pendant quelques heures pour qu’il sèche légèrement, ou même faites-le griller légèrement dans un four à 350 degrés Fahrenheit pendant environ 5 minutes.

AJOUTER UNE BOISSON ?

Si vous optez pour l’ambiance gourmande du brunch de la fête des mères, pourquoi ne pas ajouter un cocktail au mélange ? Un champagne orangé « mule » correspond à la facture.

Combinez simplement le jus d’une orange et d’un citron vert avec 2 onces (1/4 tasse) de vodka réfrigérée et 4 onces (1/2 tasse) de bière au gingembre réfrigérée dans un petit pichet ou une tasse à mesurer. Répartissez le liquide entre deux coupes de champagne. Garnir chacun d’environ 2 onces (1/4 tasse) de champagne frais, de prosecco ou d’un autre vin mousseux. Garnir de tranches d’orange et de brins de menthe fraîche et servir frais.

Bonjour et bravo à toutes les mamans là-bas! (Et à moi : bonne fête des mères, maman !)

Casserole de pain perdu pour la fête des mères

Pour 8 personnes

Beurre ou spray antiadhésif, pour graisser le plat de cuisson

4 tasses de lait, de préférence entier ou 2%

6 gros oeufs

2 cuillères à soupe de sucre

2 cuillères à soupe de sirop d’érable

1 cuillère à café d’extrait de vanille pure

1/2 cuillère à café de cannelle moulue

1/2 cuillère à café de sel casher

1/2 tasse de raisins secs, de fruits secs hachés ou de noix hachées (facultatif)

1 gros pain challah, de préférence vieux de 1 ou 2 jours, tranché de 3/4 à 1 pouce d’épaisseur

Servir:

Sirop d’érable; des fruits frais comme des baies ou des tranches de pêches ou de poires ; et/ou sucre glace

Graisser un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec du beurre ou le vaporiser d’un aérosol de cuisson.

Dans un bol de taille moyenne, fouetter ensemble le lait, les œufs, le sucre, le sirop d’érable, la vanille, la cannelle et le sel. Incorporer les fruits ou les noix, le cas échéant.

Disposez la moitié du pain en une seule couche dans le moule, en coupant le pain pour qu’il forme une couche solide. Versez la moitié du mélange de lait sur le pain, en veillant à répartir également au moins la moitié des fruits ou des noix que vous avez ajoutés.

Répétez l’opération en créant une deuxième couche de pain, puis en versant le reste du mélange de lait, en répartissant à nouveau uniformément les fruits ou les noix. Presser légèrement le pain dans le liquide.

Couvrir le moule d’une pellicule plastique et réfrigérer toute la nuit. Le pain absorbera presque tout le mélange de lait. Découvrez le plat de cuisson et s’il y a des morceaux plus secs sur le dessus, placez-les soigneusement sous le pain en bas, de sorte que les morceaux les plus trempés soient maintenant sur le dessus (un peu en désordre, mais tout fonctionne dans la cuisson). Notez que tous les fruits secs posés sur le dessus de la casserole deviendront assez moelleux et que les fruits qui sont glissés dans la casserole seront plus mous, alors dispersez les fruits comme bon vous semble.

Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit. Cuire le pain doré, à découvert, jusqu’à ce qu’il soit gonflé et doré, pendant 30 à 35 minutes. Laisser reposer 5 minutes pour raffermir un peu. Couper en carrés et servir avec votre choix de sirop d’érable, de fruits frais et/ou de sucre à glacer.

Katie Workman écrit régulièrement sur la nourriture pour l’Associated Press. Elle a écrit deux livres de cuisine axés sur la cuisine familiale, « Dîner résolu! » et « Le livre de recettes Mom 100 ». Elle blogue sur http://www.themom100.com/about-katie-workman. Elle peut être contactée à Katie@themom100.com.